A Kagami mochi egy ragacsos rizstorta, amelyet Toshigamisamának, az új év istenségének ajánlottak fel. Az ajánlatot általában az előző év végén készítik el. Úgy gondolják, hogy a keserű narancs tetején két mochi-halom bemutatásának hagyománya a 14.században kezdődött.

fotó: tamakisono

Hogyan hozzunk létre egy felajánlás Kagami Mochi

Kagami mochi általában megjelenik két réteg lapított mochi sütemények egy daidai citrusfélék—valamivel nagyobb, mint egy mandarin narancs—a tetején.

régiótól függően a rizs süteményeket kedvező ételekkel díszítik, beleértve a szárított konbu tengeri moszatot, az umeboshi-t (pácolt szilva), vagy akár a hegyekből vagy a tengerből származó finomságokat, például garnélarákot.

a kagami mochi egy sanpo nevű állványon jelenik meg. Ha nincs kéznél, akkor egy tálca is jól fog működni.

fotó: imgdive

a csatolt levéllel ellátott daidai-t azért választották, mert ha egy fa meghozza ezt a citrusfélét, két-három évig nem esik le. Ezért a daidai a hosszú élettartamot szimbolizálja, a szó kiejtése pedig azt is jelenti, hogy ” sok generáció.”Természetesen cserébe mandarin narancsot is használhat.

Kagami Biraki: a Kagami-Mochi sütemények feltörésének szokása

a Kagami mochi hagyományosan December 28-tól az új évig jelenik meg.

azt tanácsoljuk, hogy ne rendezzen Újévi dekorációkat December 29-én, mert a kilences szám (vagy “ku”) “szenvedésnek” tekinthető.”Ezenkívül December 31-e egy másik dátum, amelyet el kell kerülni, mivel az utolsó pillanatban tekinthető.

Kagami biraki napját (“a kagami mochi feltörése”) hagyományosan január 11-én tartják Japánban. A résztvevők apró darabokra törik a rizs süteményeket, és egy Ozoni nevű Újévi levesben eszik őket. Míg a recept régiónként változik, a legfontosabb összetevők közé tartoznak a téli zöldségek, mint a daikon (japán retek), a sárgarépa és a satoimo (taro).

fotó: yoppy

a mochi süteményeket oshiruko nevű édes azuki babpaszta levesben is felszolgálhatjuk.

manapság könnyen megtalálhatók a csomagolt kagami mochi termékek, amelyek előre formázottak és készen állnak a megjelenítésre. Bár a háztartások szokás szerint kézzel készített Mochit készítettek, a modern idők kényelmesebbé tették az év végi hagyományokban való részvételt.

Az ebben a cikkben bemutatott információk az írás időpontján alapulnak. Vegye figyelembe, hogy a cikk megjelenése után változások történhetnek az árukban, a szolgáltatásokban és az árakban. Kérjük, közvetlenül a látogatás előtt vegye fel a kapcsolatot a cikkben szereplő létesítményekkel vagy létesítményekkel.