ジジ-スキンによって、Denveriteのために

Brewpubs、居心地の良い近所の隅とカクテルラウンジは、マイルハイシティをそばかすが、ワイン専用の飲酒やダイニングシーンにはるかに少ない注目すべき追加がありました。 周囲の高層ビルの影の下で、その姉タヴェルネッタから路地を渡って、日曜日のビニールオープン日曜日、Dec。 22年の最後のストレッチでリングに—デンバーユニオン駅のプラットフォーム上で開く最初のワインバーです。

多くのヴィンテージトランジットハブとスペースが腰掛けている時に賑やかな歩行者のトラフィックのように、ユーロ風の酒飲みは、彼らの画面やス

“私たちは2018年にコンセプトを思いついた”とマスターソムリエのBobby Stuckey氏は説明しています。 “日曜日のビニールは、私と私の妻のワインを飲んで、毎週休みの唯一の日にビニールを聞くという伝統から来ました。”

BoulderのFrascaの背後にあるJames Beard賞を受賞したチームの発案は、東京のオーディオファンの会場、サウンドに取りつかれたカフェ、バー、クラブの豊富なネットワークに コペンハーゲン、ロンドン、パリ、ローマへの海外研究冒険のメドレーは、さらに概念を知らせ、固めるのに役立ちました。

地元の（ish）市場、1803 16th Streetの通勤者や都市部のキュービクル労働者のためのグラブアンドゴーボデガがシャッターを切ったとき、ウィリアムズ、Stuckeyとチームの残りの部分は、列車側の機会に飛び乗った。 彼らは、平均的なダイニングルームで忘れられている感覚的な経験にアピールすることを望んだ：聴覚の私たちの感覚。

“レストランは主にあなたに素晴らしい味を与えることに集中しますが、音はどうですか？”ゼネラルマネージャーカーティスランドラムを要求します。 “それは高すぎる、低すぎる、または単に完全な混乱です。”

ウィリアムズは主に折衷的な、500以上のレコードコレクションを構築し、ボルダーベースのレコード-オブ-ザ-マン-クラブ、ビニール-ミー、お願いと提携し、音の選択プロセ

Sunday Vinylの入り口にある馬蹄形の大理石のバーは、真の音楽愛好家のステレオシステムを誇っています: マッキントッシュのターンテーブルは、バートップに包まれ、2つは壁に取り付けられ、16のスピーカーは2,800平方フィートのスペース全体に方向付けされ、ウィリアムズはシステムの”肺”として説明するダイニングルームの遠端に手作りのSonus Faberスピーカーが取り付けられていた。はい、メガネはスタッフのように研磨されていますが、トップボタンを緩めて楽しんでください…多分鮮明で十分なビートに沿って踊ることさえできます。

ダイニング体験は、よりユーザーフレンドリーな事件のためのワインバーの決まり文句や威圧的なソムリエの相互作用を避けます。

“私たちは、右のゲストに右のボトルを得ることについてです,”Landrumは説明しています.

チームは、選択について話をし、推奨事項を提供することを熱望し、平和な甘やかすを提供します。

ワインディレクターカーリン*カーとリードソムリエクララ*クラインは、旧世界と新波の生産者のワインリストを構築しました。 ご宿泊のお客様は、Frascaミョウバンネイトレディのスモックショップバンドラベルから一口を含む20以上のバイザグラスの品種から選ぶことができます。 二つのビールと”古典的なスピリッツ”の小さいながらも強力なリストは、フリルsansを提供しています。

薄暗い空間は、まっすぐSempleブラウンデザインの想像力から、快適にバースツールとテーブル席の間に65を保持し、長くて狭いです。 インテリアは淡いカラーパレットに大きく傾いており、ダイニングルームの後ろに向かってブースのバンケットがセクシーな円形劇場のように感じ、雪のような軌道の景色と恒星の音響を提供しています。

シェフCharlie Brooksは、スナック、大きな前菜、entreesのよく編集されたメニューを作り、価格はto35でトッピングしています。 ハイライトは、ターメリックブラインドデビルエッグ、香ばしいアンチョビ、自家製ブリオッシュロールとバターなどが含まれています。 前菜は、エビのグリルから野生のキノコと春の鶏までの範囲です。

新しい会場は、週に七日オープンし、そのビニールを回転させ、午後4時から日曜日から木曜日まで深夜まで、金曜日と土曜日の午前1時まで、深夜のハッピーアワーが利用可能である。

“私たちはこれをバーのように感じたい”とLandrum氏は言い、Frascaの白いテーブルクロスとはどのように違うのかを指摘します。 “私たちは不快に感じるように自分自身をプッシュしたかったです。”

訂正：この物語はカーの名前のスペルを修正するために更新されました。