A propionátot acetáttal és butiráttal együtt állítják elő a bél mikroflóra fermentációs aktivitásának eredményeként az élelmi rostokon. Régóta ismert, hogy hipofágikus hatást mutat a kérődzőkben, azonban a nem kérődzőkben, valamint az emberekben betöltött lehetséges fiziológiai szerepe az évek során észrevétlen maradt. Tekintettel a propionát hipofágikus, valamint hipokoleszterinémiás hatásaira mutató különféle tanulmányokra az emberekben, fontos tényező lehet az elhízás enyhítésében, az energia egyensúlyhiány miatt kialakuló életmódbeli betegség, amely világszerte megdöbbentő ütemben növekszik. A rövid láncú zsírsavakat a közelmúltban a G-proteinhez kapcsolt receptorok (GPRS) 41 és 43 ligandumainak tulajdonították. Így a propionát az acetáttal együtt részt vehet az adipogenezis és az adipokin felszabadulásának szabályozásában is, amelyet a GPRs közvetít. A jelen áttekintés összefoglalja azokat a bizonyítékokat, amelyek együttesen felvetik a propionát mint étrendi tényező lehetőségét az étvágy csökkentésére és az elhízás járványának leküzdésére.