házi narancs túró egy krémes, fényes és intenzíven narancs gyümölcs terjedését, hogy gyakorlatilag tör íz ki a jar! Készítse el ezt a könnyű túrót legfeljebb 20 perc alatt.

mi az a narancssárga túró?

ezt a narancssárga túrós receptet szellő elkészíteni. A túró egyszerűen gyümölcslé (és gyakran a héj) keveréke, amelyet cukorral édesítenek, tojással megvastagítják, vajjal tejszínesvé teszik.

a textúra hasonló a pudinghoz– egy kicsit ugrál, de nem folyós.

a túró nagyon népszerű Angliában és egész Európában. Meg fogja találni őket üveges és értékesített élelmiszerboltokban az Egyesült Államokban is. Úgy találom, hogy sokkal fényesebb és friss ízt fog létrehozni, ha otthon túrót készít.

Ha tetszik ez a recept, akkor szívesen készít lime túrót, grapefruit túrót, meyer citromos túrót vagy málna túrót is. Keresse meg az összes gyümölcstúró receptemet ezen az erőforrás oldalon.

összetevők

a házi narancssárga túró elkészítéséhez csak négy összetevőre van szükség.

• narancs: a köldök narancs tökéletes a narancssárga túró receptjének elkészítéséhez. Tényleg bármilyen típusú narancsot használhat a mandarintól a Szumónarancsig.
• cukor: a fehér granulált cukor szépen édesíti ezt a túrót
• tojás: míg egyes túrókhoz csak a tojássárgája szükséges, ez a narancssárga túró recept az egész tojást felhasználja. Úgy találom, hogy kevesebb a hulladék, és a végtermék alig különbözik egymástól, ha csak a sárgáját használja.
• vaj: Válasszon sózott vajat, vagy ha sótlan vajat használ, adjon hozzá 1/4 teáskanál sót

Ez a narancssárga túró recept köldök narancsból készül. Használhatnál különféle narancsokat. A vérnarancs vagy a cara cara narancs nem lenne különleges? Mindkettőt használtam lekvár készítéséhez, és nagyszerű lett.

hogyan készítsünk narancssárga túrót

1. Zest és juice a narancs
2. kombinálja a narancs héját, narancslé, cukor, tojás és vaj egy serpenyőben egy dupla kazán felett.
3. szakács sűrűsödik.
4. merőkanál tiszta befőttesüvegekbe.

ezzel a fantasztikus citrus zesterrel hozza ki a legtöbb héjat a narancsból. Vettem egy citrus eszköz hasonló ez a tétel itt az Amazon. # affiliatelink

gyors tipp: Mikrohullámú a narancs 10 másodpercig, mielőtt zest és gyümölcslé őket, hogy a legtöbb lé ki minden darab gyümölcs!

mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások.

kövesse ezeket a képeket, hogy megismerje a gyümölcsös túró készítését:

1. forraljon fel egy kis fazék vizet. Ez a dupla kazán alja.
2. állítsa a felső kis serpenyőt a forró víz fölé.
3. adjuk hozzá a levet, a héjat, a cukrot és a tojást, és keverjük össze, ahogy sűrűsödnek.
4. ellenőrizze a keverék hőmérsékletét. A tojásoknak legalább 160 F-ig kell szakácsniuk, hogy biztonságosan fogyaszthatók legyenek.
5. adjuk hozzá a vajat. Ez leállítja a szakács folyamatát. Keverje tovább, hogy elősegítse a keverék emulgeálását.
6. a túró készen áll, amikor egy kanál hátulját bevonja.

csináltam túró számos alkalommal. Néha összekeverem a narancslevet és a héját a cukorral, és közepes lángon habverem, amíg fel nem oldódik. Ezután hozzáadom a tojásokat, és folytatom a habverést, amíg el nem éri a tojások biztonságos hőmérsékletét. Aztán az utolsó lépés a vaj hozzáadása lenne. Ez jól működik.

ugyanilyen jól van a fenti lépésekben lefektetett módszer, ahol az összes hozzávalót egyszerre kombinálja, és a keveréket együtt szakácsolja. Nem vettem észre változást a túró minőségében a két módszer között.

nézze meg a citromos túró receptjét a mikrohullámú sütőhöz vagy a citromos túróhoz a Vitamix-ben, ha narancssárga túrót szeretne készíteni a mikrohullámú sütőben vagy a Vitamix-ben. Mindkét módszer jól működne a narancsokkal.

mi az a dupla kazán?

a dupla kazán, vagy a francia kifejezés, Baine Maire, egy dupla kazán, vagy egy állítsa be, amelyben két egymásra rakott edényt használ. A Baine Maire egyszerűen két edényt jelent, és bár ezeket az edényeket készletként megvásárolhatja, dupla kazánt is készíthet otthon.

az alsó edény néhány centi vizet tartalmaz, amelyet pároláshoz hoz. A felső edényt a forró víz fölé helyezzük (de nem érünk hozzá a vízhez), majd szakács az összetevőket a recept szerint.

a kettős forráspontú módszer lehetővé teszi az olyan összetevők szakácsát, mint a tojás, lassan, hogy ne főzzenek túl, ami rántottát eredményez a sima túróban.

ha nincs bolti beállítása, készítsen egyet otthon egy kis serpenyővel az aljára, majd egy nagyobb rozsdamentes acél keverőtállal a tetején. Vigyáznia kell, hogy ne billentse át a keverőtálat, és minden bizonnyal vigyázzon, és viseljen sütőkesztyűt, hogy stabilan tartsa, mivel a tál felmelegszik.

a barátok adtak nekem egy dupla kazánt, amely hasonló volt az Amazon-on évekkel ezelőtt, és gyakran használtam. Nagyszerű gyümölcs túróhoz, puding készítéséhez vagy csokoládé olvasztásához.

főzés tojás az élelmiszer-biztonság szem előtt tartva

nagyon fontos, hogy tudja az irányelveket és szabályokat az élelmiszer-biztonság, ha szakács élelmiszerek. A túró egyfajta élelmiszer-tartósítás, annak ellenére, hogy ezt a receptet nem konzerváljuk, hogy polcon stabil legyen.

az USDA kimondja, hogy a tojást 160 F fokos hőmérsékletre kell szakács, hogy elfogyasztható legyen. Ne hagyja figyelmen kívül ezt a biztonsági lépést! Használjon olyan hőmérőt, mint a kedvenc Thermoworks, vagy elegendő lenne egy cukorka hőmérő is.

szakács alacsony hőmérsékleten egy dupla kazán gondoskodik arról, hogy a tojás és a keverék szakács lassan. Tartsa szemmel a hőmérsékletet, és ne hagyja, hogy a túró felforrjon. Akkor a végén darab rántotta a túró.

Ha szakács tojást talál a túróban, akkor megjavíthatja– csak öntse át a túrót egy szitán, mielőtt üvegekbe tenné.

Honnan tudja, hogy mikor készül a narancssárga túró?

hasonlóan minden túróhoz, a folyamat tudja, hogy a narancssárga túró elkészült-e, két kulcsfontosságú pontra összpontosít.

először ellenőrizze, hogy a tojás elérte-e legalább a 160 F fokot.

másodszor merítsen egy fakanalat vagy szilikon spatulát a narancssárga túróba. Húzza felfelé, majd ujjával készítsen egy vonalat középen. Legyen óvatos, a túró forró lesz!

Ha a vonal marad, akkor a túró kész. Ha a túró még mindig folyós, és kitölti az ujjával készített sort, akkor tudni fogja, hogy még egy kicsit szakács. Keverd tovább!

hogyan kell használni gyümölcs túró

narancs túró gyorsan eltűnik, ha úgy tetszik, mint én! Használhatja ezeket a 40 + felhasználást a citrom túróhoz a narancssárga túróval is.

itt vannak további javasolt módszerek a túró használatára:

• egy angol muffin vagy tálaljuk túró pogácsa
• öntet joghurt
• mint egy torta réteg töltelék-narancs túró különösen szép, mint egy narancs töltelék egy csokoládétorta.
• narancssárga habcsók sütik a Nutmeg Nanny-tól
• palacsinta vagy gofri feltöltése
• Profiteroles narancssárga túróval a Kudos Kitchen-től Renee-től
• brie és narancssárga túrós szendvicsben

hogyan kell tárolni

ezt a receptet nem vízfürdőben dolgozzuk fel. Egyszerűen tárolja az üvegeket a hűtőszekrényben. A narancssárga túró körülbelül 7-10 napig tart.

lehet fagyasztani gyümölcs túró?

Igen, ha azt szeretné, hogy a túró több mint 10 napig tartson, fagyassza le. A túró körülbelül 6 hónapig, talán még hosszabb ideig is jól fagy.

hagyjon 1/4 hüvelykes fejteret (helyet a túró és a fedél között), hogy lehetővé tegye a tágulást. Ha készen áll a túró használatára, olvassa le a hűtőszekrényben 24 órán keresztül.

ha a keverék kissé elválik, csak keverje meg, és a túró készen áll a használatra.

tippek a sikerhez

meg kell szűrnöm a túrót?

ha nem szereti a pépet a levében, akkor lehet, hogy nem is akarja a túrójában. Használja a receptben szereplő héját, de mielőtt a túrót megrepedné, szűrje le, hogy eltávolítsa a héját és a pépet. Lehet, hogy valamivel kevesebb túrót kap, mint a receptben szerepel, de sima túró lesz.

mi van, ha nincs dupla kazánom?

ha nincs dupla kazánja, készíthet egyet a konyhában már meglévő eszközök segítségével. Vegyünk egy közepes serpenyőt, és találjunk egy nagy üveg vagy fém tálat, amely a serpenyő tetején ülhet. Ügyeljen arra, hogy a tál ne érintkezzen az alábbi serpenyőben forrásban lévő vízzel. Ügyeljen arra is, hogy Konyhai kesztyűt viseljen, hogy megvédje a kezét. A tál nagyon forró lesz. Ez is ingatag lesz, ezért csak lassan és óvatosan dolgozzon. A bolti dupla kazán stabilabb, mert a felső edény tökéletesen illeszkedik az alsó serpenyőbe.

dupla kazánt kell használnom?

nem, dupla kazán nélkül sikeresen elkészítheti a narancssárga túrót. Csak győződjön meg róla, hogy folyamatosan keverjük, és szakács lassan. Meg akarja akadályozni a tojások rejtjelezését.

miért kell egész idő alatt kevernem?

a habverés vagy keverés egész idő alatt unalmasnak tűnhet, de fontos ezt megtenni. A szakács korai szakaszában keverjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Később folytatja a keverést, hogy a tojások ne legyenek túl forróak, és tapadjanak a serpenyő aljára. Végül keverjük, hogy ösztönözzük a vaj által kifejlesztett krémes textúrát.

rántotta van a túrómban

ne aggódj. Ez történik. A túróban lévő rántotta csak azt jelenti, hogy a tojások túl gyorsan felforrósodtak. A túrót megfőzheti szakács után, és eltávolíthatja az esetlegesen kialakult csomókat.

hozzá kell adnom a kukoricakeményítőt?

néhány túrós recept kukoricakeményítőt igényel, de úgy találom, hogy nem szükséges. Sűrítse meg a túrót a tojások lassú beépítésével. A túró továbbra is sűrűsödik, miközben lehűl.

mennyi ideig tart a túró?

ezt a frissen készített túrót hűteni kell. 7-10 napig tart egy légmentesen lezárt tartályban, mint egy befőttesüveg vagy tupperware.

lefagyaszthatom a narancssárga túrót?

igen, a túró nagyon jól lefagy. Ha befőttesüvegeket használ, hagyjon körülbelül 1/4 – 1/2 hüvelykes helyet a tetején, hogy a túró kitáguljon. Ha készen áll a használatra, olvassa le a túrót egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

a túró ugyanaz, mint a puding?

nem, a túró sokkal több citruslevet és héjat tartalmaz, mint a puding. A puding lehet enni annak a desszert néha, mivel a túró egy szósz vagy öntet. A puding nehezebb a tojáson (hasonlóan a pudinghoz), a túró pedig a citrusfélékre vagy a gyümölcsre összpontosít.

itt van a Google webes története ennek az egyszerű narancssárga túrónak!

előkészítési idő5 perc

szakácsidő 15 perc

teljes Idő20 perc

összetevők

• 2 köldök narancs
• 1 1/4 csésze granulált cukor
• 3 tojás
• 1 bot vaj (4 uncia)

utasítások

zest és gyümölcslé a narancs. Szüksége lesz legalább 2 evőkanál héjra és 1/2-2/3 csésze friss narancslére.

forraljuk fel a vizet a dupla kazánban. Helyezze a második edényt a tetejére. Keverjük össze a héja, narancslé, cukor, tojás. Folyamatosan keverjük vagy habverjük, amikor a keverék sűrűsödni kezd. Szakács, amíg a tojás jön a biztonságos étkezési hőmérséklet legalább 160 fok F.

adjuk hozzá a kockák vajat, és továbbra is keverjük 15-20 percig, amíg a keverék vastagabb, és bevonja a hátsó egy kanál.

öntsük a narancssárga túrót tiszta befőttesüvegekbe, és tároljuk hűtőszekrényben.

Megjegyzések

az USDA kimondja, hogy a tojások biztonságos szakácshőmérséklete legalább 160 fok. Én inkább szakács 170 vagy annál magasabb.

tesztelje a túrót az adományosság szempontjából úgy, hogy egy fakanalat mártogat a túróba, majd csúsztassa az ujját a kanál közepén. Ha a keverék a helyén marad (továbbra is láthatja a létrehozott sort), akkor a túró készen áll a zúzódásra.

a szakácsidő 10-20 perc között változik, a dupla kazán hőfokától függően. Ügyeljen arra, hogy ne hagyja forrni a túrókeveréket.

Ha szakács a keveréket túl gyorsan, és a tojás elkezd tülekedés, ne aggódj. Kapcsolja le a hőt, keverje tovább, majd később szűrje le a túrót, mielőtt megrepedne.

ajánlott termékek

mint Amazon társult és tagja más affiliate programok, Keresek minősítő vásárlások.

• 
  Ball Plastic Pint Freezer Jars
• 
  Microplane Citrus Tool
• 
  Ball 4-Ounce Quilted Crystal Jelly Jars

Nutrition Information:

Yield:

32

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 67Total Fat: 3gSaturated Fat: 2gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 25mgSodium: 30 mg szénhidrátok: 9gFiber: 0gcukor: 9gfehérje: 1g

ezeket az adatokat a Nutritionix szolgáltatja, és csak becslés.

Te készítetted ezt a receptet?

kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy ossza meg egy fotót az Instagram-on

Pin velem!

ezt a bejegyzést eredetileg 2020-ban tették közzé, 2021-ben frissítették.

Holly Baker 2011-ben indította el az élelmiszerblogot, a pék házát. Ő az író, receptkészítő, fotós az oldal számára. Holly szeret sütni és megosztja a gluténmentes ételek receptjeit, a konzerv recepteket, valamint a hagyományos desszerteket is. Receptjeit és ételfotóit a BuzzFeed, a Reader ‘ s Digest emelte ki, és tudja.

• Megosztás
• Tweet
• Pin
• Yummly
• Mix