ブルーベリーソースとレモンパンケーキ
ブルーベリーソースと風味豊かな、フワフワのレモンパンケーキは、一年中あなたの週末の朝食メニューにする必要があります。
プレーンオールドメープルシロップを忘れます。 レモンの皮とレモン汁で味付けされたこれらのレモンパンケーキは、より良いものでトッピングされる価値があります。 この迅速かつ簡単な自家製ブルーベリーソースは、単に新鮮なブルーベリー、レモンの皮、およびメープルシロップから作られています。 ソースはパンケーキの上に完璧です,オートミールに攪拌したときに素晴らしいです,アイスクリームの上に注がれたときに、このような御馳走!
パンケーキになると、卵は卵黄と卵白の二つの別々の成分とし このレモンパンケーキのレシピでは、卵黄は他の液体成分と混合されています。 卵黄は乳化剤として作用し、成分を一緒に結合させるのに役立ちます。
卵黄には脂肪とビタミンが含まれていますが、卵白は単に水とタンパク質でできています。 卵白が単独で鞭打たれるとき、卵白の蛋白質が空気を引っ掛けると同時に柔らかい雲に回ります。 その空気はふわふわのパンケーキに変換されます！p>
レモンパンケーキを作る方法:
大きなボウルにすべての乾燥成分を一緒に泡立てて開始します。 別のボウルで、卵黄と残りの湿った成分を一緒に混ぜる。 卵黄混合物を乾燥小麦粉成分に加える。 心配しないでください。 バッターはゴツゴツになります。
殴られた卵白の強さと完全性を保つために、優しく三つの追加でパンケーキバッターにそれらを折ります。 卵白がねり粉に組み込まれると同時に、ねり粉はゆるめ、固まりのいくつかは分解します。 打者をovermixし、あまりにも多くの卵白を収縮させないように注意してください。 完成したパンケーキ打者は滑らかではありません。 それは少し分厚いになり、それは大丈夫です！P>
ブルーベリーソースに暖かいレモンパンケーキとひしゃくのスタックをつかみます！ 明るい風味の余分なポップのために、上にレモンのくさびを絞る。 塩バターのパットとペアになって、ブルーベリーソースとこれらのレモンパンケーキは天国です。 あなたはそれを毎月（毎週ではないにしても）朝食ルーチンにしたいと思うでしょう！
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ブルーベリーソースとレモンパンケーキ
レシピの詳細
Ingredients
Lemon Pancakes:
- 2 cups all-purpose flour
- 3 tablespoons granulated sugar
- 2 teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
- 1/2 teaspoon fine sea salt
- 2 1/4 cups whole milk
- 1/3 cup unsalted butter, melted
- 1/4 cup freshly squeezed lemon juice
- 1 tablespoon finely grated lemon zest
- 3 large eggs, separated
Blueberry Sauce:
- 1 1/2 cups (8 ounces) fresh blueberries
- 1 teaspoon finely grated lemon zest
- 1/2 cup maple syrup
Instructions
Lemon Pancakes:
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In a large bowl, whisk together the flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt. 別のボウルに、牛乳、溶かしたバター、レモン汁、レモンの皮、卵黄を一緒に泡立てます。 乾燥した成分に湿った成分を加える。 一緒に混ぜる。 バッターはゴツゴツになります。
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別のきれいなボウルでは、硬いピークに卵白を泡立てます。 ゆっくりと三つの追加で打者に折ります。 オーバーミックスしないでください。 ねり粉は滑らかではありません。
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軽く油を塗った鉄板やフライパンを中程度の強火で加熱します。 1/3カップのバッターをグリドルにスクープします。 泡が表面に形成され、パンケーキの端が設定されるまで調理する。 優しくパンケーキを反転し、軽く茶色になるまで反対側を調理します。 残りの打者で繰り返します。 パンケーキがあまりにも速く褐変している場合に応じて熱を調整します。
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ブルーベリーソースと塩漬けバターで暖かいパンケーキを提供しています。
ブルーベリーソース：
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重い底のソース鍋に、ブルーベリー、レモンの皮、およびメープルシロップを追加します。 中程度の高熱に設定します。 煮に混合物を持参してください。 エッジに沿って燃焼を防ぐために、必要に応じて混合物をかき混ぜる。 混合物が厚くなり、ブルーベリーの約半分が破裂するまで調理する。 熱から取除き、室温に冷却して下さい。 ブルーベリーソースは冷えると濃くなります。
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ホットパンケーキの上に冷やしたり温めブルーベリーソースを提供しています。 冷蔵庫に覆われた残り物を保管してください。 数日間冷蔵庫に保管されます。