Ezek a krémes whole30 elfojtott sertésszelet tökéletes egészséges kényelmi étel! Édes karamellizált hagymával, ízletes gyógynövényekkel és zamatosan krémes mártással készült, amely 100% tejmentes. Ideális hideg vacsora, amely belülről kifelé melegít. Gluténmentes, tejmentes, whole30, paleo.

mivel Wisconsinból származik, és a nagymamám konyhájában nőtt fel, a megfojtott sertésszelet (és más kényelmi ételek) rendszeresen megjelentek az ebédlőasztalon. Korábban már megosztottam egy kicsit a nagymamámmal való különleges kapcsolatomról a blogon, és nem tudok segíteni, de gondolok rá, amikor ilyen ételt készítek. Csak 4″ 8 ” volt, de hatalmas személyisége volt, és finom vacsorát készíthetett a konyhában lévő összetevőkből.

bár még mindig van egy puha folt a szívemben a kényelmi ételek receptjeihez, mint az övé, a testem sokkal boldogabb, amikor a feldolgozott összetevőket teljes élelmiszer-összetevőkre cserélem. Meg tudod érteni?

ezért töltöttem sok évet ennek a whole30 elfojtott sertésszelet receptnek a tökéletesítésével. Ez az egyik, amit bármikor elérek, úgy érzem, szükségem van egy ölelésre egy tányéron, és soha nem hagyja el, hogy minden krémes harapással meleg és fuzzy legyen.

miért szeretni fogja ezeket a krémes whole30 elfojtott sertésszeleteket

ezek az egészséges elfojtott sertésszelet:

• így krémes
• megnyugtató
• töltelék
• sós
• finom
• tejmentes, gluténmentes, és whole30 kompatibilis!

krémes whole30 elfojtott karaj összetevők

Ez a recept főleg 2 dologra támaszkodik az íz maximalizálása érdekében:

1. a sertésborda + hagyma Karamellizálása a serpenyőben
2. ízfokozó összetevők, mint minden célú fűszerezés, táplálkozási élesztő és kókusz aminos

mindkét dolog komoly ínycsiklandó UMAMI ízt hoz ebbe az ételbe, amelyet nem akar kihagyni. A krémes mártást meglehetősen egyszerű elkészíteni,de ha egy fokkal fel akarja venni, karamellizálhat néhány gombát a hagymával egy kicsit *extra*.

(Ha már készen áll az indulásra, görgessen egészen az aljára a teljes receptért!)

pontosan erre van szükség ahhoz, hogy ezeket a tejmentes fojtott sertésszeleteket elkészítse:

• 4 vastag vágott csont sertésszeletben – ezt a receptet kicsontozott sertésszeletekkel is elkészítheti, de én inkább a csontozatot szeretem, hogy több íz és hús legyen. Ha úgy dönt, hogy csont nélküli sertésszeletet használ, akkor képesnek kell lennie arra, hogy felére csökkentse a szakácsidőt. Ugyanez mondható el, ha a vékony vágott csontot választja a sertésszeletben.
• nyers kesudió-a nyers kesudió teszi a mártást szuper c-r-e-a-m-y-re anélkül, hogy hozzáadna egy kis tejterméket.
• hagyma – a hagyma karamellizálása a szuper ízletes szósz alapjaként kezdődik.
• húsleves-valóban bármilyen jó ízű húsleves működni fog-csirke, marhahús, gomba vagy zöldség mind jó lehetőség!
• fokhagyma
• táplálkozási élesztő – ha nincs hozzáférése a táplálkozási élesztőhöz, akkor egyenlő részekkel helyettesítheti a miso-t, vagy hozzáadhat egy további evőkanál kókuszdió-aminosavat.
• Coconut aminos – helyettesítheti gluténmentes szójaszósszal (tamari), de akkor a recept már nem lesz whole30 / paleo.
• minden célra fűszerezés
• csipet cayenne (opcionális)
• friss vagy szárított kakukkfű
• só + bors
• petrezselyem az étel díszítéséhez

hogyan készítsük el ezeket a krémes whole30 fojtott sertésszeleteket

Ez a paleo sertésszelet recept a tűzhely tetején készül néhány egyszerű konyhai eszközzel, mint például a kedvenc vágódeszka, kés, nagy sebességű turmixgép és egy nagy serpenyő fedéllel.

Ha van néhány órája, vagy egy nappal előre tervez, a sertésszelet száraz pácolása a legszaftosabb húst eredményezi. De ne aggódjon, ha erre nincs ideje, a recept meghosszabbított száraz sóoldat nélkül is finom lesz.

itt vannak a lépésenkénti utasítások:

a juiciest sertéshús esetében a sertésszeleteket körülbelül 1/2 teáskanál tengeri sóval kell ízesíteni. Vigye a hűtőszekrénybe, hogy legalább 30 percig, vagy akár egy éjszakán át sós vizet szárítson.

ha nincs ideje erre a lépésre, ne aggódjon, csak ízesítse sóval, mielőtt a 2.lépésre lépne.

2.lépés: főzze meg a sertésszeletet

ha a sertésszeletet előzetesen sóval ízesítette, vegye ki őket a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten ülni, miközben összegyűjti és előkészíti a szakács többi összetevőjét.

miután készen áll a szakácsra, melegítsen 2 evőkanál avokádóolajat közepesen magas hőn egy nagy serpenyőben, amíg az olaj csillog.

Pat sertésszelet nagyon száraz papírtörlővel. Szakács, két tételben, ha túl nagyok ahhoz, hogy zsúfoltság nélkül elférjenek a serpenyőben, oldalanként körülbelül 3-4 percig – amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el egy tányérra, és tegye félre.

3.lépés: készítsük el a krémes mártást

csökkentse a hőt közepesre, és adjunk hozzá szeletelt hagymát 1/2 teáskanál tengeri sóval, és szakács, alkalmanként keverve, amíg puha, és elkezd karamellizálni – körülbelül 5 percig.

míg a hagyma szakács csatorna, majd öblítse kesudió. Add hozzá őket egy turmixgépben együtt húsleves és a keverék, amíg sima és krémes. Tegye félre.

amikor a hagyma szépen karamellizált, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, táplálkozási élesztőt, csipetnyi cayenne-t, minden célra fűszerezést, kókuszdió-aminót és kakukkfüvet. Szakács, keverés, körülbelül egy percig, amíg meg nem érzi a fűszerek illatát.

adjunk hozzá húslevest és kesudió keveréket a serpenyőbe, és kaparjuk fel a barna darabokat a serpenyő aljáról – ez az, ahol az íz él! Hogy egy pároljuk, majd hagyjuk csökkenteni kissé, amíg szósz kabátok egy kanál-körülbelül 3-5 perc. Ízesítsük sóval, ha szükséges.

4.lépés: fejezze be a sertésborda szakácsát

tegye vissza a sertésbordát a serpenyőbe a tányéron összegyűlt levekkel együtt, majd kapcsolja be a bevonatot. Fedjük le és csökkentsük a hőt egy csupasz párolásra. Szakács, amíg karaj teljesen szakács-fordult felénél-körülbelül 18-20 percig.

5. lépés: tálaljuk!

amikor a sertésszelet szakács keresztül, tetején egy szórás friss fűszernövények és tálaljuk!

ezek a whole30 sertésszelet egészségesek?

ezek a sertésszeletek nehéz tejszín nélkül, liszt nélkül és feldolgozott összetevők nélkül készülnek. A valódi élelmiszer-összetevők egészségesebb lehetőséget kínálnak a klasszikus kényelmi ételekhez!

mit szolgáljunk fel ezekkel a krémes whole30 elfojtott sertésszeletekkel

ezek a krémes tejmentes sertésszeletek a tökéletes kiadós étel, amelyet más kényelmi ételek kedvenceivel, például burgonyapürével és sült zöldségekkel szolgálnak fel.

íme néhány konkrét receptjavaslat, amelyek nagyszerű párosítást eredményeznének:

• felvert paszternák friss fűszernövényekkel
• kétszer sült fokhagymás parmezán édesburgonya rakott
• 3 összetevő fokhagyma elszenesedett zöldbab
• juhar chili mázas sárgarépa
• egészséges alma dió zöld saláta

helyettesítések & Swap

• Ha inkább kicsontozott sertéshúst szeretne karaj könnyen helyettesítheti azokat a csont. Ne feledje, hogy sokkal gyorsabban fognak szakács, mint a csont a sertésszeletben, így valószínűleg csökkentheti a szakácsidőt az utolsó lépésben.
• ha egy kicsit nagyobb mennyiséget szeretne hozzáadni a szószhoz, próbáljon hozzá egy marék kedvenc gombát a hagyma szakácsához!

szereted ezt a receptet? Íme néhány más egészséges kényelmi étel klasszikus, amelyet kipróbálhat!

• a legjobb Paleo sloppy joe ‘ s
• gluténmentes és vegán gomba mártás
• gabona mentes zöldbab rakott
• tejmentes karfiol sajtos makaróni
• krémes tejmentes csirke és karfiol rizsleves

nyomtatás