Strawberry Scones
Strawberry Scones-puha és gyengéd pogácsa tele friss eper és kész egy édes vanília máz. A tökéletes pogácsa recept tavasszal és nyáron.
eper pogácsa
a pogácsa tökéletes csemege reggelire, villásreggelire vagy desszertre, és ezek az eper pogácsák minden szempontból tökéletesek. Puha, gyengéd,vajas, friss eperrel tele. A vanília máz átveszi őket a tetején!
Az eper pogácsa tökéletes módja annak, hogy üdvözölje a melegebb hónapokat, és sütjön egy kis napsütést a konyhában! A családom teljesen lángos őrült, így a kedvenc sült termékünk bármilyen változata két lelkes hüvelykujját emeli fel. Ezek az eper pogácsa sem kivétel!
A pogácsát nehéz elkészíteni?
akkor teljesen, hogy pogácsát, ezek könnyű! A lépésenkénti útmutatásaimmal tökéletes pogácsákat készít, amelyek jobban ízlik, mint a péksütemények. A legfontosabb dolog, amire emlékezni kell, hogy elég gyorsan dolgozzon, hogy a tészta hideg maradjon!
friss eper
ehhez a pogácsa recepthez friss epret használok, nem fagyasztott epret. Pogácsa készítésekor általában rendben van a fagyasztott bogyókat friss bogyókra cserélni, de ezzel a recepttel nem. A fagyasztott eper túl vizes és túl sok folyadékot szabadít fel, ezért ehhez a recepthez friss eperrel járjon!
szeretem ezeket a pogácsákat készíteni, amikor az eper szezonban van. Extra ízletesek, ha az eper érett és lédús! Ők a tökéletes élvezet tavasszal és nyáron!
eper pogácsa összetevők
jó hír: ez többnyire kamra összetevők és friss eper!
- All-purpose liszt
- cukor
- sütőpor (győződjön meg róla, hogy friss)
- só
- hideg, sózatlan vaj
- nehéz krém (nagyon ajánlom a tejszínt, nem a tejet, hogy ezek a pogácsák nedves és gyengéd állagúak legyenek!)
- tiszta vanília kivonat
- friss eper
- Turbinado cukor (a tetejére szóráshoz!)
- máz összetevők: cukrász cukor, vanília és tej
Hogyan készítsünk eper pogácsát
nincs jobb, mint egy tétel házi pogácsa. Menjünk sütni!
- Kezdje azzal, hogy a sütőt 400-ra előmelegíti, és egy pergamenpapírral vagy Silpat sütőszőnyeggel bélelt nagy tepsit.
- habverje fel a száraz hozzávalókat egy nagy tálban. Lisztet, cukrot, sütőport és sót dobnak bele!
- itt gyorsan fogunk dolgozni. Kész vagy? Használjon cukrászsütőt (vagy tiszta kezét) a hideg vaj gyors vágásához. A “bevágás” csak azt jelenti, hogy kombinálják a száraz összetevőkkel a vaj megolvasztása vagy lágyítása nélkül. Szeretné látni, hogy durva étkezéshez hasonlít, tehát néhány nagyobb vajdarab teljesen rendben van!
- most fogj egy kis tálat és egy habverőt, és keverj össze 1 csésze tejszínt és a vanília kivonatot. Öntsük ezt a keveréket a liszt / vaj kombinációra, majd spatulával keverjük addig, amíg tészta nem kezd kialakulni. Ne keverje túl, bár! Könnyen csinálja! Óvatosan hajtsa be az apróra vágott epret.
- szórjon meg egy kis lisztet a munkalapon, és nyomja össze a tésztát a kezével, amíg golyó nem lesz. Gyengéd simogatással és nyomással formázza a tésztát körülbelül 1 hüvelyk vastag körbe. Ne dolgozza túl a tésztát, és elég gyorsan dolgozzon, hogy a vaj ne melegedjen fel. Vágja ezt a kört 8 háromszögre (mint egy pizza!).
- helyezze a pogácsákat a korábban elkészített sütőlapra, majd tegye a fagyasztóba 15-20 percre. Ez kevesebb lehetőséget biztosít számukra a sütőben való elterjedésre. Azt szeretné, hogy a gyönyörű háromszög alakú tartani!
- kenje meg a pogácsa tetejét egy kevés nehéz krémmel, majd szórja meg turbinado cukorral. Olyan szép, igaz?! Most már készen állnak a sütésre 18-23 percig, amíg aranybarnák nem lesznek a széleken és az alján.
- hagyja hűlni a tepsiben 5 percig, mielőtt áthúzza őket egy huzalhűtő állványra.
- most máz! Ahogy a pogácsát hűvös, hogy egy máz porcukorral, tej, vanília felvert, amíg sima. Szitálás máz (sok máz!) a lehűtött pogácsa felett. Élvezd!
hogyan kell tárolni
egy kis lángos titok: fagyaszthatja őket sütés előtt vagy után!
a tészta fagyasztásához kövesse a receptet addig a pontig, amikor a sütőbe tette. Fagyassza le őket a serpenyőben, amíg szilárdak nem lesznek (körülbelül 40 perc!), majd tegye őket egy fagyasztóban biztonságos tartályba legfeljebb 2 hónapig. Csak növelje néhány perccel a sütési időt, hogy beállítsa a fagyasztott tésztát!
Ha meg akarja fagyasztani a sült pogácsát, hagyja teljesen kihűlni, és ne adja hozzá a mázat. Helyezze őket egy lezárt fagyasztóban biztonságos tartályba, és legfeljebb 2 hónapig fagyassza le. Leolvasztás és mázolás!
további pogácsa receptek
- áfonyás pogácsa
- málna mandula pogácsa
- csokis pogácsa
- kókuszos csokis pogácsa
- citromos krémsajtos pogácsa
reggeli/villásreggeli
eper pogácsa
Ingredients 1x2x3x
For the scones:
- 2 cups all-purpose flour
- ¼ cup granulated sugar
- 1 tablespoon baking powder
- ½ teaspoon salt
- 6 tablespoons cold unsalted butter into 1/4-inch cubes
- 1 cup heavy cream plus 1 tablespoon for brushing the scones
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 cup chopped fresh strawberries
- 2 tablespoons turbinado sugar
For the vanilla glaze:
- 1 ½ cups confectioners’ sugar
- 2 tablespoons milk
- ½ teaspoon pure vanilla extract
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees F. Line a large baking sheet with a Silpat baking mat or parchment paper. Set aside.
-
egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
-
tésztakeverővel vagy kezével gyorsan vágja a hideg vajat a lisztkeverékbe. Addig keverjük, amíg a keverék durva lisztre nem hasonlít, néhány nagyobb vajdarabbal.
-
egy kis tálban keverje össze 1 csésze nehéz tejszínt és vanília kivonatot. Öntsük a folyékony összetevőket a lisztkeverékre, majd spatulával keverjük, amíg a tészta meg nem kezd kialakulni. Ne keverd túl. Óvatosan hajtsa be a szamócát.
-
helyezze át a tésztát egy liszttel bevont munkalapra, majd óvatosan nyomja össze a tésztát a kezével, amíg gömb nem lesz belőle. Formázza a tésztát egy 1 hüvelykes körbe a tészta megveregetésével, majd óvatosan nyomja meg a tésztát. Ne dolgozza túl a tésztát. Gyorsan szeretne dolgozni, hogy a vaj ne legyen túl meleg. Éles késsel vágja a pogácsát 8 háromszögre.
-
helyezze a pogácsát az elkészített sütőlapra, és tegye a fagyasztóba 15-20 percre. Ez megakadályozza a pogácsa terjedését sütés közben.
-
vegye ki a pogácsát a fagyasztóból. Tésztakefével ecsetelje a pogácsa tetejét a további nehéz krémmel. Megszórjuk a pogácsát turbinado cukorral. Süssük 18-23 percig, vagy amíg a pogácsa alján és a szélein aranybarna nem lesz. Hagyja a pogácsát 5 percig hűlni a sütőlapon, majd helyezze át egy huzalhűtő állványra.
-
amíg a pogácsa hűl, készítse el a mázat. Egy kis tálban keverjük össze a cukrászok cukrot, tejet, vaníliát, amíg sima nem lesz. A lehűtött pogácsa felett nagyvonalúan szitáljon mázzal.
táplálkozás
próbálta már ezt a receptet?
hagyj egy megjegyzést alább, és oszd meg egy fotót az Instagram-on. Tag @twopeasandpod és hashtag azt # twopeasandtheirpod
fotók Molly