a Sabian cintányérokat 1981-ben alapította Robert Zildjian, amikor konfliktusba került testvérével, armanddal, miután nem őt választották Avedis Zildjian fő vezérigazgatójának és utódjának. Robert megnyitotta Sabiant a kis Keleti Kanadai faluban Meductic, New Brunswick. A Sabian név Robert három gyermekének (Sally, Billy és Andy) első két betűjéből származik.

1982-ben Sabian bevezette az automatikus üllőt (AA) és a kézzel kalapált (HH) vonalakat, amelyek az első évben 45 000 cintányért gyártottak.1989-ben a Sabian elkészítette első cintányérjait, a Jack DeJohnette ride/hi-hats-ot és a Carmine Appice Silver Nickel Chinese-t. Nyolc évvel később, a növekvő kereslet miatt, egy nagyobb üzemet nyitottak meg Meducticban.

Sabian 2001-ben mutatta be a HHX sorozatot, amely bevezette Manhattan sötétebb kalapálási technikáit. 2011-ben Jojo Mayer segítségével Sabian elkészítette az OMNI sorozatot, amely több éves kutatás és fejlesztés eredménye volt.

Sabian cintányérok még mindig készülnek New Brunswick. Robert fia, Andy a Sabian legújabb elnöke. 2015 januárjában a vállalat bejelentette az amerikai cintányérgyártó felvásárlását, félhold Cintányérok, teljes termelését a Sabian Kanadai gyárába költözteti, majd a Crescent-et beépíti a márkák listájába.

2017-ben Sabian támogatta “a Fővárosi projekt bemutatja: The Final Concert”, egy zenei és filmes esemény Fredericton, New Brunswick, így az esemény ingyenes. Visszatérítést ajánlottak azoknak, akik már vásároltak jegyeket.