目的：この研究の目的は、一般的な食品の検証された満腹指数を生成することでした。

デザインと被験者：アイソエネルギー1000kJ（240kcal）の38食品（果物、ベーカリー製品、スナック食品、炭水化物が豊富な食品、タンパク質が豊富な食品、朝食シリアル）を11-13人の被験者のグループに供給した。 満腹度の評価は、被験者が食品や飲料の標準的な範囲からad libitumを食べて自由であった後、15分以上120分ごとに得られました。 Satiety index（SI）スコアは、試験食品のsatiety応答曲線（AUC）の下の面積を白パンのグループ平均satiety AUCで除算し、100を乗算することによって計算されました。 したがって、白パンは100％のSIスコアを有し、他の食品のSIスコアは白パンの割合として表された。

結果：満腹感には、六つの食品カテゴリー内および間の両方に有意な差があった。 最高SIスコアは茹でたジャガイモ（323 +/- 51％）クロワッサンの最低SIスコアよりも七倍高かった（47 +/- 17％）。 ほとんどの食品（76％）は、白パン以上のSIスコアを持っていました。 120分直後に食べたエネルギー量は、平均満腹AUC応答（r=-0.37、P<0.05、n=43）と負の相関を示し、主観的満腹度評価を支持した。 SIスコアは、食品のサービング重量（r=0.66、P<0.001、n=38）と正の相関を示し、嗜好性評価（r=-0.64、P<0.001、n=38）と負の相関を示した。 テスト食品のタンパク質、繊維、および水分含量は、SIスコアと正の相関を示しました（r=0.37、P<0.05、n=38;r=0.46、P<0.01;脂肪含有量は負に関連していた（r=-0.43、p<0.01）。

結論：結果は、異なる食品の等エネルギーサービングは、その満腹能力が大きく異なることを示しています。 これは、過体重および肥満の治療および予防に関連する。