MIKE NORTON egy közösség valamivel több, mint 15.000 lakos, Traverse City biztosan teszi a város sok sör! Az utolsó számolás szerint ezen a területen 12 kézműves sörfőzde és sörfőzde volt – a 13 – as szám minden nap elérhető -, és hirtelen a kézműves sörfőzés egyik fő központjává vált. (A Draft magazin Amerika három “feltörekvő sörvárosának” nevezte-St. Louis és Oklahoma City-és a Travel Channel Észak-Amerika hét legjobb Sörállomása közé sorolta. Itt található a környék kézműves sörfőzésének legfrissebb listája: Mackinaw Brewing Company 161 East Front St. (231) 933-1100 www.mackinawbrewing.com a Cass és az első utcák sarkán, egy elegáns 19. századi téglaépületben ez a Traverse City eredeti sörfőzdéje – egészen 1996-ig nyúlik vissza-kiterjedt füstölt húsokkal és friss tenger gyümölcseivel, hogy kiegészítsék sörüket. Bestsellerük a Red 8 Ale nevű malátás sör, de két finom halvány sört (West Bay IPA és Peninsula Pale Ale), valamint egy belga stílusú, Whitecap nevű búza sört is főznek-és az egyik megbízható hely a Traverse City szezonális kedvencének megtalálásához: egy hidegen főzött lager, amelyet helyi fanyar cseresznyével ízesítenek. Rövid Sörfőzde 121 N. Bridge St. Bellaire (231) 498-2300 www.shortsbrewing.com a Shanty Creek resort lábánál, Bellaire faluban, a Short ‘ s a piacon a leginkább fantáziadús és kalandos söröket kínálja. A sörfőzde földhözragadtabb sörei közé tartozik a Locals Light, a Pontius Road Pilsner, a Bellaire Brown és a Huma Lupa Licious nevű intenzíven ugrált sör. A sör szerelmesei, akik nem tudják megtenni az utat Bellaire-be, örömmel fogják tudni, hogy számos Short sörét palackozott formában lehet megvásárolni a Traverse City területén. jobb agy Sörfőzde 225 E. 16th St. (231) 942-1239 www.rightbrainbrewery.com a város SoFo (14.) kerületének déli részén fekvő, szétszórt raktárban ez az innovatív mikrosörfőzde párosul a szomszédos fodrászattal. (Mottójuk: te kortyolsz, mi nyisszantunk.) A jobb agyfélteke hatalmas ipari stílusú terében egyszerre legalább egy tucat kézműves sör, sör, stouts és hordár található – a választék rendszeresen változik -, és híresek arról, hogy mindenféle dolgot beletesznek a receptjeikbe: a csokoládétól és a hangától a kávéig és a málnáig. Jolly Pumpkin Étterem, Sörfőzde & szeszfőzde 13512 Peninsula Drive (231) 223-4333 www.jollypumpkin.com ez a laza Sörfőzde (évek óta Bowery néven ismert) a tiszteletreméltó Bowers Harbor Inn mögött található, a régi Mission-félszigeten. A Dexter híres Jolly Pumpkin sörfőzdéje által készített hagyományos rusztikus vidéki stílusú söröket (nyitott erjesztésű, tölgyfahordós kondicionált) kínáló étterem a North Peak Brewing Company söreit és söreit is tárolja. A kedvencek közé tartozik a Bam Bi ons, az Oro de Calabaza és a La Roja. North Peak Brewing Company 400 W Front St. (231) 941-7325 www.northpeak.net egy évszázados téglaépületben található, amely egykor cukorkagyárnak adott otthont, a NorthPeak a Traverse City három sörözőjének egyike, ahol a sört a helyszínen főzik, és frissen szolgálják fel az ételt. A Steelhead Red és az északi fény népszerű lehetőségek, de a NorthPeak rendszeres menüt állít össze a képzeletbeli szezonális sörökről és a hordóval kondicionált sörökről, amelyek hónapról hónapra változnak. A NorthPeak egy sor palackozott sört is forgalmaz-itt és másutt-olyan nevekkel, mint a Siren Amber Ale, a Diabolical IPA, a Majestic American Wheat és a Vicious IPA. Kilkenny ír közösségi Háza 400 1/2 W Front St. (231) 941-7527 www.kilkennyspub.com a NorthPeak földszintjén ez az alagsori kocsma kézműves ír sörökre, hordárokra és stoutokra specializálódott (próbálja ki a St. Canice Pale Ale-t, a Leinster Irish Lager-t, a malátás nitrogénezett Marble City Red-t vagy a frissítően keserű Nore Porter folyót). A helyszín tágas és privát, sok zugok és crannies beszélgetés. A töltőállomás 642 vasúti hely 231) 946-8168 www.a töltőállomásmicrobrewery.a Traverse City elegáns olasz vasútállomása ad otthont ennek a vadonatúj mikrosörfőzdének és kocsmának, amelyet a korábbi Vermont pék, David Cannizzaro és családja üzemeltet. A töltőállomáson 10 mikrosütő található, a skót Ale – től és több IPA-tól a lágy/enyhe barna ale-ig. Az egykori állomás és szabadtéri vasúti peronja (kilátással a Boardman-tóra) salátákat és fatüzelésű pizzákat is tartalmaz. Sörfőzde Ferment 511 S. Union St. (231) 735-8113 www.Sörfőzde.com ez a művészi kis mikrosörfőzde a 8. utcától délre egy volt könyvesboltban található, fényes, a tiszta kialakítás miatt inkább egy környék Cafeteria-nak érzi magát, mint egy kocsmának. A Ferment öt fiatal tulajdonosa pontosan ezt tűzte ki célul: egy fénnyel teli csendes helyet, ahol az emberek élvezhetnek egy jó sört és beszélgethetnek. A sör menü tartalmaz egy krém ale nevű Worker ‘ s Daily, egy Old Town Brown és egy könyvesbolt keserű. Sörfőzde Terra Firma 2959 Hartman Rd. (231) 929-1600 www.breweryterrafirma.a Com Traverse City első “farm-to-bögre” sörfőzde a történelmi 10 hektáros Dracka farmon található, közvetlenül a Grand Traverse Mall-tól délre, különféle kiegyensúlyozott stílusokat kínálva olyan nevekkel, mint a Wicked Garden Honey Rye répa búza, Tai Chi Seven Spice Stout, Copper Grasshopper ESB, One Upon Tyne Brown Ale és Ancho Chili Dutch Double Porter és a klasszikus Manitou Amber Ale. John Niedermaier sörmester azt tervezi, hogy a komló, a gyógynövények, a gyümölcsök, a zöldségek és a méz nagy részét termeli, amelyek ízesítik a söreit és söreit. Műhely Sörfőzde 221 Garland St. (231) 421-8977 www.traversecityworkshop.Pete Kirkwood, a com Sörfőzde sikeres kézműves sörfőzdét indított Pennsylvania-ban, mielőtt a Traverse Citybe költözött, hogy megnyitja a Workshop Brewing Company-t a Warehouse District kirakatában, ahol a Right Brain Brewery elindult. Egyfajta “proletár elegáns” motívummal díszítve a Workshop felállása hét “journeyman sört” tartalmaz, mint például az American Blonde Ale és a Session IPA. a szezonális és speciális sörök forgó menüje, valamint a deli stílusú “one hander” szendvicsek és snackek menüje. Nagy Lábujj Sörfőzde 205 Lake Ave. (231) 941-4422 www.bigtoebrewery.com Az Om Cafeteria-ban található Traverse City Midtown kerületében, a Big Toe kis tételre specializálódott, kézzel készített, palackkal kondicionált sörök, beleértve a Lyght Ale-t, egy quinoa-alapú Q nevű sört, egy pitypang-infúziós sört, amelyet 3D-nek hívnak, és egy túlhevített nagy gravitációs IPA-t, amelyet Big TIPA-nak hívnak. Bravo Zulu sörfőzés 6060 US-31 North, Acme (231) 943-1459 www.bravozulubrewing.a katonai szóhasználatban a Bravo Zulu azt jelenti, hogy” jól végzett munka”, és Jeff Brooks, a hadsereg és a haditengerészet veteránja, 2013 végén nyitotta meg ezt a kézműves sörfőzdét, hogy tisztelegjen a katonai veteránok, a rendőrök, a tűzoltók és az első válaszadók előtt. Sörei, amelyek mindegyike a második világháború bombázó orrának stílusában készült címkékkel van ellátva, olyan nevekkel rendelkeznek, mint a Dirty Blonde, A Law Dog IPA, az Ember Amber és a Blue Collar Porter. És itt van az a “Lucky 13”, amely a tervek szerint a következő egy-két héten nyílik meg: Rare Bird Brew Pub 229 Lake Ave. (231) 943-2053 www.rarebirdbrewpub.a volt biztosítási ember és a szenvedélyes madár, Nate Crane összefogott Tina Schuett sörfőzővel, hogy létrehozzák ezt a kocsmát/taproom/microbrewery-t egy korábbi gyümölcskonzervgyárban a város Midtown kerületében. A Rare Bird több tucat sört kínál, köztük 6-10 sört a helyszínen, olyan nevekkel, mint az Afternoon Delight Cream Ale, A Beard of Zeus IPA és a Schadenfreude Chocolate Milk Stout, valamint a fantáziadús fúziós stílusú ételeket.