itt van egy recept a királyi torta – francia étcsokoládé mousse torta, más néven Trianon -, amely dió dacquoise, ropogós réteg palacsinta Gavottesés csokoládé mousse. Csak készítsd el, és élvezd a legjobb csokoládé jóságot.

Ha gazdag mousse csokoládétorta szerelmese vagy, ez a királyi torta (más néven francia torta Trianon) az Ön számára!

Ez egy klasszikus francia desszert, amely ropogós mandula és mogyoró habcsók – dacquoise – és ropogós praline feuillantine (francia kiejtés: ). Ezután a tetején egy vastag réteg gazdag sötét csokoládé mousse. Végül egy kakaó tükör mázzal van borítva.

Ugrás:

• királyi torta francia nyelven
• a királyi torta eredete
• francia királyi csokoládétorta
• hogyan kell díszíteni királyi csokoládétorta
• miért működik ez a mousse Csokoládétorta recept
• összetevők
• Hogyan készítsünk királyi tortát lépésről lépésre
• Szakértői tippek
• Gyakran Ismételt Kérdések
• további finom sütemény receptek szeretni fogja
• Recept

A királyi torta franciául

a királyi torta francia nyelven g caucteau Royal, ahol a G caucteau tortát, a Royal pedig királyit jelent. A francia királyi torta másik neve a Royal au Chocolat, ami azt jelenti, hogy chocolate Royal.

A királyi torta eredete

a királyi torta eredete nem ismert, de ez az egyik legnépszerűbb sütemény Franciaországban. A desszertet “Versaillais” – nak vagy “Trianonnak” is nevezik.”Az egyik változat szerint a tortát egy Versailles melletti Trianon faluról nevezték el. Általában kerek vagy téglalap alakú formában készül.

a királyi torta kifinomultnak tűnik, de könnyen elkészíthető. Van egy pár összetevők, hogy lehet, hogy ismeretlen. Ezek palacsinta Gavottes és mogyoró praliné paszta, de megmutatom, hol lehet vásárolni, és milyen alternatívákat kell használni a receptben.

maga a torta egy háromrétegű sötét csokoládé mousse torta. Az alsó réteg dacquoise – habcsók hozzáadott mandula és mogyoróliszt. Íze olyan, mint a francia macaronnak, de állaga lágyabb és nedves.

a középső réteg ropogós praliné feuillantin, amelyet ropogós francia palacsinta Gavottes, tejcsokoládé, csokoládé paszta és mogyoró praliné készít. Ez a réteg a legfinomabb és a királyi csokoládétorta aláírása.

a torta tetején krémes sötét csokoládé mousse van, amely tejszínhabon alapul. Igen, három egyszerű összetevő (csokoládé, tejszínhab és tej) veszélyesen addiktív és finom csokoládéhabot eredményez.

A királyi csokoládétorta díszítése

a torta díszítésének legnépszerűbb módja a csokoládé mázzal való bevonás. A kakaóbabok alkalmazása a desszert alján opcionális.

a dekoráció másik módja, hogy a desszert széleit csokoládés szalaggal fedjük le, és a torta tetejét kakaóporral megszórjuk. Ahhoz, hogy a zenekar, vágott egy csíkot az acetát gallér egyenlő az átmérője és magassága a szélén a torta.

fedjük le az egyik oldalon olvasztott csokoládéval, hajlított spatulával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1 percig állni. Helyezze a csokoládéfóliát a torta köré, belül csokoládét. Hűtőszekrényben 10 percig, majd óvatosan távolítsa el a filmet.

ezután porolja be a torta tetejét kakaóporral, majd rendezze el a süteménydarabokat a kés késének hátuljával.

a királyi torta díszítésének legegyszerűbb módja, ha a torta oldalát csokoládéforgáccsal megszórjuk, a tetejét pedig kakaóporral poroljuk.

miért működik ez a mousse Csokoládétorta recept

1. a királyi csokoládétorta receptje egyszerű és elég könnyű elkészíteni;
2. a torta csokoládé íze és íze a legjobb ebben a desszertben: érdemes időt szentelni a száj örömére!
3. a sütemény fagyasztási lehetősége a legjobb: a desszert néhány hétig fagyasztható. Tehát nyilvánvalóvá válik, hogy ez az egyik legjobb sütemény egy házi sütemény üzlet számára.
4. a desszert teteje tökéletes az Ön által választott dekorációkhoz.

összetevők

itt található egy gyors áttekintés arról, hogy milyen összetevőkre lesz szüksége. Kövesse az alábbi teljes receptet a részletes mennyiségekért és utasításokért. Azt javaslom, hogy ezt a receptet a legjobb eredmény elérése érdekében írjuk.

Crepes Gravottes (francia nyelven CR enterprpe dentelle): ezek a ropogós és vajas sütik Franciaország specialitása. Ők a királyi torta csillaga. Crepes Gravottes-t (szüksége lesz a doboz felére) vagy feuilletine pelyheket (crepes Dentelles morzsákat) vásárolhat az Amazon-on. Megpróbálhatja helyettesíteni ezt az összetevőt kukoricapehelyekkel; ezek nem azonosak, de a hiteles palacsinta-sütik hiányával fognak működni.

tejcsokoládé: használjon bármilyen márkájú tejcsokoládét, például Lindt.

csokoládé paszta: használjon Nutella mogyorós kenetet.

mogyoró praliné paszta: készítse el saját maga, vagy használjon bolti mogyoró pralinét.

tojásfehérje: a tojásfehérjét szobahőmérsékleten használja.

cukor: a recept granulált fehér cukrot igényel.

porcukor: készítsen magának egy kávédarálót, vagy használjon porcukrot.

tejszínhab: használjon hűtött tálat a hideg tejszínhab habveréséhez.

tej: a recept teljes tejet igényel.

étcsokoládé: használjon kiváló minőségű étcsokoládét, például Valrhona étcsokoládét *.

kakaópor: a legízletesebb kakaópor az Európai Valrhona márka által gyártott kakaópor; bár bármilyen más márkát használhat.

zselatin: használjon 200 virágzású zselatin lapokat. A receptben szereplő lemezzselatin helyettesítéséhez használjon 8 g porított zselatint és 60 ml hideg vizet.

mandulaliszt, mogyoróliszt / liszt.

Ha valaha is módosítania kell a sütőedényt, és újra kell számítania az összetevők mennyiségét a kedvenc desszert elkészítéséhez, próbálja ki ezt az egyszerű tortaformát.

hogyan készítsünk királyi tortát lépésről lépésre

a dacquoise elkészítéséhez Melegítsük elő a sütőt 335 F / 170-re C. Egy liszt sifter, szitál por( jegesedés) cukor, mandula, mogyoróliszt.

egy külön tálban habverjük fel a tojásfehérjét, majd fokozatosan adjunk hozzá granulált cukrot, amíg kissé szilárd nem lesz (1.kép). Miután elkészült a habcsók, adjunk hozzá porcukrot / liszt keveréket, majd óvatosan keverjük össze egy spatulával (2.kép).

helyezze át a készítményt egy tésztazsákba Ateco sima tésztával tipp 809. Állítsa be a mousse torta formát 7 hüvelyk/18 cm átmérőre. Pipáljon egy spirált a sütőpapírra helyezett forma belsejében a pergamenpapírral (3.kép), vagy egyszerűen használjon kanalat. Süssük 20-25 percig. Hagyja lehűlni egy keretben (4.kép).

ahhoz, hogy a recept szerint a torta crunchy praline feuillantine, Crush Crepes gravottes durván kézzel vagy sodrófa. Olvassa el a tejcsokoládét egy bain-marie / vízfürdőben. Egy tálba helyezzük a mogyoró pralinét, a nutellát és a palacsinta chipsét, és keverjük össze (5.kép). Adjunk hozzá olvasztott csokoládét, majd keverjük össze újra (6.kép).

késsel lazítsa meg a dacquoise-t a formából, de ne hagyja, hogy a dacha belül. Öntsük a ropogós keveréket dacquoise-ra, vékony rétegre kenjük egy kanál hátuljával (7.kép). Ezután távolítsa el a formát, és fagyassza le a dacquoise-t körülbelül 10-15 percig (8.kép).

ahhoz, hogy a csokoládé mousse, ostor a hideg korbácsolás tejszínt egy tálba, hogy a tejszínhab és hűtőszekrényben (fotó 9).

olvassa el a kis darabokra tört sötét csokoládét egy bain-marie / vízfürdőben. Forraljuk fel a tejet, öntsük rá az olvasztott csokoládéra, majd keverjük össze egy gumi spatulával, amíg sima nem lesz.

amikor a csokoládékeverék langyos, adjuk hozzá a tejszínhabhoz, és a lehető leggyorsabban keverjük össze egy spatulával (10.kép). Helyezze a habot egy sima hegyű tésztazsákba.

a torta összeszereléséhez zárja le egy 8 hüvelyk/20 cm-es tortagyűrű egyik oldalát műanyag fóliával, majd helyezze egy fatáblára vagy egy tepsire. Helyezzen be egy acetát gallért a gyűrűbe. Poach a csokoládé mousse a penész, próbál emelni az oldalán a gyűrű (fotó 11).

vegye ki a dacquoise lemezt a fagyasztóból, fordítsa meg és helyezze a habra (dacquoise oldalával felfelé). Enyhén nyomja meg a lemezt, és távolítsa el a felesleges habot egy hajlított spatulával (Fotó 12). Fedjük le műanyag fóliával, és legalább 5 órán át fagyasszuk le, jobb egy éjszakán át.

ahhoz, hogy a kakaó tükör máz, áztassa zselatin lapok hideg vízben 10 percig. Melegítsük fel a tejszínhabot alacsony lángon, majd tegyük félre. Öntsünk vizet és cukrot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Amint a cukorszirup aktívan elkezd boingolni, öntsük rá a szitált kakaóporra, és óvatosan keverjük össze, próbálva nem beépíteni a levegőt.

adjuk hozzá a lecsepegtetett zselatint, majd keverjük össze egy merülő kézi turmixgéppel. Ezután öntsünk forró tejszínhabot, majd keverjük össze újra. Vezesse át a keveréket egy finom szemű szitán, majd keverje össze egy kézi turmixgéppel (13.kép). Hagyja a mázat lehűlni 86 F/30 C-ra.

a torta mázolásához vegye ki a desszertet a fagyasztóból. Helyezze a tortát egy rácsra vagy egy tányérra, amelyet maga egy sütőlapra helyez, hogy összegyűjtse a felesleges mázat. Távolítsa el a műanyag fóliát, a formát (melegítse fel a gyűrű oldalát egy fáklyával), valamint az acetát gallért.

öntsük a mázat a tortára, és távolítsuk el a felesleges mázat egy hajlított spatulával, egyszer átadva a tetején (14.kép). Helyezze a desszertet egy tortadeszkára két fém spatulával. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe, hogy 3-4 órán át felolvadjon.

Szakértői tippek

• ne több mint habverővel tojásfehérjét, miközben a dacquoise. A dióliszt beépítéséhez kissé szilárdnak kell lenniük.
• a csokoládéhabot jól kenje el a forma belsejében, gumi spatulával, hogy elkerülje a levegő csapdába ejtését a tortában.
• a kakaó tükörmáz felhordása után hajlított fém spatulával távolítsa el a felesleget egyetlen menettel a torta tetején, hogy elkerülje a jelöléseket.
• tárolja a díszített tortát 2-3 napig hűtőszekrényben.20 perccel a kóstolás előtt vegye ki a desszertet a hűtőszekrényből (a hideg hőmérséklet megváltoztatja a csokoládé ízét).

Gyakran Ismételt Kérdések

előre elkészítheti a királyi tortát?

Igen, készítsd el ezt a sötét csokoládé mousse tortát egy vagy több nappal előre, és tartsd fagyasztva. Díszítse a tortát a kiszolgálás napján.

A királyi torta fagyasztása

csomagolja be a tortát egy műanyag fóliába, hogy megakadályozza a fagyasztó szagok felszívódását. Tartsa a tortát fagyasztva legfeljebb két-három hétig. A tálalás napján díszítse a tortát, és hagyja 3-4 órán át felolvadni a hűtőszekrényben.

több finom sütemény receptek szeretni fogja

• réteg kesudió torta sans rivális
• francia habcsók torta Merveilleux
• Kókusz Dacquoise torta recept
• keresse meg az összes torta receptek

kérjük, vegye figyelembe, hogy a recept elsősorban kifejlesztett gram mérések nagy pontosságú, majd át az amerikai kötet súlymérés. Azt javaslom, hogy használjon konyhai mérleget a pontosság és a legjobb eredmény érdekében.

ha kipróbálja ezt a receptet, kérjük, értékelje és hagyjon megjegyzést alább, szeretem hallani tőled! Látogasson el a Yummly oldalamra, és mentse el a recepteket a Yummly recept dobozába.

csatlakozzon klubunkhoz, hogy korlátlan hozzáférést kapjon az ingyenes nyomtatható anyagokhoz, új receptekhez, történetekhez, útmutatókhoz és még sok máshoz. Követhetsz Facebook, Instagram és Pinterest oldalakon is.

nincs megfelelő méretű sütőedény a desszert elkészítéséhez? Semmi gond. Próbálja ki ezt az egyszerű tortaformát.

nyomtatás

Recept

Royal Chocolate Cake – Trianon

itt van egy recept Royal cake – francia étcsokoládé mousse torta, más néven Trianon – amely áll dió dacquoise, ropogós réteg palacsinta Gavottes, és csokoládé mousse. Csak készítsd el, és élvezd a legjobb csokoládé jóságot.

• Teljes idő: 2 óra (plusz hűtési idő)
• hozam: 8 1x
• Kategória: sütemények
• módszer: sütés
• konyha: francia

összetevők

Scale1x2x3x

a dacquoise esetében:

• 3 evőkanál (55 g) tojásfehérje (lásd az 1.megjegyzést)
• 2 evőkanálnyi (35 g) granulált cukor
• ons csésze + 1 teáskanál (65 g) porcukor
• ⅓ csésze (30 g) mandulaliszt
• 2 evőkanál (15 g) mogyoróliszt/dara

a ropogós praliné feuillantin:

• 1.7oz (50g) crepes Gravottes
• 1.7 oz (50g) tejcsokoládé
• 1.7 oz (50g) mogyoró spread Nutella
• 1.7 oz (50g) mogyoró praliné paszta

a csokoládé mousse:

• 2 csésze + 3 evőkanál (500ml )Hipp krém
• 5 evőkanálnyi (75g) w lyuk tej
• 7oz (200g) sötét csokoládé

a kakaó tükör mázhoz:

• ⅔ csésze + 4 evőkanál (210 g) granulált cukor
• 5 evőkanál (75 g) víz
• 9 evőkanál (70 g) kakaópor, édesítetlen
• ons + 2 evőkanál (145 ml) tejszínhab
• 3 ⅓ zselatin lapok (8 g porított zselatin – lásd a 2.megjegyzést)

utasítások

1. a dacquoise elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 335 F/170 C-ra. Egy külön tálban habverje fel a tojásfehérjét, majd fokozatosan adjon hozzá granulált cukrot, amíg kissé szilárd nem lesz. Miután elkészült a habcsók, adjunk hozzá porcukrot / liszt keveréket, majd óvatosan keverjük össze egy spatulával.
2. helyezze át a készítményt egy tésztazsákba az Ateco plain cukrászsütemény 809 tippjével. Állítsa be a mousse torta formát 7 hüvelyk/18 cm átmérőre. Pipáljon egy spirált az öntőforma belsejében, amelyet egy sütőlapra helyezett a pergamenpapírral, vagy egyszerűen használjon kanállal. Süssük 20-25 percig. Hagyja lehűlni egy keretben.
3. a ropogós praliné feuillantin elkészítéséhez durván kézzel vagy sodrófával törje össze a palacsinta Gravottákat. Olvassa el a tejcsokoládét egy bain-marie / vízfürdőben. Egy tálba helyezzük a mogyoró pralinét, a nutellát és a crepes chipset, és keverjük össze. Adjunk hozzá olvasztott csokoládét, majd keverjük össze újra.
4. késsel lazítsa meg a dacquoise-t a formából, de tartsa benne. Öntsük a ropogós keveréket dacquoise-ra,vékony rétegre kenjük. Ezután távolítsa el a formát, és fagyassza le a dacquoise-t körülbelül 10-15 percig.
5. ahhoz, hogy a csokoládé mousse, ostor a hideg tejszínhab egy tálba, hogy a tejszínhab, majd hűtőszekrényben. Olvassa el a kis darabokra tört sötét csokoládét egy bain-marie / vízfürdőben. Forraljuk fel a tejet, öntsük rá az olvasztott csokoládéra, majd keverjük össze egy gumi spatulával, amíg sima nem lesz. Amikor a csokoládékeverék langyos, adjuk hozzá a tejszínhabhoz, és a lehető leggyorsabban keverjük össze egy spatulával. Helyezze a habot egy sima hegyű tésztazsákba.
6. a torta összeszereléséhez zárja le egy 8 hüvelyk/20 cm-es tortagyűrű egyik oldalát műanyag fóliával, majd helyezze egy fatáblára vagy egy tepsire. Helyezzen be egy acetát gallért a gyűrűbe. Poach a csokoládé mousse a próbál emelni az oldalán a gyűrű. Vegye ki a dacquoise lemezt a fagyasztóból, fordítsa meg és helyezze a habra (dacquoise oldalával felfelé). Enyhén nyomja meg a lemezt, és távolítsa el a felesleges habot egy hajlított spatulával. Fedjük le műanyag fóliával, és legalább 5 órán át fagyasztjuk.
7. a kakaó tükör máz elkészítéséhez áztassa a zselatin lapokat hideg vízben 10 percig. Melegítsük fel a tejszínhabot alacsony lángon, majd tegyük félre. Öntsünk vizet és cukrot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Amint a cukorszirup aktívan elkezd boingolni, öntsük rá a szitált kakaóporra, és óvatosan keverjük össze, próbálva nem beépíteni a levegőt. Adjuk hozzá a lecsepegtetett zselatint, majd keverjük össze egy kézi turmixgéppel. Ezután öntsön forró tejszínhabot, majd keverje össze újra. Vezesse át a keveréket egy finom szemű szitán, majd keverje össze egy kézi turmixgéppel. Hagyja a mázat lehűlni 86 F/30 C-ra.
8. a torta mázolásához vegye ki a desszertet a fagyasztóból. Helyezze a tortát egy rácsra vagy egy tányérra, amelyet maga egy sütőlapra helyez, hogy összegyűjtse a felesleges mázat. Távolítsa el a műanyag fóliát, a formát (melegítse fel a gyűrű oldalát egy fáklyával), valamint az acetát gallért. Öntsük a mázat a tortára, majd egy hajlított spatulával távolítsuk el a felesleges mázat, egyszer átengedve a tetején. Helyezze a desszertet egy tortadeszkára két fém spatulával. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe, hogy 3-4 órán át felolvadjon.

Megjegyzések

1. 55 g tojásfehérje megközelítőleg egyenlő 1 db nyers friss tojásfehérjével extra nagy méretű csirketojásból.
2. a lemezzselatin helyettesítéséhez használjon 8 g porított zselatint és 60 ml hideg vizet.
3. a dacquoise elkészítése közben ne habverje túl a tojásfehérjét. A dióliszt beépítéséhez kissé szilárdnak kell lenniük.
4. kenje meg jól a csokoládéhabot a forma belsejében, gumi spatulával, hogy elkerülje a levegő csapdába ejtését a tortában.
5. a kakaó tükörmáz felhordása után hajlított fém spatulával távolítsa el a felesleget egyetlen menettel a torta tetején, hogy elkerülje a jelöléseket.
6. tárolja a díszített tortát 2-3 napig hűtőszekrényben.
7. kóstolás előtt körülbelül 20 perccel vegye ki a desszertet a hűtőszekrényből (a hideg hőmérséklet megváltoztatja a csokoládé ízét).

táplálkozás

• tálalás mérete: 1 szelet
• kalória: 635
• cukor: 58,8 G
• nátrium: 60 mg
• zsír: 41,1 g
• telített zsír: 23,6 g
• karbohdrátok: 70,2 g
• rost: 5g
• fehérje: 8,7 g
• koleszterin: 97 mg

ke ke: Cake Royal, Royal cake, Royal chocolate cake recept, cake Trianon, dark chocolate mousse cake

a táplálkozási információkat egy online recept táplálkozási számológép segítségével számították ki, és csak tájékoztató jellegűek, és általános iránymutatásként kell használni. Ha a táplálkozási információk fontosak az Ön számára, akkor önállóan ellenőrizze azt a kívánt eszközzel. Kérjük, olvassa el a nyilatkozatokat az Adatvédelmi irányelveinkben.

a recept a http://www.elle.fr alapján készült. Eredetileg 11.Május 2018-án jelent meg. A receptet felülvizsgálták, hogy jobb tartalmat és fényképeket tartalmazzon. Az összes közzétett kép az enyém.

• Megosztás
• Pin
• Yummly