a mai recept egy egyszerű és egészséges reggeli lehetőség…Neer Dosa. Nevét a tészta vizes állagáról kapta. A” Neer dose “vagy a” Neeru Dose ” nagyon népszerű Karnatakában, különösen Udupi kerületben.

egyszerű receptnek hívom, mert nem talál ennél rövidebb receptlistát. De ismét a recepten belül vannak egyszerű variációk is, amelyek sokrétűvé teszik! Nézze meg a recept finom változásait, valamint a tészta elkészítésének módját a csodálatos eredmények érdekében.

emlékszem, mint egy gyerek, anyám tenné ezt dosa meglehetősen rendszeresen. Függetlenül attól, hogy milyen gyakran készíti ezt a dosa-t, soha nem untam meg az ízét, és még mindig ugyanúgy szeretem. Talán gyengéd textúrája miatt, vagy azért, mert nincs szüksége erjedésre. Ez egy vékony, puha és gluténmentes dosa!

miután egy kis kutatást végeztem az interneten, észrevettem, hogy bár többen megosztják ezt a receptet, egyik sem mutat rá a variációkra, vagy nem mutat tippeket a megfelelő rizs tálalásához vagy kiválasztásához. Tehát nézzük meg, hogy most.

Ugrás:

• a legjobb 3 ways
• hogyan kell szolgálni
• Rice használt ez a recept
• lépésről lépésre irányban
• Top tippek
• tárolási ötletek
• ons recept

A legjobb 3 ways

1. sima rizs Neer Dosa: Eltérően más dél-indiai Dosa Receptek, Ez neer dosa nem igényel lencse, és szüksége van csak három fő összetevő: rizs, víz és só. Ezt a verziót osztottam meg ebben a receptben és a videómban.
2. Rice & Coconut Neer Dosa: a verzió szintén gyakori ehhez a dosa-hoz. Amint a címből meg lehet mondani, a kókuszdió az egyik legfontosabb összetevő ebben a verzióban. A kókusz trópusi ízt hoz a dosa-ba. Itt adtam egy mintát hebbar konyha recept.
3. Rice & Methi Seeds Neer Dosa: ez az a verzió, amelyet anyám mindig készített. A methi magok (görögszéna magok) hozzáadása a kókuszdió helyett rendkívül gyengéd, és rengeteg egészségügyi előnnyel jár. Csak egy teáskanálra van szüksége ezekből a magokból 3 csésze rizshez. Ha gyengéd textúrát keres, azt javaslom, próbálja ki ezt a verziót!¦

hogyan kell szolgálni

a Neeru Dosa nagyon jól megy Chutney, sambar, Daal curry vagy Rasayana. Ha nem ismeri, mi a Rasayana, azt javaslom, hogy itt keresse meg ezt a receptet. Neer dosa és Mango Rasayana combo az egyik helyi kedvencek Udupi, India.

A recepthez használt rizs

hosszú szemű fehér rizst (Mahatma márka), sona masoori vagy idli rizst használok. Bármilyen típusú fehér rizs jó használni ehhez a dosa-hoz. A recepthez kerülendő típusok a Basmati és a jázmin rizs.

lépésenkénti utasítások

adjunk hozzá nyers rizst egy tálba.

áztassa a rizst 4-6 órán át vagy egy éjszakán át.

mossa meg az átitatott rizst, és keverje össze sima masszában vízzel. Van benne egy rövid videoklipet, hogy megmutassa, hogyan néz ki.

sózzuk ízlés szerint.

helyezzen egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon, és kenje meg a felületet olajjal.

amikor forró, tartsa a tésztát körülbelül 2 hüvelyk távolságra a serpenyőtől, és öntse a tésztát, ahogy a videoklipben látható. A dosa-nak vékonynak kell lennie. Tehát öntsük nagyon könnyedén, rétegek nélkül.

fedje le a fedelet néhány másodpercig, és amikor halványfehér színűnek tűnik, szakács.

vegye ki a Dosa-t a serpenyőből.

legfontosabb tippek

• a legjobb eredmény érdekében mindig használjon öntöttvas serpenyőt.
• melegítse fel a serpenyőt vagy a serpenyőt nagyon jól, mielőtt öntené a tésztát.
• egy kis olaj szét, mint egy vékony film teszi a dosa jön le könnyen. Szezámolajat használok, de bármilyen szakácsolaj jó.
• a vékony tészta általában jobb eredményeket hoz a Neer Dosa esetében.
• szakács mindig csak az egyik oldalon. Ne fordítsa meg a dosa-t.
• ne rakja össze a forró adagokat, mivel hajlamosak egymáshoz tapadni.

tárolási ötletek

amíg a tésztát légmentesen lezárt edényben tartja, a Neer dosa tészta akár egy hétig is eltarthat a hűtőszekrényben. Szakács után a dosákat legjobban forrón szolgálják fel.

Ez a Dosa az egyik egyszerű mangaloreai dosa fajta. Ha ez a recept érdekli Önt, akkor a következő recepteket is élvezheti az egyszerű Pazar szakácsból.

zöld gramm dosa

Methi Dosa – görögszéna Dosa

uborka dosa

Moong dal zab dosa

avokádó chapati

recept

neer Dosa | a legjobb 3 módja Neer dosa

uma Srinivas

más dél-indiai dosa receptektől eltérően ez a neer dosa nem igényel lencsét, és csak három fő összetevőre van szüksége: rizs, víz és só. Ezt a verziót osztottam meg ebben a receptben és a videómban.

4.88 from 8 votes

Prep Time:10 mins

Cook Time:30 mins

soaking time:5 hrs

Total Time:40 mins

Course :Breakfast

Cuisine :Indian

Servings 4 people

Ingredients 1x2x3x

• ▢ 2 cups idli rice or long grain white rice
• ▢ 2 ½ – 3 cups of water
• ▢ Salt
• ▢ Sesame oil

Instructions

• áztassa a rizst 4-6 órán át vagy egy éjszakán át. Mossa meg az áztatott rizst, majd keverje össze sima pasztával vízzel. Van benne egy rövid videoklipet, hogy megmutassa, hogyan néz ki.
• ízlés szerint adjunk hozzá sót.
• helyezzen egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon, és kenje meg a felületet olajjal.
• amikor forró, tartsa a tésztát körülbelül 2 hüvelyk távolságra a serpenyőtől, és öntse a tésztát a videoklipben látható módon. Az adagnak vékonynak kell lennie. Tehát öntsük nagyon könnyedén, rétegek nélkül.
• fedje le a fedelet néhány másodpercig, és amikor halványfehér színűnek tűnik, szakács. Távolítsa el a dosa-t a serpenyőből.

Megjegyzések

ha úgy gondolja, hogy a Dosa tésztája nagyon vékony, adjon hozzá egy kevés rizslisztet a tésztához, és jól keverje össze. Neer Dosa készen áll! Serve it hot with a side of coconut chutney!

Keyword mangalore dosa, neer dosa

Tried this recipe?Mention @simplesumptuouscooking or tag #simplesumptuouscooking!

Save This recipe for later use