punugulu
Punugulu recept lépésről lépésre pics – punugulu fűszeres, ropogós, ízletes fánk készült idli tésztát vagy dosa tésztát. Népszerű utcai ételek Andhra Pradesh egyes részein.
a Punugulu frissen őrölt idli tésztával vagy erjesztett idli Dosa tésztával készíthető. Ha szereti a savanyú ízű frittereket, akkor használhat idli tésztát, amely kissé savanyúvá vált, vagy egy 2-3 napos tésztát. Általában ezeket a palacsintákat a második napon készítem.
a Punugulu vagy a punukulu a paniyaram variációja, de csak szakácsok, ahelyett, hogy az appe serpenyőben főznék őket. Természetesen punugulut is készíthet az appe serpenyőben, de az íze olyan lesz, mint a paniyarams.
a punugulu receptben számos variáció készíthető – például zöldek hozzáadása a tésztához vagy a fűszerek megváltoztatása & gyógynövények ízlése szerint. Még a hagymát is kihagyhatja a receptben. Egyszerű változat is lehet, csak kömény és zöld chili. A nagyobb ropogósság érdekében finom rava-t (búzadara) adok a tésztához, de akár rizslisztet is hozzáadhat.
Punugulu teszi a gyors és könnyű snack, ha az idli dosa tészta kész. Bármilyen chutney-val tálalhatja. Általában inkább a kókuszos chutney-t vagy a földimogyoró-chutney-t részesítjük előnyben.
hogyan készítsünk punugulu-t
1. Vegyünk 1 csésze idli tésztát vagy dosa tésztát egy tálba. Hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékletre melegedjen, ha hűtötte. Itt használtam idli tésztát.
2. Adjunk hozzá 1 evőkanál rava (opcionális), 6 csésze apróra vágott hagymát, 1 teáskanál apróra vágott curry levelek, 6 hüvelyk gyömbér (apróra vágva), 1 vagy 2 zöld chili (apróra vágva), 2-3 teáskanál apróra vágott koriander levelek és 1 teáskanál köménymag. Keverjük össze nagyon jól.
sütés punugulu
3. Melegítsen olajat mély sütéshez kadai-ban vagy serpenyőben. teszteljen egy kis tésztát közepes forró olajban.
4. A külső legyen éles, és a belső legyen puha és bolyhos. ha a külső túl ropogós és elnyeli a sok olajat, és lesz lapos, majd adjunk hozzá néhány rava vagy rizsliszt. Ha a textúra sűrű, akkor még egy kis vizet kell hozzáadni a tésztához. A punugulu tészta nem lehet vastag vagy vékony, de kissé vastag állagú. Ha a tészta megfelelő állagú, akkor nem kell vizet vagy rava/rizslisztet hozzáadnia.
- Ha a tészta nagyon vastag, adhat hozzá néhány evőkanál vizet.
- ha vékony, akkor adjunk hozzá néhány evőkanál rizslisztet vagy ravát.
5. Miután sütés után megkapta a megfelelő textúrát, adjon hozzá kanál tésztát közepes forró olajban.
6. Amikor az oldalak halvány aranyszínűvé válnak, forgassa át egy réselt kanállal.
7. Folytassa a sütést közepes forró olajban, néhányszor forgatva, hogy még barnuljon.
8. Süssük őket, amíg ropogósak és aranyszínűek nem lesznek.
9. Miután elkészült, távolítsa el egy réselt kanállal, majd engedje le a felesleges olajat.
10. Tartsa a sült punugulut konyhai törölközőn, hogy áztassa a felesleges olajat.
11. Tálaljuk punugulu forró vagy meleg, mint egy tea idő snack vagy egy iskola utáni snack gyerekeknek. Párosíthatja őket kókuszos chutney-val vagy földimogyoró-chutney-val.
még néhány snack recept
- Dal vada
- Mysore Bonda
- Maddur vada
- Mangalore bajji
ha elkészítette ezt a receptet, kérjük, feltétlenül értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretne közvetlenül a postaládájába szállítani, iratkozzon fel az e-mailes hírlevelemre. Követhetsz engem az Instagramon is, Facebook, Youtube, Pinterest vagy Instagram további vegetáriánus inspirációért.
Punugulu
by dassana amit
Ingredients
- ▢ 1 cup idli batter or dosa batter or uttapam batter
- ▢ 1 tablespoon rava (semolina) – optional
- ▢ 1 small onion, chopped or ¼ cup chopped onion
- ▢ 5 to 6 curry leaves, chopped or 1 teaspoon chopped curry leaves
- ▢ ½ inch ginger, finely chopped
- ▢ 1 or 2 green chili, apróra vágott
- 6-3 teáskanál apróra vágott korianderlevél
(korianderlevél)
- 1 teáskanál köménymag
- GmbH só szükség szerint (csak hozzá kell adni, hogy még nem adjunk hozzá sót a tésztához, mielőtt)
- GmbH olaj mély sütéshez
utasítások
punugulu recept előkészítése
-
vegyünk 1 csésze idli tésztát vagy Dosa tésztát egy tálba. Hagyja, hogy a tészta szobahőmérsékletre melegedjen, ha hűtötte.
-
adjunk hozzá 1 evőkanál rava (opcionális), 1 kis hagyma, apróra vágott vagy 1/4 csésze apróra vágott hagyma, 5-6 curry levelek, apróra vágott vagy 1 teáskanál apróra vágott curry levelek, 1/2 inch gyömbér, apróra vágott , 1 vagy 2 zöld chili, apróra vágott, 2-3 teáskanál apróra vágott koriander levelek és 1 teáskanál köménymag.
-
adjon hozzá sót, ha szükséges. Keverjük össze nagyon jól.
sütés punugulu
-
melegítsen olajat mély sütéshez kadai-ban vagy serpenyőben. Teszteljen egy kis tésztát közepes forró olajban.
-
a külső legyen éles, a belső legyen puha és bolyhos. Ha a külső túl ropogós és sok olajat szív fel, akkor adjunk hozzá még néhány rava-t vagy rizslisztet. Ha a textúra sűrű, akkor még egy kis vizet kell hozzáadni a tésztához.
-
a punugulu tészta nem lehet vastag vagy vékony, hanem kissé vastag állagú. Ha a tészta megfelelő állagú, akkor nem kell vizet vagy rava/rizslisztet hozzáadnia.
-
ha a tészta nagyon vastag, adhat hozzá néhány evőkanál vizet.
-
ha vékony, akkor adjunk hozzá néhány evőkanál rizslisztet vagy ravát.
-
miután sütés után megkapta a megfelelő textúrát, adjon hozzá kanál tésztát közepes forró olajban.
-
amikor az oldalak halvány aranyszínűvé válnak, forduljon át.
-
közepes forró olajban süssük tovább néhányszor, hogy egyenletes barnulás legyen.
-
süssük őket, amíg ropogósak és aranyszínűek nem lesznek.
-
távolítsa el a sült punugulut egy réselt kanállal, majd engedje le a felesleges olajat.
-
tartsa a konyhai törölközőt, hogy áztassa a felesleges olajat.
-
tálaljuk punugulu forró vagy meleg kókusz chutney vagy földimogyoró chutney.
Megjegyzések
- meg lehet változtatni fűszerek & gyógynövények, mint egy az ízlése.
mint a videók? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb recept videó frissítéseket.
minden tartalom & A fényképek szerzői jogi védelem alatt állnak. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet a saját szavaival, és adjon vissza egy kattintható linket a recepthez ezen az url-en.