Sophia Choi szakmai karrierjét a WSET-TV-nél, az ABC leányvállalatánál kezdte Lynchburg, VA általános megbízási riporterként. Legközelebb a WVTM-TV-nél dolgozott, az NBC leányvállalata Birminghamben, Alabama ahol egy általános megbízási riportertől a hétvégi reggeli horgonyig dolgozott. Míg az NBC-13-ban Birminghamben Choi-t Emmy-díjra jelölték a ” piszkos letöltés.”

Choi ezután a KCBS-TV-nél, a CBS leányvállalatánál dolgozott Los Angelesben. Általános megbízási riporterként és kitöltő horgonyként kezdte, de előléptették, és a hétköznap reggeli horgony lett. 2001-ben Choi átköltözött Atlanta, GA hogy főműsoridős horgony legyen CNN Headline News. A CNN Headline News-nál töltött ideje alatt Choi különféle híradókat rögzített a CNN Headline News-on, a CNN-en és a CNN International-en. Számos rendkívüli hírt is közölt, köztük a Katrina hurrikán, A Wilma hurrikán, valamint az iraki és afganisztáni háborúk utóhatásait.

2006-ban Choi elhagyta a CNN Headline News-t. Ezután Sanghajba utazott, Kína a Missouri Egyetem Újságírói iskolájával beszélő turnén. 2007-ben Choi csatlakozott KVBC-TV, az NBC leányvállalata Las Vegasban. A First News 3-at négykor, a News 3-at pedig hatkor horgonyozta Kendall Tenney-vel 2009 végéig. 2010-ben Choi elkezdte lehorgonyozni a First News 3-at négykor Jeff Gillannal, a News 3-at pedig hatkor Jim Snyderrel. Beszámolt a Las Vegas-völgy bűnözési trendjeiről is, a Crime Tracker 3 franchise-on keresztül.

május 28, 2010, Choi értesítette a KVBC, hogy a szerződést nem lehet megújítani. Hat hónap van hátra a szerződéséből, gyakorlatilag megtiltotta neki, hogy 18 hónapig egy másik Las Vegas-market TÉVÉÁLLOMÁSON dolgozzon.

Sophia Choi debütált WSB-TV július 8-án, 2011 egy jelentést a Channel 2 Akció hírek 4. Hatékony január 1, 2013, ő lesz horgonyzó WSB-TV szombat & vasárnap AM és a jelentés a hét folyamán.