Salsa Negra
A megosztás gondoskodó!
- Yummly
- E–Mail
A Salsa Negra az új legjobb barátod a konyhában-a hűtőben tartja, hozzáadja a zip-et a szakácshoz, és szuper könnyű elkészíteni! Affiliate linkeket használtak ebben a bejegyzésben, hogy összekapcsolják az általam tárgyalt elemeket.
július 23.óta fantasztikus receptem van a Spiralizált Calabacitas számára, amely a piszkozatok mappájában ül. Igen, Július 23. És miért nem osztottam meg ezt a finom receptet a cukkini felhasználására a cukkini szezonban? Mert többet kellett készítenem a salsa negrából, hogy lefényképezhessem. És végül, végre megcsináltam! Hú!
Ez a blogolás nehéz munka, mondom neked!
teljes komolysággal a salsa negra a recept szerves része volt. Nincs értelme megosztani az egyiket, amíg nem osztottam meg a másikat. Ez a recept annyira kínosan egyszerű, hogy elég megalázó, hogy olyan sokáig tartott. C ‘ est la vie. (És mondanom sem kell, maradj velünk egy félelmetes calabacitas recept hamarosan.)
Ez a recept egy “titkos fegyverszósszal” kezdődött, amelyet Rick Bayless megoszt új mesés Mexikói mindennapjaiban: egyszerű, szezonális, ünnepi
. Már majdnem a fele a könyv könyvjelzővel, és a titkos szószok tartása a hűtőben megéri a vételár egyedül (én fizettem ezt a könyvet). Ez nem egy szuper autentikus salsa negra, amely komoly munkát igényel, hanem a következő legjobb dolog, szuper finom és könnyen indítható salsa negra. Ha ennek van értelme! A receptet pontosan úgy készítettem, ahogy az első alkalommal írtam, a szüleim házában. Ezt a receptet a Parade magazinban találhatja meg. A recept, amelyet megosztok, egy kicsit más. Először is, Steen 100% – os tisztaságú Cukornádszirupjával készítettem,
a hőről … ha ezt például barbecue szószként használja (teljesen érvényes–fantasztikus az aprított sertéshúsnál), akkor valóban szuper meleg. De ennek a szósznak számos felhasználása van, amelyek tompítják a meleget. Ecsettel egy kicsit a csirkemellre-inkább mérsékelten forróak lesznek. Szitáljon egy kicsit a calabacitasba–egyáltalán nem forró. Szitálás több, bár, és ez lesz! Megkapja az ötletet-ez nagyszerű módja lehet egy kis íz hozzáadásának anélkül, hogy szuper meleg lenne. Vagy, ha szereted ezt a cuccot, mint én, akkor is márthatsz egy chipet, és csak egy pohár hideg tejet használhatsz!
- 27 1/2-oz canschipotle chiles en adobo
- 3tsteen tiszta nádszirup
- 5tsötét barna cukor,csomagolt
- oncupbalsamic ecet
- csipet só
- 7Twater
- 2tchinese light soy sauce
- 2tchinese Dark soy sauce
-
helyezze az első 5 hozzávalót (beleértve az adobo szószt a chipotles-szel) egy turmixgépbe és pürébe, amíg teljesen sima nem lesz. Öntsön egy kis serpenyőbe. Ezen a ponton ez így fog kinézni:
-
adjunk hozzá vizet, és közepes lángon forraljuk fel a keveréket. Azonnal csökkentse a hőt közepesen alacsonyra vagy alacsonyra, elég ahhoz, hogy enyhe párolást tartson fenn. Legyen óvatos, mert ez a keverék fröcsköl-gyakran meg akarja keverni, ami csökkenti a fröccsenést.
-
pároljuk 30 percig, gyakran kevergetve.
-
azt keresi, hogy kissé megvastagodjon és elsötétüljön (de nem olyan sötét, mint a kész szósz), olyan, mint a paradicsompüré.
-
vegye le a tűzről és keverje hozzá a szójaszószokat. Ha a sötét szójaszószt használja, amelyet határozottan ajánlok az íz mélysége miatt, az jelentősen elsötétíti a mártást. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet-olyan állagot szeretne, mint a folyós ketchup.
-
helyezze egy lezárt tartályba, és tárolja a hűtőszekrényben. Bayless azt mondja, hogy egy hónapig tart, vagy 2; megerősíthetem, hogy az a kevés, amit júliustól hagytam 23 még mindig rendben volt az elmúlt hétvégén, amikor hozzáadtam az új tételhez, amelyet készítettem.
Ha finom módokat keres a Salsa Negra használatához, az alábbiakban felsorolok néhány ételemet, amikor elküldöm őket!
