植物によって基づく蛋白質の粉の利点
細い筋肉を造り、脂肪を失うためのアミノ酸の最も重要のBcaa、か分岐させた鎖のアミノ酸と呼ばれます。
一緒に、三つのBcaa（ロイシン、イソロイシン、およびバリン）は、筋肉組織の限り33％を占めています。 ここでは、それぞれの簡単な概要です：
- ロイシンは、あなたの体がタンパク質を合成するのに役立ちます分岐鎖アミノ酸です。イソロイシンは、あなたの体が血糖値を調節し、あなたの筋肉細胞が（脂肪細胞の代わりに）砂糖を代謝していることを確認するのに役立つBCAAです。
- バリンは体組成にとって最も重要でないBCAAです（最も研究されていません）。
タンパク質粉末は、植物または動物の供給源から来ることができ、それぞれがアミノ酸の異なるメイクアップを有する。
さまざまな種類のタンパク質粉末（およびその利点とリスク）
最も一般的な種類のタンパク質粉末源についての興味深い科学があります。
ホエイプロテイン
述べたように、ホエイプロテインは他のタンパク質粉末よりも研究されています。 PubMedの”乳しよう蛋白質の粉”の速い調査は600の調査に近いこれまでに持ち出す。あなたは確かにホエイタンパク質と体組成との間にリンクを示さなかったこのような研究を見つけることができますが、証拠の全体的な体は、ホエーが筋肉を構築するために働くことを示唆しているようです。
あなたは確かにこのような研究を見つけることができます。
journal of The American College of Nutritionに掲載されたメタ分析（研究グループのレビュー）は、合計626人の成人を含む14の臨床研究を見て、ホエイプロテインパウダーは体組成に好しかし、ホエイタンパク質、特に腎臓や肝臓の機能、乳製品に対する感受性やアレルギーのある人には、いくつかの副作用があります。
しかし、ホエイタンパク
ある研究では、動物ベースのソースからの高タンパク質食は腎臓病につながる可能性があることがわかりました。 研究者らは、ホエーのような動物源からあまりにも多くのタンパク質を食べることに対して警告した。
カゼインタンパク質
カゼインは、牛乳ベースのタンパク質の遅い消化形態です。 カゼインはしばしば”優れた”タンパク質源として市販されています。しかし、ある研究では、カゼインはホエーと比較して体組成、強さ、力と敏agility性に顕著な違いがないことが示されました。
しかし、ある研究では、カゼインはホエーと比較して体組成、強さ、力
カゼインは、あまりにもタンパク質源としていくつかの主要な欠陥を持っています。 この研究は、それが前立腺癌細胞の増殖を促進することを見出した。 それは牛乳ベースなので、あなたが乳製品に敏感であれば、それはおそらく良い選択ではありません。P>
玄米タンパク質
米タンパク質は、ビーガン、菜食主義者、およびホエーやカゼインのような乳製品を容認することができ ジャーナルに掲載された1つの研究で栄養、研究者らは、米タンパク質がホエーと同様の体組成に影響を与えることを発見しました。
言い換えれば、米タンパク質を摂取した被験者とホエイプロテインを摂取した被験者の間に差はなく、両方とも陽性の体組成変化を経験した。あなたが米タンパク質について聞く主な苦情の一つは、ヒ素、鉛、カドミウム、水銀のような潜在的に有毒な重金属が高いことです。
これらの金属のいくつかを大量に消費することは健康への悪影響につながる可能性がありますが、重金属は土壌で生育するすべての植物に含まれ ここでは、トピックに関するJon Barronのよく研究された記事からの引用です：
要約すると、”重金属”というラベルに膝のジャーク反応はありません。”（カルシウムと鉄の両方が技術的に重金属です。）はい、明らかに、”有毒な”重金属に関しては、より少ない方がより優れています。 しかし、問題は単純なラベルよりもはるかに微妙です–またはそのことについてはチャート上の偶数。 あなたは、要素が実際に任意の”実績のある”毒性を持っているかどうかを考慮する必要があります（タングステンは実証された毒性を持っていません）、それは有機または無機だかどうか（有機ヒ素は事実上身体によって無視されます）、そしてそれが結合または結合されていないかどうか（バインドされたカドミウムはわずか2-6％の吸収性を持っています）。p>
はい、多くの植物ベースのタンパク質粉末は、重金属のために高いテストしています。
そのため、特に米タンパク質を使用している場合（それらの数字を共有しない場合は、大きな赤い旗です）、タンパク質粉末の製造業者に重金属の内容を尋ねるのは、消費者としてあなた次第です。
そして、潜在的な化学農薬や除草剤を摂取しないように、有機玄米から米タンパク質を選択します。P>
エンドウ豆タンパク質
エンドウ豆タンパク質は、タンパク質の別の人気のある植物ベースのソースです。 それは複数の理由のための菜食主義者/vegan/酪農場の自由な粉でますます流行するようになっています:これは、印象的なBCAAプロファイルを含む「完全な」タンパク質源です。
- これは、BCAAプロファイルを含む「完全な」タンパク質源です。
- エンドウ豆蛋白質の粉はグルテンか酪農場を含んでいないので、すべての蛋白質の粉の低刺激性の中にあります。
- それは腸に簡単ですし、膨満感、動物源からの他の多くのタンパク質粉末の一般的な副作用を引き起こすことはありません。
- 小さな研究では、体組成にホエイタンパク質と同様の効果があることが示されています。
- エンドウ豆タンパク質は、PDCAA（消化可能不可欠なアミノ酸スコア）のを有しています。89（ホエイは1）。 特定の組み合わせで米、麻、および/または大豆と組み合わせると、この数を1.0にすることができます–ホエイと同じです！エンドウ豆タンパク質は乳清や大豆ほど研究されていませんが、乳製品タンパク質の代替品をお探しの方には有望なタンパク質源です。
再度、有機性エンドウ豆蛋白質はより少ない殺虫剤を摂取しているのでより安全な選択常にである。
大豆タンパク質
大豆タンパク質は、別の人気のある植物ベースのタンパク質粉末です。 ほとんどの人はエストロゲンと類似を共有するphytoestrogensおよびイソフラボンを含んでいるのでそれを避けるべきです。それはしばしばヘキサン、石油ベースの溶媒を使用して抽出されます…そしてほとんどの大豆は遺伝的に改変された（GMO）大豆から来ています。
それは
しかし、いくつかの研究によると、大豆タンパク質は、高齢の女性のための体組成の利点を持っている可能性があります。
ある研究では、大豆タンパク質の毎日のサプリメントは、高齢の女性の皮下および総腹部脂肪の増加を防止することが示されました。 もう一つは、大豆タンパク質が高齢女性の体組成に軽度の影響を与えたことを示した。1つの注意点
: 乳しようは抵抗の訓練と結合されたとき細いボディ固まりを改善するための大豆より有効であるために示されていました。 従って細いボディ固まりがあなたの目的なら、蛋白質の粉を使用すれば大豆より他の蛋白質の源を考慮したいと思う場合もある。
タンパク質パウダーはどのように作られていますか？
タンパク質粉末処理方法は、タンパク質の種類とそれを作る会社によって異なります。
乳しよう蛋白質の処理
ほとんどの商業乳しよう蛋白質の粉は牛乳から乳しようを分けるために高熱、酸洗い流された、”イオン交換” これは重要な栄養素を取り除き、合成添加物、香料、化学物質で汚染された不均衡な酸性の「ホエイ分離」を作成し、食品に似たもののような味にします。では、なぜ企業はそれを使用していますか？酸でタンパク質を処理することはもちろん、安価であるため。
あなたがホエイプロテインサプリメントがあなたのために最善であると判断した場合、私は草を与えられた牛から有機、生または冷加工されたものを選ぶことをお勧めします。
あなたがそれを購入し、無酸、有機製品に数ドルを費やす前に、それがどのように作られているかをメーカーに尋ねる…それは価値があります。あなたが牛乳ベースの製品を容認したり、植物ベースのタンパク質を好むことができない場合はどうなりますか？
それらはどのように処理されますか？
植物ベースのタンパク質処理
今日のサプリメントや包装食品に使用されていると思われる健康な植物タンパク質の多くは、石油ベースの神経毒であるヘキサンを使用して処理されています。 ヘキサンを使用することは、食品製造業者が植物から油を除去し、タンパク質を分離するための効率的で収益性の高い方法です。
植物蛋白質の粉があなたのためのよりよい選択であることを決定したら、冷たい処理され、植物から蛋白質を分けるのに化学薬品よりもむしろ全自然な酵素が使用されることを意味する”酵素的に発芽する”植物基づかせていた蛋白質の粉を捜しなさい。
また、植物ベースの粉末（例えば、米、エンドウ豆、アマランサス）に使用される発芽穀物は、ビタミンB群、ビタミンC、葉酸、繊維、およびリジンなどの穀物に欠 発芽した穀物はまた穀物の感受性とのそれらにより少なくアレルギー性であるかもしれません。