ランプとは何ですか？ランプとは何ですか？

ランプとは何ですか？ 傾斜歩道のように？ いや、いや。 ランプはタマネギ家族の緑の植物である;彼らはまた野生のネギ、木ネギ、ラムソン、および野生のニンニクと呼ばれてきた。 科学的には、彼らはAllium tricoccumとして知られています。 小さな、白い球根と毛むくじゃらの根で、彼らはネギに似ており、月下旬から月上旬に日陰の、木質の領域からわずか数週間を採餌されています。

彼らは出現する最も初期の野生の食用の一つであり、伝統的に春の強壮剤でした。 初期の入植者は、長い、空腹の冬の後に彼らの回復の資質に依存していました。

ランプは早春にファーマーズマーケットや冒険的な食料品店でつかの間の瞬間のために表示されます。 もちろん、日陰のある、木質の、湿った地域でもランプを見つけることができます。 彼らは北アメリカ東部の山岳林に生息しています—北はカナダ、南はノースカロライナ、西はミズーリです。 p>

ランプの収穫

あなた自身のランプを収穫している場合は、持続的にそうしてください：地面に根を残してください。 これはネイティブアメリカンが収穫した方法です（そしてまだそうしています）。

• ランプを収穫するには、土をこてで緩め、球根から汚れを引き戻すだけです。
• それはまだ地面にいる間、鋭いポケットナイフで電球の底を切り落とします。
• 葉だけが必要な場合は、各ランプから一つの葉だけをカットし、成長を維持するために第二の葉で電球を残します。
• その後、根を汚れで再覆い、来年は成長させておきます。

ただ根を地面から引き裂かないでください。 多くの地域では、ランプはレストランのために過剰に採餌されており、持続可能に収穫されていません。

ランプの味はどのようなものですか？私たちが来ることができる最も近いのは、タマネギとニンニクの刺激的なミックスです。

ランプの味はユニークで説明するのは難しいです。あなたはネギやネギと同じようにレシピでランプを使用してください

: パスタ、卵、ポテト、野菜炒め、等。 ちょうど傾斜路がより有効であることを心に留めておきなさい!

ランプはパスタで素晴らしいです！ 簡単なスパゲッティ料理を作るには、ちょうどバターとオリーブオイルのいくつかのティースプーンとフライパンでランプ電球（薄くスライス）を調理します。 ランプの緑のカップルのコップの上で引き裂き、小鍋に加えなさい。 その後、ゆっくりと調理されたパスタにランプを混ぜます！ すりおろしたパルメザンチーズを混ぜ、提供しています。 p>

ワイルドランプペストレシピ

私は東海岸の農場で働いていたとき、私たちは試してみるために顧客のためのランプペストのサンプル それは信じられないほどです。 サンプルを作る担当者が言ったように、私は顧客がいないときにそれを大量に食べることを許されたと決めました！ それはサンドイッチ、crostini、ポテトサラダ、または単にスプーンで神である。Pestoはランプの葉を保存するための最良の方法でもあります。

ペストは、短期的には冷蔵庫に保存するか、後で使用するために凍結することができます。

成分:

1バンチ（約6オンス)用スロープ
ヒーカップくるみ(に焼き上げて、小鍋で5分までにゴールデン)
ヒーカップとろろパルミジャ-ーノレジャーノチーズ
½小さじコーシャ塩で味わう
⅓カップ追加版オリーブオイル(または½カップまない眼球で)
爽レモンジュース
ヒーカップフライパセリ（オプション）

方向:

1. ランプを徹底的に洗い、ランプの葉を切り落とす。

2. ランプの葉およびクルミをちょうどビット切り、あなたのフードプロセッサーに置きなさい。 （オプション：パセリを追加します。)

3. チーズのほとんどを追加します(サービングのための振りかけを保存)プラス塩.

4. オリーブオイルをゆっくりと注ぎ、内容物を混ぜ合わせて見るまで、よく…pesto-y。

5。 調味料の味とレモン汁の良い噴出を追加します。

ワイルドランプペスト！

バターナットスカッシュとチャードと暖かいピタとbulgurとの側を務めました

まだ確信していますか？ あなたは今までレシピでランプを参照してください場合は、今、あなたは彼らが何であるかを知っています！ あなたは再び同じように傾斜歩道を考えることは決してないだろう。