A Radiatori egy kis tészta, amely jól működik vastagabb mártással. Ezt a tésztát texturált, hullámos vonalai miatt nevezték el, amelyek láthattak egy radiátorra hasonlítani. Durumbúza búzadarából készült, ez a kézműves tészta jó fehérjeforrás egy kiadós étkezéshez. Eltekintve a hagyományos tészta ételek, radiatori gyakran használják levesek, saláták és húsos.

hogyan szakács Radiatori

forraljuk fel 4-5 liter sós vizet. Óvatosan adjunk hozzá tésztát, majd keverjük 1 percig. Enyhén forraljuk 8-10 percig, vagy amíg ” al dente.”Drain és tálaljuk a kedvenc házi mártással.

kézműves eljárás

ezeket a vágásokat először sárgaréz szerszámokon extrudálják & majd 24-36 órán át szárítják. Ez a hosszabb szárítási időszak kiváló minőséget és textúrát eredményez.

kézműves tésztáink dióhéjban

mindenki szereti a tésztát! De hiszed vagy sem, ez nem ugyanaz. Kifejezetten egy New Jersey-i székhelyű kézműves tészta szállítónkat választottuk, családi tulajdonban lévő vállalkozás, szenvedélyesen a tészta iránt. Ezek a speciális tésztakészítők több mint 45 éve gondosan készítik prémium tésztáikat 100% – os búzaliszt felhasználásával minden kis tételben.

hagyományos tészták vs.kézműves tészták

a hagyományos tészta (vagy száraz tészta) utolsó dobozában, amelyet levett a kamrájáról, valószínűleg fényes, aranyszínű tésztát tartott, amelyek sima textúrájúak voltak. A tésztaételek szakácsa valójában az ellenkezőjét akarja! A kézműves tésztákat bronzfestékkel (sárga helyett) és durgham búza szuper durva őrlésével készítik, amely együttesen lehetővé teszi számukra, hogy lassabban és alacsonyabb hőmérsékleten száradjanak, mint a hagyományos tészták. Ez a gyártási folyamat a kézműves tésztákat színesebbé és durvábbá teszi, ami gazdagabb ízű, rágóbb textúrájú tésztát eredményez, amely könnyen ragaszkodik mindenféle szószhoz. Jó étvágyat!