Sült fokhagymás szarvasgomba burgonyapüré
A megosztás gondoskodó!
- Share
- Tweet
- Pin
a sült fokhagymás szarvasgomba burgonyapüré könnyű ínyenc csavar a klasszikus kényelmi ételeken. Ez egy tökéletes köret hálaadás, karácsony, vagy bármilyen hangulatos hűvös időjárás étkezés!
a hűvösebb időjárás és az ünnepi szezon a sarkon, azt hittem, itt az ideje, hogy megosszák néhány cozier, szívélyesebb receptek veled.
soha nem voltam egy hatalmas burgonyapürével személy magam. Általában inkább valami olyasmit Szeretnék, mint a tört rutabaga, de ezek a sült fokhagymás szarvasgomba burgonyapüré kivétel lehet.
ízlésesen tesztelték és jóváhagyták a rezidens burgonyapürével foglalkozó szakértőm (Kelly munkahelyi barátom), aki szeptembertől januárig folyamatosan beszél a burgonyapüréről. Gyakran felnéz izgatottan az asztaláról a munkanap közepén, mintha megvilágosodott volna, majd boldogan emlékeztet a burgonyapüré létezésére, és arra, hogyan fog enni a hálaadáskor.
tehát természetesen lefuttattam ezeket a sült fokhagymás szarvasgomba burgonyapürét Kelly-től, és ő adta nekik a blogot. Az ízléstesztelők keményen dolgoznak!
szarvasgombaolaj és burgonya
véleményem szerint a burgonya és a szarvasgomba a mennyben készült mérkőzés. A szarvasgomba krumpli és a szarvasgomba burgonyapüré valóban a következő szintre emeli klasszikus társaikat. Kifinomult földes ízt ad hozzá,amelyet valóban nem lehet másolni.
míg a férjem és én Firenzében, Olaszországban voltunk, egy napos kirándulást tettünk a toszkán vidéken egy borkóstoló túrára két szőlőültetvényen. És mit küldtünk vissza nekünk? Nem bor, hanem két üveg szarvasgomba olívaolaj és egy üveg csodálatos balzsamecet. Hashtag nem sajnálja.
míg a szarvasgombaolaj használható tészták és rizottók befejező olajaként, nagyon szeretem összekeverni ezekbe a burgonyapürébe — egy kis extra csepegtetéssel a tetején, mint befejező olaj is!
ha nem talál szarvasgombaolajat az olívaolaj mellett a szokásos élelmiszerboltban, kipróbálnék egy bio-vagy speciális élelmiszerboltot, mint például a Trader Joe vagy a Whole Foods, vagy rendelhet néhányat az Amazon-on.
pörkölt fokhagymás szarvasgomba burgonyapüré készítése
mindig egy jó klasszikus kényelmi étel mellett vagyok, de szeretem a receptjeimet is, ha tudok egy kis díszes nadrágot, különösen akkor, ha a hozzáadott íz meghaladja az esetleges extra erőfeszítéseket.
Ezek a burgonya illik a számlát! Körülbelül egy percet vesz igénybe, hogy előkészítse a fokhagymát a pörköléshez, ami valóban gazdag és lágy karamellizált ízt ad. Csak vágja le a fej tetejét, hogy felfedje a szegfűszeg végét, tegye rá egy darab fóliára, majd szitálja olívaolajjal, amíg be nem ázik az összes szegfűszegbe. Készítsen egy kis fóliacsomagot, és fél órán át 400 fokon süsse őket. Olyan egyszerű, és annyi ízt ad hozzá!
a burgonya esetében a kockára vágott, hámozott burgonyát hideg vízbe kell meríteni, mielőtt az egészet a tűzhelyen melegítené. A burgonya melegítése a hideg vízzel együtt, ahelyett, hogy már forró vagy forrásban lévő vízbe ejtené őket, biztosítja, hogy egyenletesen szakácskodjanak. Ellenkező esetben a külső részek először megpuhulnak, túlsültek, és feloldódnak a vízben, miközben a központok még nem puhák.
csirkehúsleves, nehéz tejszín és vaj keverékét használom, hogy ezeket a sült fokhagymás szarvasgombás burgonyapürét extra krémes és ízletes – mindig hozzáadhat több tejszínt vagy vajat, ha úgy tetszik, még gazdagabb és krémesebb.
és természetesen ne felejtsük el ezeknek a csecsemőknek az elsődleges ízforrását – pörkölt fokhagymás szegfűszeget és néhány evőkanál földi szarvasgombaolajat. Hozzáadhat extra fokhagymát, ha szeretné, de ügyeljen arra, hogy ne nyomja el a szarvasgombaolajat! Olyan kevés extra erőfeszítés a sok hozzáadott ízért!
tehát, ha keres valami egy kicsit kedvesebb, és nem nehezebb, hogy a nyaralás ebben az évben, hogy ezek egy lövés!
sült fokhagymás szarvasgomba burgonyapüré
nyomtatási Pin
összetevők
- 1 fej fokhagyma lesz némi maradék
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2,5 font russet burgonya körülbelül 2-3 nagy burgonya, hámozott és vágott 1.5″ kocka
- 1/2 csésze csirkehúsleves
- 1/4 csésze nehéz krém
- 2 evőkanál vaj
- 4 evőkanál szarvasgombaolaj
- 1 teáskanál kóser só
- 1 teáskanál frissen őrölt bors
utasítások
-
előmelegítse a sütőt 400 fokra. Vágja le a fokhagyma fejének tetejét, hogy felfedje a szegfűszeg nyitott hegyeit. Helyezzen egy darab alufóliát, majd szitáljon 1-2 evőkanál olívaolajjal, ügyelve arra, hogy az beszivárogjon a nyitott szegfűszegbe. Tekerje a fóliát a fokhagyma feje köré, hogy zárt fóliacsomagot készítsen, majd süsse a sütőben 30 percig. Vegye ki a sütőből, hogy lehűljön.
-
amíg a fokhagyma pörköl, fedje le a burgonyakockákat hideg vízzel egy nagy edényben, és tegye a tűzhelyre magas hőre, hogy felforrjon. Amint a víz forrni kezd, fordítsa le a hőt közepesen magasra, és folytassa a forralást 15-20 percig, vagy amíg a burgonya villával könnyen átszúródik.
-
ürítse ki a burgonyát, majd térjen vissza az edénybe. Mash 4 gerezd sült fokhagyma egy massza, majd keverjük össze a burgonya, valamint csirke húsleves, tejszín, vaj, 3-4 evőkanál szarvasgomba olaj, só, bors. Mash, amíg bolyhos. Használjon több fokhagymát, ha szeretné, (egész feje van!) de vigyázz, hogy elnyomja a szarvasgombaolajat! – Először megkóstolnám, ahogy írták, mielőtt eldöntenék, hogy hozzáadok-e még.
-
ízlés szerint adjon hozzá még sót és borsot. Tálalás előtt szórjon egy kis extra szarvasgombaolajat a burgonya tetejére, ha szükséges.
A megosztás gondoskodó!
- Megosztás
- TW