ラムケーキ
このカリブ海風のラムケーキは、ケーキの甘さのバランスをとる大胆なラムの味としっとりとバターのようなケーキです。 伝統的にカリブ海のホリデーシーズンのデザートは、このラム酒浸したケーキは、今年のいつでものための完璧な面白いケーキです！
カリブラムケーキについて
あなたは今までカリブ海に旅したことがある場合は、おそら ラムケーキは伝統的にホリデーシーズンのデザートであり、イギリスのドライフルーツホリデープディングに触発され、ラム酒に浸したドライフルーツと甘いバターのようなカラメルで作られている。
ケーキは時間の経過とともに進化し、ラム酒に浸したフルーツケーキよりもラム酒に浸したスポンジケーキのようになりました（あなたはまだこの品種を見 軽いケーキはラムバターシロップに浸され、信じられないほど湿った甘いケーキになります。 ラム酒の味を搭載し、それはラム酒の甘くて大胆なノートを愛する人のために本当にです。
ラム酒についての注意事項
ラム酒は、このラム酒浸したケーキのレシピの重要な成分であ で焼くために私のお気に入りのラム酒はマイヤーズダークラムです(ない後援ポスト,ちょうど巨大なファン)それは甘いラム酒のカクテルのように、このケーキの味を作る大胆な味を持っているように. ダークラムは私の好みの選択です–私はまた、私のラム酒浸したバナナブラウニーでそれを使用します–しかし、あなたがの味が好きなものは何でもラム
ラムケーキを作る方法
このラムケーキのレシピのベースは、小麦粉で作られた基本的な打者です,あなたの乾燥成分のためのコーンスターチとベーキングパウダーとバターの両方,オイルとヘビークリーム(またはミルク)あなたの液体のための. バター、オイルおよびヘビークリームの使用はケーキが加えられたオイルからの柔らかい湿ったパン粉と軽く、ふわふわであることを意味する。
あなたは40-50分間Bundtパンでバッターを焼くか、中央に挿入された爪楊枝がきれいになるまで。 上が余りに速く茶色になることを始めるかもしれないので焼くと同時にケーキに近い目を保ちなさい。 それが起これば、過剰茶色になることを防ぐためにアルミホイルで鍋の上を単に緩くカバーして下さい。
バターラム釉薬
あなたのケーキが焼成されている間、あなたは本当に最高の一つであることをこのラムケーキ 必要なコンポーネントではありませんが、,この釉薬は、ラム酒浸したケーキに余分な水分と風味の多くを追加し、私は非常にこのカリブ海の古典的な御馳走
シンプルな釉薬は、シロップが形成されるまでバター、水、砂糖を加熱することによって作られます。 この時点で、あなたはいくつかのラム酒を追加します,あなたのケーキはベーキングが終了するまで、わずかに冷却するために脇に設定します. オーブンからあなたのケーキを取ったら、穏やかにそれ上のあなたのラム酒のケーキの艶出しの半分を注ぎ、10-15分のために冷却するようにしなさい。
少し冷却したら、鍋の端の周りに静かにナイフを実行し、慎重にプレートの上にラム酒に浸したケーキ ケーキの上部と側面に沿って残りの釉薬を磨き、室温まで冷やします。
このカリブ海のラムケーキは、あなたの台所に熱帯地方をもたらすのに最適な方法です！ ラム酒と砂糖でいっぱいの、それは甘いラム酒のカクテルの焼きバージョンです。 ラム酒に浸したケーキは室温で最高の状態で提供され、冷蔵庫で最大5日間保存することができます。 ピナColadaをかき立てると、この信じられないほど湿ったラムケーキのスライスをお楽しみください！p>
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- 1 3/4カップ（245g）万能小麦粉
- 1/4カップ（35g）コーンスターチ
- 小さじ2ベーキングパウダー
- 小さじ1/2塩
- 3/4カップ（170g）無塩バター、室温で
- 1 1/3カップ(260g)グラニュー糖(または1/3カップ黒糖プラス1カップグラニュー糖)
- 1/4カップ(60ミリリットル)キャノーラまたは植物油
- 3大きな卵
- 1/2カップ(120ミリ 1/4カップ（60ミリリットル）グラニュー糖
- 1/4カップ（60ミリリットル）ダークラム
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調整オーブン
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- 350°f/180°c.への中間の位置そして熱オーブンへの棚12コップ（10インチ）bundt鍋によく油をさし、取っておきなさい。
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ケーキを作るには：中ボウルに、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を一緒に泡立て器。 脇に置いて
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パドルアタッチメントを取り付けたスタンディングミキサーで、軽くてふわふわになるまでバター、オイル、砂糖を5分間一緒に打ちます。 時折、ボウルの側面と底をこすります。 卵を一度に1つずつ加え、各添加の後によく打つ。 重いクリーム（またはミルク）、ラム酒、バニラを加え、組み合わせるまで打ちます。 低速では、小麦粉の混合物を叩き、混合するまで混ぜる。
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準備した鍋に打者をこすり、トップを滑らかにします。 40-50分間、またはケーキの中心に挿入された串がきれいになるまで焼く。 上が焼けている間余りに速く茶色になっていれば、アルミホイルと鍋を緩くカバーして下さい。
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ケーキがオーブンに入っている間に、シロップを作る：小さな鍋に、バター、水、砂糖を混ぜる。 砂糖が溶解し、シロップが形成されるまで中弱火で調理する。 熱をオフにし、ラム酒で混ぜる。 ケーキの準備が整うまで脇に置いてください。
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ケーキがオーブンから出たら、シロップの約半分をケーキの上にゆっくりとゆっくりと注ぎます。 ケーキは10-15分間冷却することができ、その後、ケーキの端の周りに静かにナイフを実行し、慎重にプレートの上にそれを反転し、パンからケーキを削除します。 ケーキを反転した後、シロップの残りの部分と均等にケーキの上部と側面をブラシします。 ケーキを室温に冷却させる。
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ケーキは室温で最もよく提供されます。 冷蔵庫の気密容器にケーキを最大5日間保管してください。 残り物は最大2ヶ月間凍結することができます。
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