Move over, Cinnabon. Paula Deen fahéjas tekercsei puhák, ooey-gooey, vajasak és nagyon addiktívak.

Képzeljük csak el, hogy a fahéjas tekercsek sütnek a sütőben, és az illat a levegőben árad. Ez a tökéletes módja a nap kezdetének.

vajjal, fahéjjal és cukorral töltve, minden harapás az ősz megnyugtató ízét adja. Ragacsos vanília mázzal befejezve ezek a tekercsek minden pékségnek futni fognak a pénzéért.

lehet, hogy némi munkát igényelnek, de mindenképpen megéri. Ráadásul semmi sem éri el a saját fahéjas tekercsek dagasztásának, gördítésének és sütésének elégedettségét a semmiből!

szeretné lenyűgözni szeretteit? Paula Deen fahéjas tekercsei végtelen kérkedési jogokat adnak neked.

Paula Deen fahéjas tekercsei

az összes fahéjas tekercs recept közül Paula Deenét találom a legjobbnak. Ez a bolondbiztos módja annak, hogy édes, olvad-in-your-mouth fahéjas tekercset készítsen!

a tekercs könnyű és bolyhos, édes és vajas fahéjas cukor töltelék szivárog ki minden falatot. Tetején egy ragacsos cukor vanília máz, ezek a tekercsek teljesen meghalni.

plusz, ők is nem olyan nehéz, hogy. Persze, eltart egy ideig, de a gyakorlati előkészítés csak kb 30 percek.

a fennmaradó idő arra szolgál, hogy hagyja a tésztát emelkedni, ami nulla erőfeszítést igényel tőled.

összetevők Paula Deen fahéjas tekercséhez

élesztő. Ez a legfontosabb összetevő a tészta emelkedéséhez, így a tekercsek rendkívül puha textúrájúak. Az aktív száraz és azonnali élesztő egyaránt jól működik.

meleg víz. 110 fok Fahrenheit-meleg. Használjon szakácshőmérőt a pontos hőmérséklet biztosítása érdekében.

cukor. A tészta édesítéséhez és az élesztő aktiválásához.

olvasztott rövidítés vagy vaj. Mert minden, amit Paula készít, vajat is tartalmaz.

szobahőmérsékletű tojás. Bolyhos tekercsekhez!.

Liszt. Alapvető tészta összetevő. Használjon 3-4 csészét az otthoni páratartalom alapján.

lágyított vaj. A gazdag, vajas ízért.

fahéj és cukor. Ez a klasszikus fahéjas tekercs töltelék.

vaj, porcukor, vanília és forró víz. Az édes és édes-ragacsos vanília mázas öntettel.

Tippek a legjobb fahéjas tekercsekhez:

• mennyire meleg a meleg tej? Az élesztő aktiválásának tökéletes hőmérséklete 110 Fahrenheit fok. Ennél melegebb megöli az élesztőt. Ha a tej túl hideg, akkor nem aktiválja jól az élesztőt.
• használjon szobahőmérsékletű tojást. Ez segít a tészta emelkedésében. Elfelejtette előre kivenni a tojásait a hűtőszekrényből? Ez rendben van, csak néhány percig áztassa őket meleg vízben, hogy gyorsabban felmelegedjen.
• a hőmérséklet, ahol élsz, diktálja a fahéjas tekercsekhez szükséges liszt mennyiségét, így nincs tökéletes mennyiség. De nem akarja meghaladni a 4 csészét ehhez a recepthez. Kezdje 3 db-tal, és szükség esetén fokozatosan adja hozzá. A tészta dagasztás után csak kissé ragadós lehet. Meg kell ragadnia az ujjait, amikor megérinti, de tisztán is el kell húznia.
• a töltelékhez lágyított, nem olvasztott vajat használjon. Az olvasztott vaj kiszivárog az oldalakból, amikor a tésztát gördíti.

• a tészta szeletelésekor használjon éles szakácskést. Vágjon egy gyors, elsöprő mozdulattal, hogy kövér, széttöredezett tekercset kapjon. Ha nincs szakácskése, akkor a fogazott kés vagy az ízesítetlen fogselyem megfelelő alternatívákat kínál.
• egyenletes szeletek készítéséhez vágja ketté a naplót. Vágja újra a rönköket felére. Szeletelje az egyes naplókat 3 egyenletes darabra, hogy 12 egyenletes szeletelt tekercset kapjon.
• a vanília máz helyett a fahéjas tekercseket édes-csípős krémsajtos cukormázzal is feltöltheti. Minden amire szüksége van krémsajt, nehéz tejszín, kukoricaszirup, porcukor, vanília kivonat, és egy csipet sót.

mennyi ideig tart a tészta kelése?

valahol 1-1 óra között tart, amíg a tészta megduplázódik. Hagyja a tésztát egy üvegtálban pihenni. Így könnyű megmondani, hogy mennyit emelkedett.

a vizuális ellenőrzésen kívül Érett tesztet is elvégezhet, hogy lássa, a tészta eléggé megemelkedett-e. Nyomja meg két ujjal a második csuklóig.

azt szeretné, hogy a bemélyedések a tésztában maradjanak. Ha nem, akkor több időre van szüksége a felemelkedéshez.

a tekercsek formázása után hagyja, hogy másodszor is felemelkedjenek. Körülbelül 45 percet vesz igénybe, amíg a tekercsek megduplázódnak.

végezze el újra az érett tesztet. Enyhe bemélyedést szeretne látni, miután ujjaival megnyomta.

TIPP: Ne tegye túl a tésztát. Ha a szükségesnél nagyobb mértékben emelkedik, a fahéjas tekercsek túl levegősek lesznek, és erős élesztős aromát adnak.

készíthetek fahéjas tekercset előre?

a fahéjas tekercseket a legjobb a sütőből melegen fogyasztani. Ezek a srácok állott elég gyorsan, így érdemes fogyasztani egy napon belül.

de akkor feltétlenül előkészíti a tésztát idő előtt, és csak sütni, ha szükséges! Itt van, hogyan.

helyezze az elősütött fahéjas tekercseket a serpenyőbe, amelyben sütni fogja őket, majd hagyja szobahőmérsékleten 30 percig, hogy elindítsa az emelkedő folyamatot.

ezután fedje le a serpenyőt műanyag csomagolással, és legfeljebb 24 órán át hűtőszekrényben tartsa. A tészta tovább emelkedik a hűtőszekrényben, bár lassan.

a sütetlen tekercseket akár egy hónapig is fagyaszthatja. Sütés előtt hagyja egy éjszakán át felolvadni a hűtőszekrényben.

amikor készen áll a sütésre, hagyja, hogy a tekercsek szobahőmérsékleten emelkedjenek, amíg megduplázódnak.

az időtartam attól függ, hogy milyen meleg a konyha, és mennyi a tekercs emelkedett a hűtőben. Ez valahol 20 perctől több mint egy óráig tarthat.

összetevők

• fahéjas tekercsekhez

• 1 (db-oz) csomag élesztő

• egy csésze meleg víz

• egy csésze meleg tej (110 Fahrenheit fok)

• 1 csésze cukor, osztva, plusz több a locsolás a serpenyőben

• egy csésze olvasztott rövidítés vagy vaj

• 1 teáskanál só

• 1 tojás

• 3-4 csésze liszt, osztott, plusz több portalanítás

• 6 csésze lágyított vaj, plusz több zsírozás

• 2 evőkanál őrölt fahéj

• 6 evőkanál mazsola vagy dió vagy pekándió (opcionális)

• a máz
• 4 evőkanál vaj

• 2 csésze porcukor

• 1 teáskanál vanília

• 3-6 evőkanál forró víz

MegosztásPin