ここではロイヤルケーキのレシピです-また、トリアノンと呼ばれるフランスのダークチョコレートムースケーキ、-ナッツdacquoise、クレープGavottesのクリスピー ちょうどそれを作り、最高のチョコレートの良さをお楽しみください。

あなたは豊かなムースチョコレートケーキの恋人であれば、このロイヤルケーキ（別名フレンチケーキトリアノン）はあなたのためです！

クリスピーなアーモンドとヘーゼルナッツメレンゲ-ダックワーズ-とカリカリのプラリネ-フォイランタン（フランス語の発音：）で作られた古典的なフランスのデザー その後、濃厚なダークチョコレートムースの厚い層がトッピングされています。 最後に、それはココアミラー釉薬で覆われています。

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• フランス語でロイヤルケーキ
• ロイヤルケーキの起源
• フランスのロイヤルチョコレートケーキ
• ロイヤルチョコレートケーキを飾る方法
• このムースチョコレートケーキレシピが動作する理由
• 成分
• ステップバイロイヤルケーキステップを作る方法
• 専門家のヒント
• よくある質問
• あなたが愛するよりおいしいケーキのレシピ
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ロイヤルケーキ

ロイヤルケーキはフランス語でgâteau Royalで、gâteauはケーキを意味し、Royalは王室を意味します。 フランス語でロイヤルケーキの別の名前は、チョコレートロイヤルを意味するロイヤルオショコラ、です。

ロイヤルケーキの起源

ロイヤルケーキの起源は不明ですが、フランスで最も人気のあるケーキの一つです。 デザートは”Versaillais”または”Trianon”とも呼ばれます。”バージョンの一つによると、ケーキはベルサイユの近くの村トリアノンにちなんで命名されました。 それは通常、円形または長方形の形で作られています。

ロイヤルケーキは洗練されていますが、作るのは あなたが慣れていないかもしれない成分のカップルがあります。 彼らはクレープGavottesとヘーゼルナッツプラリネペーストですが、私はどこで購入すると、レシピで使用するためにどのような選択肢をご案内します。

ケーキ自体は三層のダークチョコレートムースケーキです。 一番下の層はdacquoise-アーモンドとヘーゼルナッツの粉を加えたメレンゲです。 それはフランスのマカロンのような味がしますが、その質感は柔らかく湿っています。

真ん中の層は、クリスピーなフランスのクレープGavottes、ミルクチョコレート、チョコレートペースト、ヘーゼルナッツプラリネで作られたカリカリプラリネfeuillantineです。 この層は、最もおいしいものとロイヤルチョコレートケーキの署名です。

ケーキには、ホイップクリームをベースにしたクリーミーなダークチョコレートムースがトッピングされています。 はい、三つの簡単な成分（チョコレート、ホイップクリーム、ミルク）は危険なほど中毒性とおいしいチョコレートムースになります。

ロイヤルチョコレートケーキを飾る方法

ケーキを飾るための最も一般的な方法は、チョコレート釉薬でそれをコー デザートの基盤のココアペン先の適用は任意である。

別の装飾方法は、デザートの端をチョコレートバンドで覆い、ケーキの上にココアパウダーを振りかけることです。 バンドを作るには、ケーキの端の直径と高さに等しいアセテートカラーのストリップをカットします。

曲がったヘラを使用して、片側に溶かしたチョコレートでそれをカバーし、室温で1分間設定しましょう。 チョコレートフィルムをケーキの周りに置き、チョコレートを内側に置きます。 冷蔵庫で10分間冷やし、フィルムを静かに取り出します。

その後、ココアパウダーでケーキの上部をほこり、ナイフの刃の後ろでケーキの部分を事前に配置します。

ロイヤルケーキを飾る最も簡単な方法は、ケーキの側面にチョコレートの削りくずを振りかけ、ココアパウダーでトップをほこりにすることです。

なぜこのムースチョコレートケーキレシピ作品

1. ロイヤルチョコレートケーキレシピは簡単で作るのに十分簡単です。
2. ケーキのチョコレートの味と味は、このデザートで最高です：それは口の喜びのためにあなたの時間を捧げる価値があります！
3. ケーキの凍結オプションは最高です：デザートは数週間凍結することができます。 だから、それは自家製のケーキビジネスのための最高のケーキの一つであることが明らかになります。
4. デザートのトップは、お好みの装飾に最適です。

成分

ここでは、必要な成分 詳細な量と手順については、以下の完全なレシピに従ってください。 私は最良の結果を得るために書かれたように、このレシピを作ることをお勧めします。

クレープグラボッテ（フランス語でクレープデンテレ）：これらのクリスピーとバターのようなクッキーは、フランスの名物です。 彼らは王室のケーキのスターです。 あなたはamazonでクレープGravottes（あなたは箱の半分が必要になります）またはfeuilletineフレーク（クレープDentellesパン粉）を購入することができます。 彼らは同じではありませんが、彼らは本物のクレープ-クッキーの不在で動作します。

ミルクチョコレート：ミルクチョコレートの任意のブランド、例えば、Lindtを使用してください。

チョコレートペースト：ヌテラヘーゼルナッツスプレッドを使用します。

ヘーゼルナッツプラリペースト：それを自分で作るか、店で買ったヘーゼルナッツプラリペーストを使用します。卵白：室温で卵白を使用してください。

卵白：室温で卵白を使用してください。

砂糖

砂糖p: レシピは粒状の白砂糖を必要とします。

アイシングシュガー：コーヒーグラインダーで自分で作るか、粉砂糖を使用してください。

ホイップクリーム：冷たいホイップクリームを泡立て器にチルドボウルを使用してください。

ミルク：レシピは全乳を必要とします。

ダークチョコレート：Valrhona dark chocolate*などの高品質のダークチョコレートを使用しています。

ココアパウダー：最も風味豊かなココアパウダーは、ヨーロッパのブランドValrhonaによって生産されたものですが、他のブランドを使用することができます。

ゼラチン：200ブルームの強度を有するゼラチンシートを使用しています。 レシピでシートゼラチンを代用するには、8gの粉末ゼラチンと½カップ（60ml）の冷たい水を使用します。

アーモンド粉、ヘーゼルナッツ粉/食事。あなたは今まであなたのベーキングパンを調整し、お好みのデザートを作るために成分の量を再計算する必要がある場合は、この単純なケーキパンコンバータを試してみてください。/div>

ロイヤルケーキを段階的に作る方法

dacquoiseを作るには、オーブンを335F/170Cに予熱します。 小麦粉のふるいを使用して、粉（アイシング）砂糖、アーモンド、ヘーゼルナッツの粉をふるいにかける。

別のボウルで、卵白を泡立て、少し固まるまでグラニュー糖を徐々に加えます（写真1）。 メレンゲの準備ができたら、粉砂糖/小麦粉の混合物を加え、ヘラで静かに混ぜる（写真2）。

Atecoプレーンペーストリーチップ809とペストリー袋に調製物を転送します。 ムースケーキの金型を直径7インチ/18cmに調整します。 パイプ羊皮紙（写真3）とベーキングシートの上に置かれた金型の内側にスパイラルまたは単にスプーンを使用しています。 20-25分間焼く。 それをフレームで冷やしてください（写真4）。

カリカリフォイランタンは、手や麺棒で大まかにクレープgravottesを粉砕します。 ベインマリー/水浴中でミルクチョコレートを溶かす。 ボウルにヘーゼルナッツプラリネ、ヌテラ、クレープチップを入れて混ぜる(写真5)。 溶かしたチョコレートを加え、再び混ぜる（写真6）。

金型からdacquoiseを緩めるためにナイフを使用しますが、内部に保管してください。 Dacquoiseの上にカリカリの混合物を注ぎ、スプーンの裏で薄い層に広げます（写真7）。 その後、金型を取り出し、ダックワイズを約10-15分間凍結させる（写真8）。

チョコレートムースを作るホイップクリームを取得し、冷蔵するためのボウル(写真9)。

ベインマリー/水浴中で小片に壊れたダークチョコレートを溶かします。 牛乳を沸騰させ、溶かしたチョコレートの上に注ぎ、滑らかになるまでゴムへらで混ぜる。

チョコレートの混合物がぬるま湯であるとき、ホイップクリームにそれを追加し、できるだけ早くスパチュラで混ぜる（写真10）。 プレーンな先端とペストリー袋にムースを転送します。

ケーキを組み立てるには、プラスチックフィルムで8インチ/20cmのケーキリングの片側をシールし、木製のボードやベーキングシートの上に置きます。 リングの内側にアセテートカラーを挿入します。 金型の中にチョコレートムースを密猟し、リングの側面を上げようとします（写真11）。

冷凍庫からdacquoiseディスクを取り、それを裏返して、ムース（dacquoise側を上に）の上に置きます。 ディスクを少し押して、曲がったスパチュラで余分なムースを取り除きます（写真12）。 プラスチックフィルムで覆い、少なくとも5時間凍らせ、一晩中よくしてください。

ココアミラー釉薬を作る10分 弱火でホイップクリームを加熱し、脇に置きます。 鍋に水と砂糖を注ぎ、沸騰させる。 砂糖シロップが積極的にboingを開始したら、ふるいにかけたココアパウダーの上にそれをpoutし、静かに混合し、空気を取り入れないようにしてくださ

水切りしたゼラチンを加え、浸漬ハンドブレンダーと混ぜる。 その後、熱いホイップクリームを注ぎ、再び混ぜる。 混合物を細かいメッシュふるいに通し、ハンドブレンダーで混合する（写真13）。 釉薬を86F/30Cに冷却させます。

ケーキを釉薬にするには、冷凍庫からデザートを取り出します。 ワイヤーラックまたはそれ自体が余分な釉薬を収集するためにベーキングシートの上に配置されているプレート、上にケーキを置きます。 プラスチックフィルム、型（打撃のトーチが付いているリングの側面を熱する）、およびアセテートつばを取除いて下さい。

ケーキの上に釉薬を注ぎ、曲がったスパチュラで余分な釉薬を取り除き、一度上に渡します（写真14）。 二つの金属ヘラを使用してケーキボード上のデザートを転送します。 ケーキを冷蔵庫に入れて3-4時間解凍します。

専門家のヒント

• dacquoiseを作りながら、卵白を泡立て 彼らはナッツの粉を組み込むために少ししっかりしている必要があります。
• ケーキ内の空気をトラップしないように、ゴムへらを使用して、金型の内側によくチョコレートムースを広げます。
• ココアミラー釉薬が適用されたら、マークを作ることを避けるために、ケーキの上に単一のパスで余分を削除するために曲がった金属ヘラを使用して
• 装飾されたケーキを冷蔵庫に2-3日間保管してください。
• 試飲の約20分前に冷蔵庫からデザートを取り出します（冷たい温度はチョコレートの味を変えます）。

よくある質問

あなたは事前に王室のケーキを作ることができますか？

はい、このダークチョコレートムースケーキを一日以上前に作り、凍結させておきます。 サービングの日にケーキを飾る。

ロイヤルケーキを凍結する方法

冷凍庫の臭いの吸収を防ぐために、プラスチックフィルムでケーキをよく包みます。 ケーキは二から三週間まで凍結しておきます。 サービングの日に、ケーキを飾り、冷蔵庫で3-4時間解凍させます。

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