szept. 25, 2019/írta: Shorus Minella, RD, LD

a Cardio Cuisine sorozatot Shorus Minella, az Egyesült Királyság Gill Heart dietetikusa írta & vaszkuláris Intézet.

sokat hallunk a nem túl egészséges zsírokról, mint a telített zsírok és a transzzsírok, de mi a helyzet a telítetlen zsírokkal? Rosszak? Jók?

a leggyakoribb telítetlen zsírok az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok. Ezeknek a zsíroknak az étrendbe való felvétele javíthatja egészségét. Ezek az egészséges zsírok segíthetnek csökkenteni az LDL-koleszterint és csökkenteni a szívbetegség vagy a stroke kockázatát.

bontsuk le a telítetlen zsírok két típusát, és hogyan lehet beépíteni őket az étrendbe.

egyszeresen telítetlen vs.többszörösen telítetlen

tudományosan az egyszeresen telítetlen zsírok egyszerűen zsírmolekulák, amelyeknek egy telítetlen szénkötése van a molekulában vagy kettős kötés. Ezek a zsírok általában szobahőmérsékleten folyékonyak, mint az olívaolaj.

Ezek az élelmiszerek magasabbak az egyszeresen telítetlen zsírban:

• diófélék
• avokádó
• repceolaj
• olívaolaj
• mogyoróolaj és mogyoróvaj
• szezámolaj

a többszörösen telítetlen zsírok egyszerűen zsírmolekulák, amelyek egynél több telítetlen szénkötéssel rendelkeznek a molekulában. Ezt kettős kötésnek is nevezik. Az Omega-3 és az omega-6 zsírsavak többszörösen telítetlen zsírok.

Ezek az élelmiszerek magasabbak a többszörösen telítetlen zsírban:

• dió
• napraforgómag
• lenmag vagy lenolaj
• halak, például lazac, makréla, hering, tonhal és pisztráng

mit tehet

próbálja meg helyettesíteni néhány telített zsírok a diéta telítetlen zsírok.

Íme néhány egyszerű változtatás, amelyet meg kell próbálni:

• cseréljen néhány húst halra. Próbáljon hetente legalább egy-két ételt enni halakkal.
• adjunk hozzá avokádót salátákhoz és szendvicsekhez.
• adjon hozzá diót snackekhez vagy salátákhoz.
• szakács közben vaj helyett olívaolajat használjon.

lehet, hogy ez is tetszik:

Watch: No-Bake csokoládé mogyoróvaj fehérje falatok segít a szív azáltal, hogy több rostot a diéta ismerve a számok az első lépés az egészséges szív