スマッシュバーガーレシピ(鋳鉄フライパンハンバーガー)
- これはミートローフではありません。 あなたは偉大なハンバーガーを得るために調味料の束を必要としません。 塩はあなたが必要とするすべてです。 牛肉は素晴らしいですので、ハンバーガーは素晴らしいです。 Parks and RecのRon Swansonはそれを最高に言います: “それは何もない、パンの上に、肉から作られたハンバーガーです。 あなたがしたい場合は、ケチャップを追加し、私はあまり気にしませんでした。”
- あなたは80%の牛ひき肉を購入する必要があります。 それは20%の脂肪、私の友人です。 脂肪は味です。 今私と一緒にそれを言う:脂肪=味。 忘れないで
偉大なスマッシュスキレットバーガーを調理するためのより多くの秘密
- グリルを捨てます。 鋳鉄の小鍋かグリドルはほしいと思うものがである。 すべての脂肪はグリルの火に滴り、脂肪が何であるか覚えていますか? だから代わりに、私たちはそれらの楽しくクリスピーなエッジを得るための秘密である、独自のジュースで肉を調理しています。 あなたのコンロのフライパンでこれを調理することができますが、私は実際に私は全体の台所を加熱しないように、グリルでそれを調理するのが好 このように:
私は平らなグリドルを持っているが、私はロッジからこれを購入することを考えている。 それは素晴らしく、大きいです従ってハンバーガーの束にすぐに合うことができ端を上げました従ってすべての脂肪はグリルに滴りません。 それはあまりにもキャンプ時にベーコンを作るために素晴らしいだろう、私はいつも平らな鉄板でグリース火災を開始しています。
- あなたはマヨネーズが必要です。 私はあなたがいくつかをしたいかもしれないと言っていない、私はあなたがそれを必要としていると言った。 (再び:”あなたがしたい場合は、ケチャップを追加し、私はあまり気にすることができませんでした。”)
- アメリカのチーズはチェダーチーズ 鼻を上げるな それは最高です。 (確信しなかったらこの記事を読んで下さい。)私は食料品店のデリから私のものを得た。 (私の友人Tawnaは彼女がデリから何も得ていないことを先日私に言った。 決して。 これは狂っている、右ですか? または私はちょうど多くのデリに行くのですか。)
- あなた自身にいくつかの素敵な柔らかいパンを取得します。 大きすぎない。
私はそれについてだと思います。 それは本当に簡単です。 あなたは来週7月4日のためにグリルしている場合は、真剣にこのスマッシュバーガーレシピを試してみる必要があります! あなたが鋳鉄を持っていないなら、今がその時です。 それはゲームチェンジャーです!
更新: 私はこのレシピを公開した翌日、私のいとこアリスは私にメールを送った…”カレン,私はサワークリームについてのあなたの記事を読みます. 私は冷蔵庫に行って、私が持っている漬物の開いた瓶の数を数えました。 6.「はっ!Facebook/Pinterest|Instagram|Twitter
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スマッシュハンバーガー
サーブ4人前を調整
スマッシュバーガー方法は、クリスピー、ゴツゴツバーガーエッジと真剣にジューシーなセンター それはとても簡単です。 あなたは決して戻ることはありません!
成分
- 1ポンド80%ひき肉
- 植物油、パンを磨くために
- 塩
- 8スライスアメリカのチーズ
- 4パン、大きすぎません
- マヨネーズ。 たくさん オプションではありません。
トッピングアイデア
- ケチャップ
- マスタード
- レタス
- トマト
- タマネギ
- ピクルス
指示
- あなたのグリルの上に鋳鉄のフライパンやグリドルを配置します。 グリルを強火にして蓋を閉めます。 それが非常に熱くなるまで、それを数分間加熱させてください。 (またコンロでこれらを作ることができます;中程度の強さの熱にあなたのフライパンを設定します。)
- フライパンを植物油で磨く。
- パッケージから1/4ポンドの牛ひき肉をまっすぐに取る。 あなたがする必要がある場合は、ボールにそれを緩く形作る(あなたが買った牛挽肉の形状に応じて、あなたも、任意の成形を行う必要はありません。 それは素敵な背の高いマウンドの店から来た場合は、ちょうど塊をつかむ必要があるかもしれません。)梱包しないでください。
- 油を塗ったフライパンに肉のボールを置きます。 必要に応じてバッチで作業します; 私は私のフライパンに一度に2を合わせることができます。 (自分自身に鉄板を取得する必要があります!)
- 金属スパチュラやグリルプレスでハンバーガーを粉砕。 あなたの1/4ポンドのハンバーガーが約4インチであってほしい。
- 塩の寛大な量でシーズン。 塩はあなたの友人です。 あなたがしたい場合は、いくつかの唐辛子を追加しますが、必要ではありません。
- あなたのグリルの蓋を閉じます(あなたがコンロの上にいる場合はカバーする必要はありません。)外縁が茶色になるまで、約2分間邪魔されずに調理してみましょう。
- ハンバーガーを反転し、より多くの塩で味付けし、ハンバーガーの上にアメリカのチーズの二つのスライスを配置します。 チーズが垂れるまで、約1分以上調理する。 これはミディアムレアのためのものです。 フライパンから削除します。
- 柔らかい暖かいパン、マヨネーズの多く、そしてあなたが望むトッピングの上に何でも添えてください。 あなたは本当に間違って行くことはできません。 あなたも狂気を取得し、ダブルデッカーのために一緒に2パテを積み重ねることができます。 (2薄いパテは1厚すぎるパテよりもはるかに優れています。
食品シャーラタンによって
レシピノート
このレシピは非常にわずかにボナペティ このレシピを作る場合は、ハッシュタグ#TheFoodCharlatanを使用してInstagramでそれを共有してくださいので、私はそれを見ることができます!
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