Fuller először a női popcsoport irányításával került előtérbe a Spice Girls. Olyan tehetségek széles körét irányította, mint David és Victoria Beckham, Annie Lennox, Sir Bradley Wiggins, Steven Tyler, Lewis Hamilton, Andy Murray, Amy Winehouse, Carrie Underwood, Kelly Clarkson, Will Young, Emma Bunton, Lisa Marie Presley, Gary Barlow, Cathy Dennis, Aloe Blacc, Steve McManaman és mások.

nem tévesztendő össze Simon Cowell műsorvezetővel, Simon Fuller jelentős vagyont szerzett az ‘Idol’ televíziós franchise alkotójaként. A műsor első inkarnációját az Egyesült Királyságban látták Pop Idol néven. A műsort hamarosan világszerte szindikálták, létrehozva a szörnyeteg amerikai erőművet, American Idol. A franchise-t már több mint 100 országban értékesítették szerte a világon. Fuller a Fox TV so You Think You Can Dance, a Q ‘ Viva és más amerikai és európai tévéműsorok társalkotója és ügyvezető producere. Emellett partnerséget alakított ki Jennifer Lopez és Marc Anthony duóval. 2007-ben a Time magazin a világ 100 legbefolyásosabb embere közé sorolta Fullert. 2008-ban Fullert minden idők legsikeresebb brit zenei menedzserének minősítette hirdetőtábla magazin. Ő is megtisztelte a 2,441 st csillag a Hollywood Walk Of Fame május 23, 2011. Ban, – ben Daily Mail 2012-ben Harvey Goldsmith zenei promóter Simon Fullert az 1.helyre sorolta a legnagyobb brit vállalkozók listáján, Fullerről azt mondta: “…valódi látású ember.”A Fuller ingatlanportfólióval is rendelkezik, amely Európában, Észak-Amerikában és Dél-Amerikában található ingatlanokat tartalmaz. Simon Fuller 2008 májusában vette feleségül Natalie Swanstont, akivel három közös gyermekük született.