néha furcsa véletlenek történnek, mint például az a tény, hogy Minszkben, Fehéroroszországban születtem, a férjem pedig Pinskben, Fehéroroszországban született, de valójában New York államban találkoztunk. A belorusz örökség lehet, hogy miért osztozunk nagyon hasonló tastebuds. Amikor egy kényeztető reggeliről van szó, amelyet mindketten szeretünk, általában hasisbarnát, tojást és szalonnát tartalmaz. A beloruszok egyik sztereotípiája mindkettőnk számára valóra vált, bevallottan” bulbyashi ” vagyunk. (Bulbyashi – ” 6 ” egy játék a belorusz szó burgonya , “Bulba”, ha nem ismeri az orosz nyelvet. Úgy tűnik, hogy a fiunk a nyomunkban jár. Nathaniel szereti a burgonyát.

az egyik ilyen pihentető hétvégi reggelen megdöbbentem azzal a gondolattal, hogy ezt a közös reggelit valami teljesen más – töltött hashbarnává alakítsam. Miután kipróbáltuk, és megkóstoltuk az eredményeket, Sergi és én egyetértettünk abban, hogy ez egy nagyszerű ötlet. Alapvetően olyan, mint egy nagy, kifordított omlett, mivel a tojások a burgonya belsejébe vannak burkolva. Hát nem király?

a burgonya tökéletesen arany és ropogós köré töltelék puha rántotta, szalonna és sok ragacsos, olvasztott sajt. Milyen ügyes csomag. Az egyik ilyen hatalmas ” töltött hash browns “vagy” inside out omlett ” (bármit is akarsz nevezni) elegendő kettő etetéséhez, így ez egy nagyszerű módja annak, hogy elinduljon egy romantikus hétvége.
összetevők:

1 lbs burgonya (régebben Yukon Arany), hámozott, reszelt, 2 csomagolt csésze

2 evőkanál olaj (plusz 1/2 teáskanál a tojás)

2 tojás, enyhén felvert

1 evőkanál morzsolt szakács szalonna

1/2 evőkanál friss zöld hagyma

1/4 csésze reszelt Mozzarella sajt (vagy bármilyen más sajt)

só, őrölt fekete bors, ízlés szerint

utasítások:

készítse elő az összes hozzávalót, hogy készen álljanak a szakácsra.

egy 10 hüvelykes nonstick serpenyőben melegítse az olajat, amíg meg nem csillog. Adja hozzá a reszelt burgonyát, nyomja le őket.

általában, amikor hasisbarnákat készítek, szeretek először kiöblíteni a keményítő egy részét, majd a lehető legtöbb nedvességet kicsavarni, hogy a burgonya szép és bolyhos legyen. Ebben az esetben valójában azt akarja, hogy a burgonya összetapadjon, ezért a burgonyából származó összes keményítőt ott kell hagynia, és a lehető legnagyobb mértékben össze kell nyomnia a burgonyát. ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal. Szakács körülbelül 3 percig közepes magas hő, csak addig, amíg az alsó a burgonya megpuhul, majd kiderül, kissé arany.

fordítsa a burgonyát a másik oldalra. Lehet, hogy két spatulát kell használnia. Ha a burgonya nem marad egy darabban, ne essen pánikba; végül is működni fog. Fordítsa meg, nyomja össze újra az összes darabot, és a szakadt daraboknak továbbra is egymáshoz kell tapadniuk, miközben a másik oldalon szakácsolnak. Ha a burgonyaréteg minden erőfeszítésével megreped, akkor is remek íze lesz.

ízesítsük a másik oldalt sóval és őrölt fekete borssal.
egy másik serpenyőben melegítsük fel a maradék teáskanál olajat, amíg csillámlik, adjuk hozzá a kissé felvert tojásokat, ízesítsük egy csipet sóval és őrölt fekete borssal. Szakács alacsony lángon csak addig, amíg a tojás rántotta, de még mindig kissé aluldonált. A tojás továbbra is szakács a burgonya közepén.

a részben szakácsolt tojásokat a másik serpenyőben a hash browns felére terítse. Top a morzsolt szalonna, zöld hagyma, reszelt sajttal.

a töltelékkel olyan kreatív lehet, amennyit csak akar. Egyéb lehetőségek: megsütjük a gombát, a paprikát, a hagymát, a különféle gyógynövényeket, a brokkolit, a cukkinit, a kolbászt, a sonkát, a spenótot, az avokádót, a salsát, a paradicsomot stb.

Hajtsa be a hash barna réteg másik felét a töltelék fölé. szakács, amíg arany mindkét oldalán, körülbelül 5 percig oldalanként. Azonnal tálaljuk.