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ピジョンパイ

ピジョンパイまたはスクワブパイ私は昨年、ハンターに話をし、私はハトを収穫することに興奮してい 彼は笑って、私が馬鹿だったように私を見て、彼らが食べる価値がないので、彼がそれらを撃ち、森の中に投げると私に言った。 私は口を閉じたままにした。

今、私は本当にハンターではなかった、台所で非常に多くの年を費やしていますが、私はsquabを調理する偉大なシェフについて読んで鳩を食べることに 私はまた、あなたが殺すものを食べるために言われることがあると思います。今年は、私は時折ハトを狩ってきた、そしてそれは爆発だ、または多分私はplinkを言う必要があります。

私はそれが始まった場所を覚えていないが、私は彼らが彼女のbirdfeederを略奪として私のおばあちゃんのバスルームの窓からリスを狩りについて話していた、とvarmintコントロールは、私は古い、美しい納屋、合法的な鳩の問題を持っている納屋を傾向があることを知っている二人の男性の存在下でいつか夕食のテーブルの周りに出ている必要があります。

だから、おじいちゃんの古いウィンチェスターと。手に177バルミントライフル、そして私の目標は、トイレの後ろに傾向があるリスを狙撃からレーザー精度にシャープに、私はいくつかのsquabyのをrussleに行きました。

小さな狩猟に使用されるペレットライフル

おじいちゃんの古いウィンチェスターペレットライフルは美しさです。

さて、ピジョンは少し歩行者に聞こえるかもしれませんが、私はそれらのうち、かなりmidevilパイを作る方法を教えて前に、私は30½+プレートのための豚の腹の2オ (現在、彼らはDartagnan経由でそれぞれ23$です)。 フライングラットや高級料理、それはあなたが物事をフレームどのようにすべてです。

私は後に納屋で彼らの家を作るsquab、と私は彼らがねぐらに家に来るとき、最高の時間は夕暮れになることを知っていたが、それは真っ暗な納屋でハトp>

古いウィスコンシン州の納屋

彼らは彼らがするために使用されるようにそれらを作ることはありません。私のガールフレンドの継父は、友人がそれらを見るためにハトに光を当てるために使用されると述べたので、私は古いMagliteを見つけて、Macgyverハト狩りの魅力のよ エンガルド、ピジョン。 ピュー! ピュー! ピュー! 私は一週間で三十を取ったが、私は一ヶ月後にすべてでいずれかを取っていないように見えます。 ハトは、ウサギのように、多産であり、明らかに一つの繁殖ペアは、年間15羽のハトを作ることができます。P>

ハトやスクワブ

静物。 個人的に私はそれが交尾することを拒否するために男性によって額につついていることから、多くの場合はげている女性でない限り、彼らは非常に

輝くハト:害虫駆除、または狩猟Fuax Pas?私はあなたを教えてみましょう、私は私がやっていたことをソーシャルメディアに投稿し、コメントのいくつかは陽気でした。 不要な、小さなゲームを狩るためのサポートから、静かに光でそれを収穫するために”輝く”ゲームの上に私を罰するために、そして私の狩りをほのめかすことは、鹿、七面鳥などのようなゲームにライトを照らすことは違法であるため、非倫理的な非倫理的なものでした。まあ、誰もが光を使用する以外の暗い納屋でハトを見るためのより良い方法を持っている場合は、コメントしてください。

しかし、バッファロービルスタイルのナイトビジョンを使用することに加えて、子羊のラ沈黙(良い、きれいな楽しみは、それ自身の権利です)私は本当に素晴ら

ハトを摘み取る

本物のハトのパイを作るには、いくつかのハトを摘み取る必要があります。私が気づいたもう一つのことは、私のダクトテープ、maglite光学系のための明白な倫理的な二重標準でした。 たとえば、誰かが”害虫駆除”の権利を行使し、暗い場所でそれらを見るために光を使ってハトの束を撃つと、ほとんどの人が行うカヨーテのために森の中で死体を投げつけ、ここで正直に言ってみましょう、それは明らかに大丈夫です。 しかし、私は肉のためにハトを収集するために同じ方法を使用したい瞬間、それは間違っていますか? 勘弁してよ。.p>

摘み取られたハトやスクワブ

摘み取られたハト、パイの準備ができています。 あなたはあなたを摘み取る必要はありませんが、私はしたかったです。

ハトの私の最初の収穫で、私はそれらから特別なものを作りたかったが、ちょうど噛むためにおしっこ太ももの側面とsquab胸をたたき、私は摘み取って、鳥全体を使用したいと思った。 答えは私にPrairieの料理本の小さい家を読んでいる間、(優秀な開拓者調理法資源)私が疑問に思っていたら、実際にムクドリだったblackbirdパイのための同じような調理法に気づいたときに来た。

ハトやスクワブパイ

ハトを摘み取ることはオプションです

パイは実際には非常に簡単です:いくつかの摘み取られた鳥 全体の鳥、株式、臓物とすべての使用は、私には、歴史の臭い、そして機知。 そして、それはハトを摘み取るために少し仕事ですが、あなたは私が鋏でそれらをクリッピングすることによってやっていた翼を、スキップする場合、それはかなり速く行く、と言われている、鳥を摘み取ることはオプションであり、あなたがしたい場合は、あなただけの皮膚と羽を捨てることができます。

最終結果は? 素晴らしい!. それは言われている、それは悪い地殻の味で焼いたポルチーニと香りの煮込み家禽を作るのは難しい、とスクワビーパイは、多かれ少なかれ、アヒルのような それはmedlarsのデザートが続く村のエールの完全な角が付いているあなたの次のRennaissanceの祝祭の集まりで大きい目玉、であることができる。P>

ピジョンまたはスクワブパイ

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ピジョンパイ

ピジョンパイ

ピジョンパイ

ピジョンパイ

コース: Main Course
Cuisine: French
Keyword: 中世、パイ、ハト、スクワブ

成分

  • 充填のための
  • 5全体のハトが摘み取られたかどうか、臓物予約
  • 水ハト、約2Qts
  • ニンジン、タマネギ、セロリと乾燥ベイリーフ(オプション)のような鳩を調理するための芳香族
  • 1/2カップ乾燥白ワインオプション
  • 1。5ティースプーン新鮮なみじん切りタイムプラススクワブを調理するためのいくつかの余分な小枝
  • ½カップコニャック
  • 20グラムli>
  • 2オンススラブベーコン好ましくは自家製、小さなサイコロにカット
  • ½カップベーコン滴下またはラード
  • クラストのため
  • 2カップ小麦粉好ましくはオールパーパスホワイトのブレンド そして全粒小麦
  • ½カップサワークリーム
  • 大さじ5チルドラードまたはバターみじん切り
  • ½ティースプーンコーシャ塩

命令

  • ハト、臓物、香料、タイムと白ワインのいくつかの小枝をストックポットに入れ、かろうじてカバーする水を加え、鍋をカバーし、2.5時間、または足がハトから容易に移動するまで煮ると調理する。 一方,軽く茶色になるまでオーブンでポルチーニをトーストし、トースト,約10分で350,その後、冷却し、予備.
  • 鍋からハトを削除し、株式にポルチーニを追加します。 あなたがそれらを扱うことができるまでハトを冷やしてから、皮膚を取り除き、肉を選び、胸全体を残します。 すべての肉と内臓を予約してください。 その間、2つのコップが残るまできのこが付いている煮込みの液体を減らし始めなさい。 キノコを取り除いてから、株を株にし、両方を別々に予約します。
  • 脂肪がレンダリングを開始するまで中程度の強火でベーコンをレンダリングし、その後、ネギを追加し、ソフトにな コニャックで鍋をDeglaze,アルコールを除去するために、より多くの数分間調理,そして予備.
  • ドリップやラードを鍋に溶かし、熱いときに小麦粉を加え、厚くなるまで調理し、絶えず泡立てます。 あなたは非常に厚い肉汁を得るまで徐々に鳩の液体を追加します,塩とコショウで味に季節. ソースは、ソースとは対照的に、充填のための結合剤のように見えるはずです。