áttekintés

a pórsáfrány (Carthamus tinctorius) egy széles levelű, éves olajos növény, amelyet elsősorban a Nyugati Alföldön termesztenek. Ugyanabban a családban, mint a napraforgó, ez egy bogáncsszerű növény, erős központi ágszárral és változó számú ággal. Minden ágnak általában egy-öt virágfeje van, és mindegyik fej 15-20 magot tartalmaz. A pórsáfránynak van egy taproot rendszere, amely nyolc-tíz láb mélységig képes behatolni, így jobban tolerálja az aszályt, mint a kis szemek.

értéknövelt termékek

hagyományosan a pórsáfrányt a virágok számára termesztették, amelyeket vörös és sárga színezékek készítéséhez használtak a ruházathoz és az ételkészítéshez. Ma a pórsáfrány három fő terméket kínál: olaj, étkezés és madármag. Az 1960-as évek előtt az Egyesült Államokban az olajat többnyire kiváló minőségű festékek alapjaként használták. Még mindig használják a festékek és lakkok, mert a nem sárguló jellemző. Újabban csecsemőtápszerekben, kozmetikumokban, salátákban és szakácsolajokban is használják. A pórsáfrányliszt körülbelül 24% fehérje és magas rosttartalmú, és fehérje-kiegészítőként használják az állatállomány és a baromfi takarmányozásához. Egész pórsáfránymagot használnak a madármag-iparban.

tápérték

kétféle pórsáfrányolaj létezik a megfelelő típusú pórsáfrányfajtákkal: magas egyszeresen telítetlen zsírsav (olajsav) és magas többszörösen telítetlen zsírsav (linolsav). A magas olajtartalmú sáfrányfajtákat hőálló szakácsolajként használják olyan élelmiszerek sütésére, mint a sült krumpli, a chips és más snack-termékek, és kozmetikumokban, élelmiszerbevonatokban és csecsemőétel-készítményekben is használják. A linolsav pórsáfrányolaj közel 75% linolsavat tartalmaz, és elsősorban étkezési olajtermékekhez, például salátaolajokhoz és lágy margarinokhoz használják.
van egy jelentős egészségügyi élelmiszer-piac pórsáfrány olaj. A magas olajtartalmú pórsáfrányolaj alacsonyabb telítettségű és magasabb monounsaturates-ben, mint az olívaolaj, és előnyös a koszorúér-betegség megelőzésében. Továbbá, monounsaturates, mint az olajsav pórsáfrány olaj általában csökkenti a vér LDL (“rossz” koleszterin) anélkül, hogy a HDL (“jó” koleszterin). A többszörösen telítetlen zsírok, például a linolsavak a vér koleszterinszintjének csökkentésével járnak. Mindkét típusú olajat “kiváló minőségű” étolajnak tekintik, és az egészségügyi témával kapcsolatos közvélemény tudatossága a sáfrányt a növényi olaj fontos növényévé tette.

gyártás

USA. a pórsáfránytermelés 2016-ban összesen 220 millió fontot tett ki. A hozam 2015-től nőtt, elérve az 1,425 fontot hektáronként 2016-ban. A terület nagysága azonban 161 000 hektárra csökkent. (NASS 2017)
pórsáfrány ad lehetőséget, hogy a gazdák a szárazföldön vetésforgó tekintetében gyom és a betegség elleni védekezésre és a talaj nedvesség áll rendelkezésre, hogy a mély taproot. Leggyakrabban forgás közben, apró szemcsékkel vagy parlagon termesztik. A búzatermelés területén a sáfrány is megvalósítható lehetőség, mivel ugyanazt a berendezést használja, mint a búza. A termésnek általában 110-140 napra van szüksége az éréshez.

a Pórsáfránytermelést tavasszal egy madármag-vagy olajtársasággal szerződik őszi szállításra. A tipikus szerződések 34% olajos magvakra vonatkoznak, kedvezményekkel és prémiumokkal, amelyek módosítják az alapárat. A kockázat csökkentése érdekében ajánlott a gyártási szerződések.

Több mint 60 országban nő a pórsáfrány, de több mint felét Indiában állítják elő, elsősorban a hazai növényi olajpiac számára. A fennmaradó termelés nagy része az Egyesült Államokban, Mexikóban, Etiópiában, Argentínában és Ausztráliában történik.

árak

a pórsáfrány átlagos ára 2016-ban 4,84 dollár volt fontonként. Ennek eredményeként a 2016-os termés értéke meghaladta a 45 millió dollárt. (NASS 2017)

nagy árváltozások tulajdoníthatók az évente viszonylag kevés hektáros termelésnek. Az ültetett hektárok és az átlagos hozamok változása drámaian befolyásolhatja az árat.

linkek

• Növénytermesztési éves összefoglaló, Nemzeti Statisztikai Szolgálat (Nass), USDA.
• növényi értékek éves összefoglaló, NASS, USDA.
• globális Ag Kereskedelmi Rendszer, külföldi Ag szolgáltatás (FAS), USDA.
• növekvő pórsáfrány Nebraska, University of Nebraska Cooperative Extension Service – ez az útmutató tájékoztatást nyújt a termelés és a marketing a pórsáfrány.
• az új Pórsáfrányvonalak túlélik a teleket, Ag Research Service (ARS), USDA, 2008.
• olajnövények kilátásai, gazdasági kutatási szolgálat (ERS), USDA.
• Oil Crops Yearbook, ERS, USDA-megvizsgálja az olajnövények kínálatát, felhasználását, árait és kereskedelmét, beleértve a kínálati és keresleti kilátásokat a főbb Importáló és exportáló országokban.
• pórsáfrány, alternatív szántóföldi növények kézikönyve, Wisconsini Egyetem szövetkezeti bővítési szolgáltatása és Minnesotai Egyetem bővítési szolgáltatása, 1992.
• pórsáfrány, az új amerikai Farmer, SARE, NIFA, USDA.
• pórsáfrány, Oregoni Állami Egyetem Extension Service, 2002.
• pórsáfrány, WebMD – orvosi információk keresése a pórsáfrány, beleértve annak használatát, hatékonyságát, mellékhatásait, biztonságát és kölcsönhatásait.
• napraforgó genetikai erőforrások honlapja a nemzetközi növénygenetikai erőforrás Intézet (IPGRI) és a nemzetközi pórsáfrány csíraplazma Tanácsadó Bizottság támogatásával.
• Pórsáfránytermelés, Észak-Dakotai Állami Egyetem, 2007.
• pórsáfrány termelés a kanadai préri, Agriculture and Agri-Food Canada, 2004.

linkek ellenőrzött augusztus 2018.