A Lillet Blanc egy bor alapú apertitif, amelyet Bordeaux-ban, Franciaországban gyártottak. 1887-ben Paul és Raymond Lillet találta fel, akik Bordeaux kereskedelmi központjának pozícióját kihasználva a régió fehérborát desztillált citrushéjjal és cinchona kéreggel keverik össze. Kinintartalma miatt tonikus borukat Kina Lilletnek hívták.

a Lillet fivérek briliáns hirdetők voltak, nyomtatott médiát használtak, hajókkal alkudoztak, és a mozi megjelenésével népszerűsítették márkájukat. Ian Fleming1953-as regénye Kaszinó Royale James Bond megrendeli a Martini nevű változatát Vesper, “három mérettel Gordon ginje, egy mérőszám vodka, fél mérőszám Kina Lillet, jéghideg állapotig rázva, majd egy mély pezsgős serlegben tálalva, nagy, vékony szelet citromhéjjal díszítve”.

1962-ben Michael Dreyfus, egy amerikai borimportőr, meggyőzte a Lillet céget, hogy készítsen egy piros változatot Lillet — Lillet Rouge. Átnevezték az eredeti fehér változatot is Lillet Blanc (egyes piacokon Lillet Blonde néven). 1985-ben Bruno Borie francia borimportőr megvásárolta a Lillet-et, korszerűsítette a pincéket és a termelést, és újrafogalmazta a Lillet-et, hogy csökkentse a kinin keserűségét és a megfelelő édességet. 2000-től kezdődően a Lillet elkezdett saját alapborokat készíteni.

a Lilllet Blanc körülbelül 85% – ban tölgyben érlelt fehérborból készül, a fennmaradó mennyiség pedig keserű és édes narancs alapú gyümölcslikőr-külön macerált gyümölcs és héj, valamint kinin. Ezután tölgyfahordóban érlelik 8-12 hónapig, mielőtt a solera rendszer a Lillet régebbi verzióival.

a Lillet Blanc arany színű és tiszta, méz, citrus, menta és fenyő aromákkal és ízekkel. Enyhén édes és keserű, 34 bizonyítékkal.

a Lillet Rouge egy vörösbor alapú aperitif, amelyet 1962-ben a Lillet cég talált ki, és 1990-ben újrafogalmazták, hogy kevésbé édes és kevésbé keserű legyen. Ugyanígy készül-a vörösbort tölgyfahordóban érlelik, az édes és keserű citrus és kinin alapú likőr körülbelül 15% – ával keverik, 8-12 hónapig hordóban pihentetik, majd a solera rendszerben keverik a Lillet Rouge régebbi verzióival a komplexitás és a konzisztencia érdekében.

a Lillet Rouge rubinvörös színű, szélein kissé Amber. Intenzíven gyümölcsös, málna és cseresznye aromákkal és ízekkel, majd a gyömbér és a kardamom fűszeres jegyeivel, amelyek enyhe kinin keserűséget adnak.

a Lillet honlapja