Burger lánc Umami Burger hamarosan bezárja helyét a Hudson Hotel, a Post jelentések-így a harmadik helyen, hogy az LA-alapú cég redőnyös NYC január óta. Miután ez a Pokol Konyhája júliusban bezárul, az étteremnek csak egy előőrse marad nyitva a városban.

az Umami burgert és a szállodát birtokló sbe szóvivője elmondta az Eater New York-nak, hogy a Hudson Hotel helyszínének közelgő bezárása ideiglenes lesz, amíg a márka nem dönt arról, hogy újra megnyitja-e vagy új koncepciót nyit meg. Az SBE egy másik képviselője azt mondta a Postnak, hogy az Umami nem biztos, hogy a legmegfelelőbb a szállodához, és hogy “az Umami jobban működhet önálló étteremként.”

de az önálló helyek nem voltak immunisak a bezáródásra. Valójában, az egyetlen NYC-hely, amely érintetlen marad, a Hudson étkezési csarnokban található, a Brookfield Place-en. A másik két étterem — Williamsburgban és Greenwich Village — ben, mindkettő önálló-januárban hirtelen bezárt.

a szóvivő ezeket a bezárásokat a túl kicsi bérleti szerződések és terek miatt hibáztatta; összehasonlításképpen, egy Los Angeles-i bevásárlóközpontban 175 férőhely található. New Yorkban a Greenwich Village-i helyszínnek körülbelül 60 ülőhelye volt, de a Williamsburgi helynek 140 ülőhelye volt, beltéren és kültéren is; gyakran üres volt.

Adam Fleischman 2009-ben alapította az Umami Burgert Los Angelesben, miután megevett egy “dupla dupla” sajtburgert az In-N-Out-ban, és az “umami” szót fontolgatta.”Az Umami vastag patty hamburgereit szójaszószt tartalmazó mártással, valamint” Umami porral ” ízesítik, szárított vargányával, szárított halfejekkel és az umami ízéhez kapcsolódó egyéb összetevőkkel.az étterem 2013-ban debütált Greenwich Village-ben, 2015-ben pedig Williamsburgba bővült. A szóvivő azt mondja az Eater NY – nek, hogy két új helyszínt terveznek az NYC számára, de nem tudott részleteket adni arról, hogy hol fognak elhelyezkedni. “New York nagyon-nagyon fontos piac számunkra” – mondja a szóvivő.

bár a Fleishman továbbra is részesedéssel rendelkezik a társaságban, az SBE 2016-ban többségi részvényes lett, nagyszabású terjeszkedési tervekkel. De azóta számos Umami Burger helyszín bezárt az Egyesült Államok körül. A márka növekedése még szülővárosában, Los Angelesben is megállt. Két régi helyszín 2017 végén bezárt, és a La Brea eredeti étterme 2013 óta nem működik. Kilenc la helyszín maradt, köztük LAX – ben, és vannak Umami Burger éttermek Orange megyében, Oaklandben, Palo Alto-ban, Chicagóban és Las Vegasban.

egyetlen floridai elhelyezkedése South Beach Miami csak két évig tartott, 2014-ben zsaluztak. Ennek ellenére a márka növeli nemzetközi jelenlétét a Japánra (ahol már van egy helyszín), Mexikóra, az Egyesült Arab Emírségekre és Katarra vonatkozó bővítési tervekkel. A bezárások számának növekedése ellenére az SBE szóvivője szerint a nemzetközi és az amerikai terjeszkedés ” ugyanolyan fontos.”