saláta Pizza! Ez egy új koncepció? Nem hinném! 10000% – ban megszállott vagyok, és nem tudok betelni… a válasz igen!

szeretem a pizzát. Ez magától értetődik. Ez a szeretet nyelve, és ezen nem lehet változtatni. Heti rendszerességgel szolgálom fel anyukám uborkasalátájával a 2. szakácskönyvből, és ez valóban a tökéletesség meghatározása. Mi veszi fel, hogy egy teljesen új szintre, amikor fel, hogy a saláta tetején a PIZZA

elme fújt. Tudom, szerinted ez furcsa. De hadd mondjam el, hogy az enyhén savas puncs a vinaigrette tetején olvadt ragacsos sajt és tökéletesen elszenesedett pizza kéreg – ez egy mérkőzés készült a mennyben. A vinaigrette és a zöldek csökkentik a pizza dekadenciáját, így bűntudat nélkül 3 egész pizzát fogyaszthat. Oké, talán ne menj 3-ra… de csinálj, amit akarsz. Megígérhetem, hogy teljesen megszállott leszel.

azoknak, akik csak a saját pizza készítésének csodálatos világába kerülnek, szeretnék válaszolni néhány gyakori kérdésre, amelyeket rendszeresen kapok.

hogyan készül a pizza?

a pizzát különféle módokon lehet elkészíteni, különféle módszerekkel a pizza szakácsához. Szeretem lebontani, hogy hogyan ismerkedtem meg a szakács pizza.

az első pizzát, amit valaha készítettem, sütőnkben sütöttem egy tepsiben, finom volt, és nem volt olyan nehéz megtenni. A legnehezebb rész valószínűleg a tészta kinyújtása volt.
Pro tipp: Hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékletre melegedjen, mielőtt kihúzza. Ez sokkal könnyebbé teszi a munkát.
egyszer kaptam kényelmes dolgozik a tésztát, és kapok én feltét tárcsázott, én fektetett egy pizza kő. Ez egy játékváltó szakács pizzák a sütőben. A kéreg textúrája teljesen megváltozott a jó érdekében, és a pizzám egy lépéssel közelebb került a kóstoláshoz, mint a megfelelő éttermi stílusú pizza.

a pizza szakács második fázisa a kültéri grillünk pizza készítéséhez való felhasználása volt. Ez valóban az egyik kedvenc módszer, hogy egy nagy pizza, és ha egyszer kap a nyitjára, nem szuper nehéz. Azt fedezi az összes lépésről lépésre utasításokat, hogyan kell grillezni egy pizza (gáz és faszén) az én grillezett BBQ csirke pizza post itt.
Megjegyzés: Ha a grill szakács a pizza akkor sem tesz a tésztát egyenesen a grill, vagy használjon pizza kő akkor grill, mindkettő csodálatos lehetőség, hogy használja.

a pizza utazásom harmadik és utolsó szakasza a pizzák készítése volt egy megfelelő pizzakemencében. Mind a pult tetejét, mind a kültéri pizzakemencéket használtam. A legfontosabb az, hogy ezek a sütők elérhetik a 750-900 fokos hőmérsékletet. Ez a hőmérséklet az édes hely a tökéletes pizza elkészítéséhez. Ezekben a tempókban a pizza nagyjából 60-90 másodperc alatt szakácsol. Az ok, amiért pizzát szeretne szakács ebben a tartományban, kifejezetten a kéreg és a sajt. Amikor belép a 750-900 fokos tartományba, a kéreg ropogóssá válik anélkül, hogy belülről kiszáradna, annak a sebességnek köszönhetően, amellyel minden szakács, egyszerűen nincs ideje túl sütni a belsejét. Teljesen megolvasztja a sajtot a tetején. A nagyszerű pizza ropogós kéreggel, olvasztott sajttal rendelkezik, belül könnyű és szellős.

hogyan működnek a pizzakemencék?

most kaptunk egy szabadtéri pizzakemencét, és azt kell mondanom, hogy csodálatos. A pizza sütő használata nagyon régi iskolai szakácsmódnak tűnik, alapvetően tűz segítségével melegíti a sütőt, és a tűzön dolgozik, hogy elérje a 800-900 fokos belső hőmérsékletet.

a tüzet, mint minden tábortűz, gyújtással indítja el, hogy lángot indítson. Onnan hozzá a naplók építeni a tüzet. A pizzakemencék a keményebb fafajokkal, például a gyümölcsfákból származó hasított rönkökkel járnak a legjobban. Mandulafát használunk a pizza sütőnkhöz. Miután a tűz megy ez általában körülbelül 45 perc, hogy elérje a szükséges hőmérsékletet. A cél az, hogy a sütő belső hőmérséklete és kőfelülete 800-900 fok között legyen.

Ha a sütő felmelegszik, győződjön meg arról, hogy a tűz és a szén oldalra tolódik. Ez tiszta felületet biztosít a pizza becsúszásához. A forró kövek szakács a kéreg a pizza alulról, és a közvetett hő a tűzből megüt a tetején a pizza, és megolvasztja a sajtot és ropogós fel öntetek. Ha megfelelően és megfelelő hőmérsékleten készítjük, a pizza 60-90 másodperc alatt szakácsra kész.

fagyasztható-e a Pizza tészta?

igen, a pizza tészta 100% – ban fagyasztható. Amikor előre elkészített pizzatésztát vásárolok, általában egyszerre 3 vagy 4-et vásárolok. Amikor hazaérek, egyenesen a fagyasztóba mennek, amíg szükség van rá. A pizza tészta fagyasztásakor egy dolgot kell szem előtt tartani, hogy hosszú időre van szüksége a kiolvasztáshoz. Amikor eljön az ideje, hogy a pizza, győződjön meg róla, hogy húzza ki a tésztát a fagyasztóból első dolog reggel, és hagyja, hogy jöjjön szobahőmérsékletre.

Pro tipp: Mikor jön a boltban vásárolt pizza tészta, azt tapasztaltam, hogy a kis olasz delis általában a legjobb előre elkészített pizza tészta.

használjak pizzakövet?

Ha van hozzáférése a pizza kő 100% használni. Ez a pizza játékot a következő szintre emeli. Pizzakő használatakor a kő szakácsfelülete elnyeli a sütő hőmérsékletét, ami a kéreg azonnal szakácsot okoz a sütőbe való belépéskor. Ez segít a szakács a pizza kéreg egyenletesen, és kapsz egy gyorsabb szakács idő. Ha lehetséges, azt szeretné, hogy a kő legalább 500 fok.

hogyan készítsünk pizza tésztát?

a Pizza tészta valójában az egyik könnyebben elkészíthető dolog. Van egy csodálatos receptem arra, hogyan lehet itt házi pizza tésztát készíteni. 2 féle lisztet (00 liszt és minden célra szolgáló liszt), sót, élesztőt és olívaolajat igényel. A hozzászólásomban kitérek arra, hogy hol lehet 00 lisztet kapni, valamint a megfelelő méréseket és lépéseket egy csodálatos házi pizza tészta elkészítéséhez.

néhány más pizzák, hogy jó lenne egy saláta tetején:

• bazsalikom bor és kecskesajt Pizza
• három sajtos Pizza
• fokhagymás gomba és spenót Pizza
• pesto borsó Pizza
• Spicolini Broccolini lap Pan Pizza
• csirke Cézár saláta Pizza
• Zöld Pizza

saláta pizza

gab!!