történelem:

Mark Twain állítólag egyszer azt mondta: “Soha ne hagyd, hogy az igazság egy jó történet útjába álljon, hacsak nem tudsz jobbat gondolni.”Sajnos ennek az idézetnek több igazsága van, mint a korábban elfogadott történet a Seelbach koktél létrehozása mögött.
kiderül, hogy a Seelbach koktélt Adam Segar hozta létre 1995-ben, majd egy ismeretlen csapos a 20-as évek végén, aki nemrég vette át az italműveletek irányítását a Seelbach Hilton Hotel Louisville belvárosában, Kentucky. Annak érdekében, hogy új alkotása gravitas legyen, Segar feltalálta azt a történetet, miszerint újra felfedezte azt, amit állítása szerint a szálloda tiltás előtti aláírási koktélja készített 1917 körül, miközben a régi szállodai menüket kereste.
a Louisville Courier-Journal arról számolt be, hogy szerkesztője szerint egy újra felfedezett helyi klasszikus volt, így Segar hazugságának legitimitását adta. Gary “gaz” Regan és Mardee Haiden Regan 1997-es new Classic Cocktails című könyvében, majd Ted Haigh 2009-es Vintage Spirits and Forgotten Cocktails című könyvében is megismételte a történetet. Tehát Segar hazugsága az elfogadott igazsággá vált, amíg a bűntudat arra késztette, hogy mindent bevalljon gaz Regannak, a mítoszt pedig Robert Simonson cáfolta a The New York Times drinks rovatában 2016 októberében.Segar 2001-ben hagyta el a Selback Hotelt, és egy cinikus arra a következtetésre juthat, hogy Segar csak a gaz-nak és a New York Times újságírójának vallotta magát, hogy saját vállalkozásának, egy manhattani bárnak a reklámját vezesse.
mellesleg, ha Louisville-ben találja magát, a régi Seelbach bár visszaállt az autentikus, 1900-as évek eleji dekorációjára, és továbbra is “aláíró” italát szolgálja. Gaz Regan egyszer leírta az ott található hátsó bárban tárolt kiterjedt bourbon-választékot, mint “az ország egyik legszebb mahagóni szakaszát.”Ha meglátogatja a Seelbachot, feltétlenül nézze meg a gyönyörű csempézett rendezvénytermet, amelynek boltíves mennyezete van az alagsorban.