mindannyian hallottunk az aszpartámról—a mesterséges édesítőszerről. Megkóstolhatja az édesség különleges márkáját az ételeiben, és láthatja a nevét a címkéken, gyakran közvetlenül a csomag elején. Tudod, miért van ott? Az élelmiszer csomagolásán fel van tüntetve, mert az FDA megköveteli, hogy ott legyen azok számára, akik nem tolerálják az egyik összetevőjét: a fenilalanint. Egyes vállalatok azonban csak a fenilalanint sorolják fel a címkén. Ha ismeri ezt a vegyszert, mert intoleranciája van rá, akkor felismeri a figyelmeztetést; de ha nem ismeri ezt a szót, akkor lehet, hogy nem veszi észre, hogy mesterséges édesítőszert fogyaszt. Most már tudod. Vége a történetnek, igaz?

itt jön be a Neotame. A Neotame egy másik szintetikus édesítőszer, amelyet a Monsanto fejlesztett ki, mivel az aszpartám szabadalma elfogyott. A neotámot 3-dimetil-butil (az EPA által veszélyesnek minősített vegyi anyag) hozzáadásával állítják elő aszpartám; A neotám hőtűrő (így lehet vele sütni), 7000-13 000-szer édesebb, mint az asztali cukor, és 30-szor édesebb, mint az aszpartám. Itt jön be a probléma: 30-szor édesebb, mint az aszpartám, azt jelenti, hogy kevesebbre van szükség ugyanazon munka elvégzéséhez, ezért az FDA nem követeli meg, hogy a címkéken szerepeljen. Ha egy összetevő egy termék kevesebb, mint 1% – át tartalmazza, az FDA nem követeli meg, hogy a címkéken szerepeljen. Jelenleg becslések szerint a Neotámot önmagában vagy más mesterséges édesítőszerekkel együtt használják több száz élelmiszeripari termékben az Egyesült Államokban (néhányuk még “organikus” címkével is rendelkezik), és több mint valószínű, hogy nem is ismeri.

a Neotame még nem érhető el egyedi vásárláshoz, de egyértelműen elfoglalt méh. Az élelmiszergyártók szeretik, mert olyan kevés szükséges az édesítéshez, és sokkal olcsóbb, mint az asztali cukor (szacharóz) vagy a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup használata. Az édesítőszer ellenzői rámutatnak annak eredetére az édesítőszer aszpartámjában és az azzal járó vitákban. Számos érv szól az aszpartám (és így a neotám) ellen, orvosi okokra hivatkozva, de az FDA és a világ több mint kilencven országa nem ért egyet. A döntést rád bízzuk, hogy részt veszel-e vagy sem. A Neotámon végzett vizsgálatok kevés, és nyilvánvalóan az anyavállalat által szponzorált, így a vita az FDA azon állításai ellenére is kiterjed, hogy mind a neotám, mind az aszpartám biztonságosan fogyasztható az Egyesült Államokban jelenleg fogyasztott szinten.

mit gondolsz? Eszik mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételeket? Gondolod, hogy a címkéknek akkor is jelezniük kell az édesítőszerek jelenlétét, ha a termékekben lévő szint kevesebb, mint 1%? A Brown Bag elkötelezett amellett, hogy olyan ételeket szolgáljon fel Önnek, amelyekben megbízhat a helyi gazdáktól, amikor csak lehetséges. Ha velünk eszel, tudod, mit kapsz. Szeretnénk tudni: számít ez neked?