七面鳥を塩水にする方法
あなたがストーブの備蓄に使用している上記のすべての成分を組み合わせます。 10分沸騰させてから冷まします。
きれいにし、briningコンテナに七面鳥を置きます（私は大きなビニール袋
冷却塩水と七面鳥をカバーするのに十分な水/氷を追加します。 袋を支えるために映像の大きい鍋に注意して下さい。 それはあなたがより良い非常に重い袋を処理するのに役立ちます。 また、新鮮な果物を使用する場合は、この時点で追加してください。 私たちは三つの四分の一のオレンジを追加しました。
シールし、12-24時間冷蔵します。 塩水から取り除かれたときは、鳥を内側と外側にすすいでください。 乾燥したパットと料理を続行します。 食品安全のための塩水を離れて洗浄の後で全区域をきれいにして下さい。
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七面鳥を塩水にする方法
ダンMikesell別名DrDanから
それは七面鳥を右の方法を塩水にすることがいかに簡単であるかを学び、その後、七面鳥を正しい方法で塩水にすることがいかに簡単であるかを学びます今年のごちそうを優れたものにする味を追加するためにそれを展開します。 それを簡単に行うか、ステップバイステップの指示に従うことは、これらの簡単でいくつかのノッチをそれをキックします。
41 from 22 votes
Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 hours
Total Time 12 hours 30 minutes
Servings #/Adjust if desired 1 8 oz serving of breast
Ingredients
The Basic Ingredients for Brining a Turkey
- ▢ 1 turkey – Whole and not brined or injected
- ▢8クォートの水
- ▢1½カップコーシャ塩
- ▢袋の中で鳥をカバーするのに十分な氷と水。
オプション/味覚の食材
- ▢2石英リンゴ酒又はジュース-代替等の金額の水
- ▢½カップ砂糖
- ▢大さじ2杯peppercorns
- ▢大さじ2五香粉
- ▢6スライスフットまたは粉小さじ2
- ▢8全体にクローブ
- ▢3オレンジカットの四半期
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命令
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あなたが備蓄を使用している上記の成分のすべてを結 10分沸騰させて冷ます。
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きれいにし、briningコンテナに七面鳥を置きます（私は大きなビニール袋を愛し、Ziplocsは素晴ら….. 冷却された塩水、新鮮な果物を使用している場合は、七面鳥を覆うのに十分な水/氷を加えます。 Brining袋を支えるのを助けるのに大きい鍋を使用して下さい。 それはあなたがより良い非常に重い袋を処理するのに役立ちます。
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https://www.101cookingfortwo.com/thanksgiving-food-safety-and-food-help/を参照してください。
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https://www.101cookingfortwo.com/chicken-rinse-not-rinse/
レシピノート
プロのヒント:
- コーシャ塩の約½カップに流体の1ガロンの比は、七面鳥をbriningウェットのための良い基本的な比率です。
- これまでコーシャ塩が呼び出されるとき、それはダイヤモンド結晶または他の塩と同等のものを意味します。 小さじ1テーブル塩=小さじ1½モートンコーシャ塩=小さじ2ダイヤモンドクリスタルコーシャ塩。
- 他のすべての成分は味のためのものです。
- ゴミ袋ではなく、食品安全な袋を使用してください。
- 12-24時間塩水。
- 塩は、調理する前に塩水の後にすすいでおく必要があります。 これは食品の安全性の問題なので、注意しましょう。
- 七面鳥にこれ以上塩を加えないでください。
- このレシピは2ガロンのレシピであり、12-20ポンドのために良いです。 あなたはそこから調整することができます。
- 食品の安全性を確認してください：感謝祭の食品の安全性と食品のヘルプと鶏肉…すすぎ洗いするか、すすぎませんか？
- 栄養は、8オンスの白身肉に200mgのナトリウムを4オンスあたり添加したものです。 これはトルコへのナトリウム移動の推定値です。 それは正確かもしれませんし、そうでないかもしれません。あなたがナトリウムの懸念を持っている場合は、briningはあなたのためではありません。
- 最終的なヒント：注入または以前に塩水七面鳥を塩水決して-と誰かがまだそれを行います。
より多くの質問がありますか？ レシピサイズを調整するには、目次
を参照してください。
サービングの下にあるこのレシピカードのサービング数を調整することができます。 これはあなたのための成分のための数学を行います。 しかし、それは指示のテキストを調整しません。 だからあなたはそれを自分で行う必要があります。
栄養
サービング:8オンスカロリー:227kcalタンパク質:35gFat:9gSaturated脂肪:2gCholesterol:116mgナトリウム:580mgカリウム:361mgSugar:1gVitamin A:90IUCalcium:18mgIron : 1mg
特に明記しない限り、サービングサイズは通常のサイズの私の見積もりです。 レシピあたりのサービング数は上記のとおりです。 これは家庭料理であり、多くの変数があります。 すべての栄養情報は推定値であり、実際の結果とは異なる場合があります。 塩などの食材を味わうには、平均的な使用量の私の見積もりになります。
: 当初は2012年11月11日に公開されていた。 拡張されたオプション、リフレッシュされた写真、およびナビゲーションを助けるために目次で更新されました。/div>