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三つの異なる詰め物、究極の快適な食べ物と焼きロシアのベジタリアンPirozhkiで居心地の良い取得

by admin

ロシアのベジタリアンpirozhkiは、風味豊かな様々な詰め物と完璧な黄金色に焼いた生地の枕のようなポケットです。 キャベツと卵pirozhki、古典的なキノコpirozhkiまたは新しい、近代的で完全に秋の間で選択してください-カラメルタマネギ、フェタとディルpirozhkiと適切なカボチャ。

これらのベジタリアンロシアpirozhkiのための成分は寛大にEpicure市場によって提供されました。 このブログの運営を可能にするブランドをサポートしてください。

Comfort food means different things to different people. それの多くは、あなたがからしている文化に依存します:イタリア人はマリナーラソースで彼らのcacio e pepeやパスタを愛しています. フランス軍はブリーとバゲットをバターで溶かした。 イスラエル人の中にはムジャダーラを切望する者もいる。 多くのコロンビア人にとって、最高の快適な食べ物のための戦いは、異なるarepasフィリングとempanadas、ビーガンempanadasとベジタリアンのものの両方と安っぽいarepasの間 ロシア人は? 私たちはvarenikiとロシアのpirozhkiを愛しています。

だから、これらの寒さの間に可能な限り多くの快適さをもたらすための努力で,不確実かつ率直に狂った月,私はあなたにBbakedakedロシアのベジタリアンPirozhki P>

祖母は最高を知っています

育って、私の祖母ベルタは私の隣の部屋に住んでいました。 それは私たちが常に仲良くしていなかった秘密ではないので、彼女が最終的に高齢者の生活の複合体に彼女自身のアパートを得たとき、私は彼女が彼女の箱を詰めるのを助けるために最初に並んでいました。

その後、彼女は外に移動し、私は空の冷蔵庫に直面していました。 私たちが小さい頃、私のお母さんは最高の料理人ではありませんでした。 私の祖母は彼女の署名の調理法およびウクライナのノウーハウで容易にその空間を満たした。 それはとても簡単でした,実際には,私たちはほとんど彼女がすべての料理をやっている人だった気づいたこと.すぐに、私の父は夕食のために目立つように消え始めました。 患者は遅れて走った、または彼はオフィスで食べた。 時々彼は協会の夕食を持っていました。 最初は私の母は不正行為を疑った。

それから彼女はお金を使うことの彼をoccused。 しかし、数回あまりにも多くのとき、私の父は焼きたての酵母生地と揚げたタマネギの臭いが現れたとき、私の母は彼が夕食を過ごしていた場所を理解しました。

その後、私たちは皆、いつも夕食やお茶でいくつかの冷凍ベジタリアンpirozhkiを生産するために数えることができる私の祖母のに行き始めました。 彼女は私たちの好みに合わせて詰め物をカスタマイズし、時には特別な治療のためにpirozhkiを揚げることさえあります。最終的に、私の母は私の祖母の優れた料理のスキルと平和を作りました。

私は彼女が冷凍ベジタリアンpirozhkiのいくつかのパッケージによってmollifiedされたと思います。

真のロシアの家族のレシピ

写真を見ると、写真の中に他の人の手があります。 私はモントリオールへの彼女の最近の訪問中に、私の母と一緒にこれらのロシアのベジタリアンpirozhkiを作るのに十分幸運でした。 私の父が赤ちゃんを占領していた間、私の母と私は台所で数時間を過ごし、生地を転がし、詰め物を調理しました。

私の父は赤ちゃんを占領しました。

私たちはこれとそれを調整し、キャベツの充填を微調整し、私の祖母の伝統的な生地を保ちました。 結果として得られるベジタリアン焼きpirozhki三つの詰め物と彼らは現代的であるように本物のロシアです。

今日では、これらの焼いたロシアの菜食主義者pirozhkiは真の家族のレシピであると言っても過言ではありません。p>

ロシアのPirozhkiは何ですか？

時々ベジタリアンpiroshkiとして綴られ、ロシアpirozhkiはフィリングの様々な詰め物を詰めた枕状の酵母生地の個々のサイズのポケットです。 このレシピは、焼いたロシアのpirozhkiのためのものです。あなたはPiroshkiまたはPirozhkiと言うべきですか？

それは本当に単なる音声学の問題です！

ここには正しいことも間違っていることもありません。 どちらも、djとzh-/d ə/の間のどこかで発音されるロシア語の文字Šを書く試みです。 私はポーランドのレシピの英語化で、piroshkiを書く傾向があることに気づいた-しかし、私はポーランド語の単語自体についてはわかりません。

伝統的なロシアのPirozhkiの詰め物として何を使うことができますか？ 私は次の味と詰め物で私のロシアの菜食主義者Pirozhkiが好きです。

:

  • キャベツ、タマネギとゆで卵pirozhki
  • キノコとタマネギpirozhki
  • ポテトpirozhki（あなたは私のベジタリアンvarenikiから私のお気に入りのジャガイモの充填を使このレシピから私のレンズ豆のミックスを試してみてください
  • 混合野菜

肉とロシアpirozhkiもありますが、私はそれらのファンではありません。

Can you Make Authentic Vegan Russian Pirozhki?

Of course! ロシアのpirozhkiを完全菜食主義者にするのは実際には非常に簡単です。 最高のビーガンロシアpirozhkiのために、通常のミルクの代わりに豆乳を使用し、最後に卵の洗浄を省略します。 また、充填時に次の調整を行う必要があります:

  • キャベツの充填では、ビーガンキャベツpirozhkiのためのゆで卵を省略
  • カボチャの充填では、ユニークなカボチャ、カラメル玉ねぎとディルベジタリアンpirozhkiのためのフェタを省略
  • ビーガンマッシュルームpirozhkiのための充填からバターを省略（私のキノコbourekasに似て）

あなたはまた、混合野菜、サツマイモやジャガイモの充填でビーガンpirozhkiを詰めることができます…..

なぜ私はこの焼きロシアpirozhkiレシピが大好きですか？

このロシアのpirozhkiレシピは、私の祖母の酵母生地を使用しています。 私が提供する詰物は異なった詰物の多数のテストの結果長年にわたってである。 私は私の人生を通して多くのpirozhkiレシピを試してみましたが、私は心をこめて、これらは私が今まで持っていた最高のベジタリアンpirozhkiであると言わなけ

これらの焼かれたロシアのpirozhkiは次のとおりです:

  • ふっくらと完全に上昇
  • 風味豊かな
  • 本格的な
  • シンプルで一般的な成分から作られた
  • グループとして作るのが楽しい
  • 共有に最適
  • 冷凍庫に優しい
  • 前菜、ランチやディナーとして最適

あなたはロシアのベジタリアンpirozhkiのためのディッピングソースが必要ですか？

これらのベジタリアンpirozhkiは自分で素晴らしいです！ あなたは良いディッピングソースを探しているなら,私は私のウクライナのキュウリのサラダからソースをお勧めします. それは超簡単です！ あなたが得たすべては、等分サワークリームとマヨを混ぜ、乾燥ディル、塩、コショウを追加しています。 あなたはより多くの液体、注ぎやすいソースが必要な場合は、酢のタッチでそれを希釈することさえできます。

あなたはロシアのpirozhkiを作るためにスタンドミキサーが必要ですか？いいえ、私はそれが非常に役立ちます認めざるを得ませんが！

いいえ、私はそれが非常に役立 私の祖母は、pirozhkiのためではなく、他の何かのために、彼女の人生でスタンドミキサーを使用したことはありません。 私はミキサーなしでこれらを作った、そしてそれはいくつかの肘のグリースを取る-しかし、85歳の女性がそれを行うことができれば、あなたもできます！

しかし、私は私のKitchenaidスタンドミキサーを購入して以来、私はロシアのpirozhkiやこのような酵母生地を必要とする他のレシピを一緒に泡立てする可能性が しかし、これは大きな、高価な購入であり、私は誰もがそれにプラグを引っ張る準備ができているわけではないことを理解しています。 それは私の自身の立場のミキサーのために救うために私に年および時宜を得た割引を取った!あなたはスタンドミキサーを得ることを考えている場合は、ここで私が愛するものは、手頃な価格からデラックスにあります:

このロシアのベジタリアンPirozhkiレシピを作る方法：

まず、充填を行う必要があります。 このpirozhkiレシピは伝統的な酵母生地を使用しているため、生地は上昇する時間が必要です。 生地が上昇している間、あなたの好きな充填を作る-またはそれらをすべて試してみるためにすべての三つを作る！

ロシアのPirozhki生地のための成分:

  • 1 TB Active Dry Yeast
  • 2 TBs icing sugar
  • Enough water to cover (1 cup)
  • 1 litre milk
  • a few pinches of salt
  • ½ cup oil
  • 1 kg flour
  • 2 TBs sugar

How to make Russian Pirozhki Dough:

Combine yeast, sugar and water in a small bowl. Mix together and set aside, letting yeast activate for 10 minutes.

Then in a large bowl, combine ½ the milk, yeast mixture, sugar, salt, and oil. Mix to combine. バッチで小麦粉を追加を開始;必要に応じてより多くを追加します。 生地はあまりにも粘着性があり、非常に柔らかく弾力性があるべきではありません。 私はKitchenaidスタンドミキサーでこれを作るが、あなたはまた、簡単に手でそれをすべて行うことができます（以下のこれの詳細を参照してくださ).

清潔なキッチンタオルで覆い、暗くて暖かく、換気の良い場所に置いてください。 生地を1.5時間上昇させるか、または倍増するまで上昇させる。

スプーンやスタンドミキサーパドルで再び生地を混ぜ、小麦粉を追加する必要があるかどうかを確認します。 30分間再び上昇してみましょう。

Pirozhki生地を部分に分けます：小麦粉でカウンターを覆い、生地を薄い層にロールアウトします。 カップでpirozhkiフォームをカットし、それぞれの真ん中に充填を置きます。 側面を折り、つまむ。

焼くために、羊皮紙でベーキングシートをカバーしています。 油のビットを追加します。 Pirozhkiを置き、卵の洗浄でそれぞれを磨く。 上の上の金までの20-25分のための360Fで、焼きなさい。 オーブンから取り出し、柔らかいキッチンタオルで奉仕する準備が整うまで覆います。

Ingredients for Cabbage Pirozhki Filling:

2つの大きなタマネギ

キャベツの頭

2つのゆで卵

pirozhkiのためのキャベツの充填を作る方法：

タマネギを半分の月にスライスする。 鍋を中火に加熱します。 キャノーラ、グレープシードまたは植物油のような2TBsニュートラルテイスティングオイルを追加します。 玉ねぎを加えて、色が変わり、玉ねぎが黄金色になるまで約15分煮る。

薄いストランドにキャベツをみじん切りにします。 2TBsの水で大きなボウルにキャベツを追加します。 キャベツを電子レンジに2分入れ、少し柔らかくします。 扱いやすくなるまで冷やして、2TBsの塩を加えます。 それはかなり柔らかくなるまで、約5分、キャベツをマッサージに進みます。

ゆで卵を小片に切ります。

ゆで卵を小片に切ります。

キャベツ、ソテー玉ねぎと固ゆで卵を組み合わせます。 味と必要に応じて、塩とコショウを追加します。

Ingredients for Mushroom Pirozhki Filling:

  • 2 lbs mushrooms
  • 1 onion
  • 2 TBs butter

How to make mushroom filling for pirozhki:

Slice onion into half-moons. Heat pan to medium heat. Add 2 TBs butter. タマネギを加え、色が変わり、タマネギが半透明になるまで約10分煮る。キノコを薄くスライスします。

キノコが茶色になるまで、タマネギとソテーにキノコを追加し、約10分。

味と必要に応じて、塩とコショウを追加します。

Ingredients for Pumpkin Pirozhki with Caramelized Onion and Feta:

  • 1タマネギ
  • お好みの1カボチャやバターナットスカッシュ
  • ♥バンチディル
  • 100gフェタ

カボチャ、カラメルタマネギとピロジキのためのフェタフィリングを作る方法：

オーブンを400Fに設定します。 カボチャやスカッシュを半分に切り、種をすくい、塩、胡椒、油の霧雨を振りかける。 ベーキングシートの上にカボチャを顔を下に置きます。 蒸気の脱出を許可するために皮を数回突き刺して下さい。 カボチャの大きさに応じて、フォーク、約30-45分で突かれたときにカボチャが完全に崩壊するまで焼く。 カボチャの肉を扱い、すくうこと安全まで冷却してみましょう。 脇に置いてタマネギを半分にスライスします。

タマネギを半分にスライスします。

鍋を中火に加熱します。 キャノーラ、グレープシードまたは植物油のような2TBsニュートラルテイスティングオイルを追加します。 タマネギを加え、タマネギが色を変えるまで約10分煮る。 より低い熱とタマネギが完全にカラメル化するまで調理を続け、追加の15-20分。

カボチャ、カラメル玉ねぎ、ディルとフェタを一緒に混ぜる。

私たちの食材を調達する場所:

これらのロシアのベジタリアンpirozhkiのためのすべての成分はEpicure市場から来たことに注意してください。 私はこれが街のロシアの食材のための私のお気に入りの店であると言って支払われていません！ あなたがモントリオールに位置している場合は、エピキュアマーケットの三つの場所のいずれかをチェックしてください-Rue Paré、コート-サン-リュックまたはポワント-ク

ロシアpirozhkiのためのすべての成分は、シンプルで日常的で、しばしばパントリーの成分ですが、Epicureはいくつかの本当にユニークで見つけにくいロシアとヨーロ 私の家族はまた彼らの熱く、冷たいビュッフェおよび既製のケーキおよびパンの大きいファンである。

あなたは私のロシアのベジタリアンpirozhkiが好きなら、これらの本格的なロシアのレシピを試してみてくださ:

三つのフィリング（キノコPirozhki）と本格的なベジタリアンロシアPirozhki、キャベツpirozhkiとフェタとカラメルタマネギとカボチャpirozhki）

ベジタリアンロシアpirozhkiは、風味豊かな様々な詰め物と完璧な黄金色に焼いた生地の枕 キャベツと卵pirozhki、古典的なキノコpirozhkiまたは新しい、近代的で完全に秋の間で選択してください-カラメルタマネギ、フェタとディルpirozhkiと適切なカボチャ。
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コース：前菜、ディナー、最初、ランチ、サイド
料理：ロシア、ロシア料理、ウクライナ
キーワード: cabbage, caramelized onions, dill, feta, mushrooms, onions, piroshki, pirozhki, pumpkin, vegan, vegetarian

Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Rising Time: 2 hours
Total Time: 3 hours

Servings: 8 people
Author: Ksenia Prints

Ingredients

Ingredients for Russian Pirozhki Dough:

  • 1 TB Active Dry Yeast
  • 2 TBs icing sugar
  • Enough water to cover 1 cup
  • 1 litre milk
  • a few pinches of salt
  • ½ cup oil
  • 1 kg flour
  • 2 TBs sugar

Ingredients for Mushroom Pirozhki Filling:

  • 2 lbs mushrooms
  • 1 onion
  • 2 TBs butter

Ingredients for Cabbage Pirozhki Filling:

  • 2 large onions
  • ½ head of cabbage
  • 2 hard-boiled eggs

Ingredients for Pumpkin Pirozhki with Caramelized Onion and Feta:h4>

  • 1タマネギ
  • お好みの1カボチャやスカッシュ
  • ½バンチディル
  • 100gフェタ

  • 100gフェタ
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    命令

    ロシアpirozhki生地を作る方法：

    • 小さなボウルに酵母、砂糖、水を組み合わせます。 一緒に混ぜて脇に置き、酵母を10分間活性化させる。
    • その後、大きなボウルに、ミルク、酵母の混合物、砂糖、塩、油を組み合わせます。 混合して結合する。 バッチで小麦粉を追加を開始;必要に応じてより多くを追加します。 生地はあまりにも粘着性があり、非常に柔らかく弾力性があるべきではありません。 私はKitchenaidスタンドミキサー followでこれを作ります,しかし、あなたはまた、簡単に手でそれをすべて行うことができます(以下のこの上の詳細を参照してくださ).
    • きれいなキッチンタオルでカバーし、暗く、暖かいが、換気の良い場所に脇に置きます。 生地を1.5時間上昇させるか、または倍増するまで上昇させる。
    • スプーンで再び生地を混ぜるか、ミキサーパドルをスタンドし、小麦粉を追加する必要があるかどうかを確認します。 30分間再び上昇してみましょう。
    • 生地が上昇している間、充填を準備します。

    ピロジキのためのキノコの充填を作る方法：

    • タマネギを半月にスライスします。 鍋を中火に加熱します。 2TBsバターを追加します。 タマネギを加え、色が変わり、タマネギが半透明になるまで約10分煮る。
    • キノコを薄くスライスします。 キノコが茶色になるまで、タマネギとソテーにキノコを追加し、約10分。
    • 味と必要に応じて、塩とコショウを追加します。

    pirozhkiのためのキャベツの充填を作る方法：

    • タマネギを半分の月にスライスします。 鍋を中火に加熱します。 キャノーラ、グレープシードまたは植物油のような2TBsニュートラルテイスティングオイルを追加します。 玉ねぎを加えて、色が変わり、玉ねぎが黄金色になるまで約15分煮る。
    • キャベツを薄いストランドに切ります。 2TBsの水で大きなボウルにキャベツを追加します。 キャベツを電子レンジに2分入れ、少し柔らかくします。 扱いやすくなるまで冷やして、2TBsの塩を加えます。 それはかなり柔らかくなるまで、約5分、キャベツをマッサージに進みます。
    • ハードボイルド卵を小片に切ります。
    • キャベツ、ソテー玉ねぎとゆで卵を組み合わせます。 味と必要に応じて、塩とコショウを追加します。

    ピロジキのためのカボチャ、カラメルタマネギとフェタフィリングを作る方法：

    • オーブンを400Fに設定します。 カボチャやスカッシュを半分に切り、種をすくい、塩、胡椒、油の霧雨を振りかける。 ベーキングシートの上にカボチャを顔を下に置きます。 蒸気の脱出を許可するために皮を数回突き刺して下さい。 カボチャの大きさに応じて、フォーク、約30-45分で突かれたときにカボチャが完全に崩壊するまで焼く。 カボチャの肉を扱い、すくうこと安全まで冷却してみましょう。 脇に置いて
    • タマネギを半月にスライスします。 鍋を中火に加熱します。 キャノーラ、グレープシードまたは植物油のような2TBsニュートラルテイスティングオイルを追加します。 タマネギを加え、タマネギが色を変えるまで約10分煮る。 より低い熱とタマネギが完全にカラメル化するまで調理を続け、追加の15-20分。
    • カボチャ、カラメル玉ねぎ、ディルとフェタを一緒に混ぜます。

    pirozhkiを成形し続ける：

    • 生地を部分に分割する：小麦粉でカウンターを覆い、生地を薄い層にロールアウトする。 カップでpirozhkiフォームをカットし、それぞれの真ん中に充填を置きます。 側面を折り、つまむ。
    • 焼くために、羊皮紙でベーキングシートをカバーしています。 油のビットを追加します。 Pirozhkiを置き、卵の洗浄でそれぞれを磨く。 上の上の金までの20-25分のための360Fで、焼きなさい。 オーブンから取り出し、柔らかいキッチンタオルで奉仕する準備が整うまで覆います。