Rum

ismert, mint a szellem a választás a kalózok, és ül a szívében sok népszerű, trópusi koktélok, rum az egyik legsokoldalúbb szellemek a világon. Minden ország és minden szeszfőzde saját, egyedi rumstílust állít elő, mindenki számára készít egy kicsit valamit, és ma a rum jól megérdemelt hírnevet szerez, mivel összetett, kézműves szellem, amelyet önmagában élvezhet.

Sugar Rush

a rum termelése feltartóztathatatlanul kapcsolódik a cukorkereskedelemhez a gyarmati időkben. A cukorgyártás melléktermékei-melasz, cukornádlé és cukornádméz – erjesztéskor rummá desztillálhatók.

Ezek a nyersanyagok nagyon különböző szellemeket hozhatnak létre, de az ördög a részletekben van. Minden, az élesztő törzsétől, az erjedési időtől, a csendes és a hordó típusától, ha van ilyen, befolyásolja a szellem jellegét.

desztilláció

háromféle állóképek előállításához használt rum, mindegyik termelő egy nagyon különböző stílusú szellem.

hagyományos Edényállvány

egyes lepárlók hagyományos réz edényállványokat használnak, amelyek lehetővé teszik, hogy a szellem több ízt tartson meg, ami nehéz karaktert kölcsönöz neki. Kattintson ide a hagyományos pot still rums megtekintéséhez.

hagyományos oszlopos állóképek

ezek az állóképek két oszlopból állnak, és folyamatosan futnak, így a gyümölcsös szeszes italok simább, könnyebb karakterűek, mint a hagyományos pot still rumok. Kattintson ide a hagyományos oszlopos rumok megtekintéséhez.

sok szeszfőzdében mind a hagyományos edény, mind a hagyományos oszlop áll, mindegyik szellemét ötvözve klasszikus stílust hoz létre: Hagyományos kevert rum. Kattintson ide a hagyományos kevert rumok megtekintéséhez.

modernista oszlop még mindig

a hagyományos oszlopállványokhoz hasonlóan a modern-többoszlopos állóképek folyamatosan futnak, és nagy szilárdságú szellemeket képesek előállítani. A hagyományos oszlopos állóképekkel ellentétben a többoszlopos állóképek további oszlopokkal rendelkeznek, amelyek több ízvegyületet távolítanak el, így a legkönnyebb, legtisztább ízek maradnak a rumban. Kattintson ide a modernista rumok megtekintéséhez.

Tudjon meg többet arról, hogyan készül a rum.

stílusok belül stílusok

a különböző stílusok rum, előállított különböző állóképek az alapja a regionális stílusok rum. Az állóképek vagy differnet alapanyagok kombinációjával létrehozott rumokat leginkább jellegzetes ízeik jellemzik, és bizonyos országokból származó rumok gyakran speciális íztáborokba esnek. Például Jamaica Hampden Estate szeszfőzdéje trópusi és gyümölcsös rumokat hoz létre, amelyeket egy hagyományos edény segítségével desztillálnak, míg Martinique ismeri a rhum agricole-t, amelyet frissen préselt cukornádlé felhasználásával készítenek, amely segít lágyszárú és füves ízt adni.

keverés

a rum története középpontjában a világkereskedelem története áll. A nagyvállalatok több hordót vásároltak különböző rumokból ugyanabból a lepárlóüzemből, majd később összekeverték őket saját termékük előállításához. Ennek része a meghajtó, hogy segítsen felfedezni rum termelési stílus, hoztunk létre két különböző kategóriákban kevert rum:

kevert modernista

keveréke rumok több lepárlók, amely tartalmaz legalább néhány modernista rum. Kattintson ide a kevert modernista rumok megtekintéséhez.

kevert hagyományos

Több lepárlóüzemből származó rum keveréke, amely csak hagyományos pot még és hagyományos oszlop még rum. Kattintson ide a kevert hagyományos rumok megtekintéséhez.

flavor Camps

a könnyű és komplikálatlan rumokat általában modern, Többszínű állóképek felhasználásával készítik, és a könnyű ivásra, sima, tiszta ízekre összpontosítanak.

a lágyszárú és füves rumokat gyakran cukornádlé felhasználásával készítik, és hagyományos fazék és oszlopos állóképek kombinációjában desztillálják.

a trópusi és gyümölcsös rumokat gyakran hagyományos pot állóképek felhasználásával készítik, funky, magas észter karaktert hozva létre. Általában kissé nehezebb szeszes italok, ebben az íztáborban sok rum jégeső Jamaicából és a Karib-térség többi részéből.

a gyümölcsös és fűszeres rumok gyakrabban, mint nem a hagyományos fazék és oszlopos állóképek keveréke, és fűszeres karaktert kapnak a tölgyfahordókban töltött időből.

a száraz és fűszeres rumokat gyakran modern többoszlopos állóképekben készítik, és ízüket a tölgyfahordókkal való hosszú interakciók révén érik el.

a gazdag és treacly rumok gyakran nyerik gazdag, édes ízüket cukor hozzáadásával, valamint hordós érleléssel.

hogyan kell inni rumot?

az egyik legnépszerűbb koktélpárlat, a rumot sokféleképpen lehet inni, és a különböző ízek jobbak a különböző helyzetekben.

koktélok készítésekor gyakran azok a legjobb rumok, amelyek könnyű, tiszta ízűek – például Angostura–, amelyek megmutatják a szellem ízét anélkül, hogy elnyomnák a koktélt. Ha azonban nem vagy koktél rajongó, akkor rengeteg lehetőség van – a funky-gyümölcsöstől a legsimább kortyolgatásig, mint például a Hampden Estate vagy a Veritas.