a Rigatoni bolognese egy egyszerű, mégis elegáns étel, amelyet házi készítésű bolognai mártással, rigatonival, friss fűszernövényekkel és egy adag ricotta vagy mascarpone sajt (ne hagyj ki, a prezentáció minden, barátom). Ez egy fantasztikus autentikus olasz recept, amely tökéletes a hideg téli éjszakákhoz.

dátum-éjszakai bolognese bárki? Igen, annyira jó.

mi az a Bolognai?

manapság sokat készítünk bolognese-t, ez egy meglehetősen egyszerű olasz húsmártás őrölt marhahúsból, hagymából, sárgarépából, zellerből, friss fűszernövényekből, fokhagymából, kockára vágott paradicsomból, borból és teljes tejből. Ez a leghíresebb a vastag, húsos textúra, hogy szépen tapad a tészta az Ön által választott.

Ez a recept természetesen rigatoni-t használ, de szinte bármivel párosíthat. Én személy szerint szeretem gnocchit és pappardelle-t.

Hogyan készítsünk Bolognese-t

általában holland kemencében készítem a bolognese-t. Ez a legjobb szakács marha, párolás nagy mennyiségű szósz. A recept lényegében három egyszerű részre oszlik.

1. az összes apróra vágott zöldséget olajban és vajban (sárgarépa, hagyma, zeller) megpuhítjuk.
2. teljesen szakács a marhahús (és opcionális őrölt kolbász) ugyanabban a serpenyőben, és betörni nagyon kis darabokra, majdnem szemcsés. Az őrölt kolbász óriási ízt ad (nagyon ajánlom).
3. hozzáadása paradicsom és gyógynövények, fűszerek és hagyjuk pároljuk, amíg a szósz csökken, és vastag.

Ez valóban az egyik legegyszerűbb házi szósz, amelyet minden alkalommal tökéletesen el lehet készíteni.

Finley apróra vágott zöldségek

nagyon fontos, hogy nagyon apróra vágjuk a zellert, a sárgarépát és a hagymát. Javította az ízt és az általános textúrát. A kedvenc hack használ aprított sárgarépa és aprítás őket tovább. Ez egy egyszerű módja annak, hogy gyorsan apróra vágjuk a sárgarépát. Egyébként unalmasak lehetnek.

előre elkészíthetem a mártást?

a mártást idő előtt elkészítheti, ha szeretné. Néha szeretem reggel elkészíteni a mártást, és hűtőszekrényben tárolni, így csak 15 percet vesz igénybe a vacsora előtt. Ha embereket hívsz át, ez a helyes út. Ha végül ezt teszi, feltétlenül melegítse fel a mártást a tűzhelyen, mielőtt bármilyen tésztát hozzáadna.

Lefagyaszthatom a Bolognai mártást?

igen, a mártást önmagában, zárt tartályban tárolja, és legfeljebb 6 hónapig fagyassza le. Hagyja kiolvadni a hűtőszekrényben, majd főzés közben melegítse fel egy serpenyőben. Fagyassza le a mártást önmagában, és ne fagyassza le a végső edényt tésztával. Nem lesz jó.

is, győződjön meg róla, hogy nézd meg néhány más kedvenc olasz ihletett receptek, mielőtt elmész.

You’ll Also Love

• Baked rigatoni
• Cheesy gnocchi bolognese
• Creamy chicken carbonara
• Pesto gnocchi with shrimp
• Pasta alla norma
• Baked ziti with ricotta and mozzarella

Print