メインシーフードガイド-ソフトシェルシジミ

種の説明
シーズン
ステータス
規制当局
収穫方法
レクリエーション収穫
健康上の利点&リスク
購入&準備
ブランド
認定
リンク

♥種の説明

ソフトシェルのアサリMya arenaria
また、汽船として知られている

野生、いくつかの孵化場の補充（少年と干潟の播種）。

ソフトシェルのアサリは、ラブラドールからノースカロライナ州までの泥、砂、砂利潮間帯に8-14インチを掘ります。 アサリが市場規模（二インチ）に成長するには、三から四年かかります。

►シーズン

一年中、ピーク月から月。

Status Status

ソフトシェルクラムランディングは1977年に40万ポンド近くでピークに達し、今日では年間10万ポンド前後の収穫が平均されていますが、ソフトシェルクラムの価値は時間の経過とともに増加しており、この漁業は現在メイン州で三番目に大きな価値を持っています。

商業収穫機は、二インチよりも長い殻を持つアサリを取ることができます。 あるハマグリの平たい箱はふ化場上げられた”種”または赤ん坊のハマグリと維持されるか、または高められる。 水質は健康なアサリ資源を維持するために重要であるため、管理者と収穫者は沿岸水域を清潔に保ち、貝床を開いた状態に保つように努めています。

►規制当局

メイン州海洋資源省と個々の町は、ハマグリの干潟を管理するために協力しています。 地域の生物学者は、保全地域、再シード、測量、町のライセンス割り当て、貝の条例、監視員プログラム、および多くの町を助けます。

収穫方法

熊手と鍬で手で掘ります。

Recreationalレクリエーション収穫

はい。 個人的な使用のために収集する場合は、地域が収穫、1-800-232-4733または207-624-7727に開いていることを確認するためにあなたの町のオフィスまたは海洋資源 海岸沿いの貝類地域は、汚染の影響を特定し評価するために、DMRスタッフによって毎年再評価されます。

►健康上の利点&リスク

すべてのアサリは脂肪とカロリーが低く、セレン、鉄、ビタミンB12の優れた供給源です。 アサリは亜鉛の良い供給源であり、オメガ3脂肪酸を含んでいます。 アサリは水銀が少ない。

アサリはフィルターフィーダであるため、細菌汚染、化学汚染、および有害な藻類の花（赤潮）、特に春から秋に脆弱です。 市場やメニューにあるアサリは、認定された貝の販売店から購入すると安全です。 レクリエーションや個人消費のために収穫する場合は、掘る前にDMRの閉鎖された領域のリスト、1-800-232-4733または207-624-7727を確認してください。

Buying購入&準備

彼らの名前で示唆されているように、ソフトシェルのアサリは薄く、比較的壊れやすい殻を持っています。 壊れたか開いたアサリは捨てられるべきである;調理の後で、開いていないそれらのアサリを捨てなさい。

ソフトシェルのアサリから泥やグリットを取り除くには、よくすすぎ、必要に応じて塩水で覆い、20分から2時間浸して胃の堆積物を”パージ”させます。 何人かの人々はソークとコーンミールか酢を置く。 沸騰したお湯やビールの上に蒸気。p>

►企業、ブランド、およびラベル

J.P.の貝

►認定&検証

なし。

►リンク

マノメットの癒しの渦ハマグリ農場プロジェクト