használat sörfőzésben

a Saaz komlót már régóta kiváló minőségű európai aromafajtaként hozták létre. Hagyományosan az Európai lager típusú sörökhöz használják, ma már sikeresen használják őket az Egyesült Királyságban, átadva azt a földes lager hop ízt, amely a Budweiser Cseh változatában található.

helyettesítések

Sterling,

eredet/történelem

a Saaz a Cseh Köztársaságból származik, és kiváló minőségű aromájáról híres. A fajta sok éven át a Zatec (Saazer) területén és környékén termesztett komlóból fejlődött ki.

Agronómia

a Saaz komló alacsony hozamú, kiváló minőségű aromafajta. Az évek során sok munkát végeztek a hozam javítása érdekében. Ezt klón szelekcióval sikerült elérni, mivel attól tartottak, hogy a hibridizáció a hagyományos aromajellemzők elvesztését eredményezi. Egészen a közelmúltig minden kutatás célja a komló ily módon történő javítása voltaz utóbbi években azonban történt némi hibridizáció a peronoszpóra, a lisztharmatra és a Verticillium hervadásra való hajlam javítása érdekében. Az összes választékot Zatec (Saazer) komlóként forgalmazzák, és azt állítják, hogy rendkívül egységesek, bár úgy tűnik, hogy vannak különbségek a kúpok megjelenésében, ha nem az aromában.

szerves állapot

szerves

tárolóban is elérhető

gyenge vagy közepes