Sapodilla
Sapodilla, (Manilkara zapota), trópusi örökzöld fa (Sapotaceae család) és jellegzetes gyümölcse, Mexikó déli részén, Közép-Amerikában és a Karib-térség egyes részein őshonos. Bár a világ bármely részén nincs nagy kereskedelmi jelentősége, a sapodillát sok trópusi és szubtrópusi területen nagyra értékelik, ahol frissen fogyasztják. A fatörzsből származó tejes latex egykor fontos volt a rágógumi-iparban, mint a chicle fő forrása; az aztékok rágógumiként is használták. Néhány Maja romban még mindig láthatók a mintegy 1000 éves sapodilla fából készült, gondosan faragott áthidalók.
Walter Dawn
mint termesztett faj, a sapodilla fa közepes méretű és lassan növekszik. A vöröses fa kemény és tartós. A levelek, 5-12.5 cm (2-5 hüvelyk) hosszú, fényes és világoszöld színű, ovális vagy elliptikus körvonalú; a virágok kicsik és nem feltűnőek. A gyümölcs gömb alakú, tojásdad alakú, felületén rozsdabarna, átmérője nagyjából 5-10 cm (2-4 hüvelyk). Édes ízét a körte és a barna cukor kombinációjához hasonlították. Amikor a gyümölcs érett, a magokat—kettőtől ötig, fényes fekete, lapított bab méretű—áttetsző, sárgásbarna, lédús hús veszi körül. Amikor a gyümölcs éretlen, a húsa tannint és tejszerű latexet is tartalmaz, és ízléstelen. A szaporítás általában vetőmag útján történik, de a kiváló fák oltással reprodukálhatók.