Fotó: jóvoltából Volcan

Üdvözöljük Robb ajánlja, rendszeres sorozat, amelyben azt javasoljuk, valamit a mi tierra a szerkesztők úgy gondolják, hogy csak jobbá változtathatja az életét. Az itt bemutatott termékeket, szolgáltatásokat és tapasztalatokat a Robb Report szerkesztői választják ki és ellenőrzik. Azonban lehet keresni egy kis jutalékot, ha veszel valamit ezen az oldalon.

a behemót cég Louis Vuitton Mo Enterprises Hennessy (LVMH elegendő, minden luxus fogyasztó) varázsol egy elképesztő sor high-end termékek, néhány a világ nagy órák a legismertebb kézitáskák a világ legismertebb pezsgő (“Dom” elegendő, hogy a front). Amit az LVMH nem jelentett a szeszes italok szerelmeseinek, az a tequila. De Mo ons Hennessy ellenőrizte ezt a négyzetet a Volcan De Mi Tierra-val, egy sor tequilával (Blanco és Cristalino), amelyek a találóan elnevezett Tequila vulkánból származnak Jalisco államban.

Trent Fraser, az alapító, elnök és vezérigazgató (és a Dom P Enterprignon korábbi alelnöke) szerint a Volcan De mi Tierra tequilas születése nehezen nyert folyamat volt, amely a Blanco és a Cristalino több mint 125 ismétlését foglalta magában. És a fogantatástól az üvegig, ez egy csapatmunka volt Mexikó prominens Gallardo családjával, amely Don Juan Gallardo és Mo! DZT Hennessy között régóta fennálló barátságból ered. Az eredmény: innovatív termékek átitatva a helyi hagyományokkal.

Fraser végtelen kísérletezést ír le a tökéletes keverékek megtalálásának ügyében. “Különböző elemekkel játszottunk-mondja -, mint például a hordó érése és öregedése, az agave kiválasztása és az élesztő törzsek, amelyek minden alkalommal befolyásolták az eredményt. Soha nem volt rossz korty; csak jobb lett. De a Blanco és a Cristalino kombinációján landoltunk, ami igazán kiemelte a terroir-t.”Ez a kombináció egyedülálló az iparágban—egy keverék, amely magában foglalja az alföldi és a hegyvidéki agave-t, a komplexitás és az érdeklődés érdekében. Az alföldi agave véleménye szerint szigorú és lágyszárú ízeket szállít; a Felvidékről, citrus és virágos jegyekkel, nagy finomsággal.

a két Tequila ugyanazzal a folyamattal kezdődik: az alföldi agave 75% – át tahonában (hagyományos tégla kemencében) melegítik 44 órán át, majd egy kőkeréken összetörik. Ezt viszont összekeverik 25% hegyvidéki agávéval, amelyet 12 órán át szakácsoltak. Ahogy Fraser leírja, ” a felvidéki agave több vizet tartalmaz, de kisebb a rostsűrűsége, ezért gyümölcsösebb ízt ad.”Az elegyet először rézben desztilláljuk, majd ismét rozsdamentes acélból.

a Volcan De mi Tierra Blanco (45 dollár) valóban lágyszárú—egyenesen sós, sós mineralitással. De a magas tónusú virágjegyek és a citrusfélék, a mésztől a narancsig, fényességet adnak a földes profilnak. És egy sima, édes agave mag birtokolja a befejezést. Ez lenne egy fantasztikus bár-kosár vágott otthoni koktélok.

a Volcan De mi Tierra Cristalino (70 dollár) egy egy évig hordóban érlelt, és egy három évig érlelt, plusz egy három évig érlelt. Érdekes, hogy a fa akkori színét kivonták. De a tequila tisztasága nem Útmutató az ízhez. Vanília, szárított gyümölcsök, valamint a meleg fűszer, a karamell és a sós szárított gyógynövények mind itt vannak rétegezve. Ez gazdag és összetett-kortyolgató, nem keverő.

További információ itt (Cristalino)

További információ itt (Blanco)