lehet, hogy hallott már a “nixtamal” szóról, de gondolkodott már azon, hogy mit jelent, vagy miről szól? A szó egészen az azték kultúráig nyúlik vissza, és a részben szakácsolt és mész áztatta kukoricát érintő folyamat leírására használták/használják. Az aztékok a folyómederekben mészkősziklát kerestek, amelyet aztán kukoricát őröltek. Az egész folyamat talán legismertebb nixtamalization.

mint valószínűleg már tudja, a nixtamal képes masa-ba őrölni tortilla, tamales vagy finoman őrölt megveregetett lemezek készítése céljából. A Masa egyszerűen a spanyol szó, amelyet a kukorica tészta leírására használnak. Alternatív megoldásként a nixtamal abban is rugalmas, hogy teljes formájában megőrizhető pozole készítése céljából, talán legismertebb neve hominy.

az aztékok egy jó régimódi megközelítéssel fedezték fel a nixtamal előnyeit: kipróbálták. Hamar rájöttek, hogy ez egy energiaforrás, miközben spirituális éberséget is ad nekik anélkül, hogy nagyobb emésztési problémákat okozna. Mivel a tudomány azóta jelentősen fejlődött, a niacin aminosav jelenléte a nixtamalban segíthet a rossz koleszterin csökkentésében, a toxinok eltávolításában és a sejtek javításában.

ezt a frissítést vagy receptet a tortilla company Easy Foods Incorporated biztosítja. A nagykereskedelmi tortilla termékek közé tartozik a kukorica tortilla, liszt tortilla, tortilla chips, és pakolások. További információ szolgáltatásainkról vagy márkáinkról, mint például a Tacomex és a Vedgee vagy a private label tortilla, kérjük, hívja a 305-928-1593 telefonszámot. Munkaidőnk: 9 am to 5 pm hétfőtől péntekig Keleti idő szerint hétvégén zárva vagyunk.