新鮮なキノコは、彼らがすべてのカロリーなしでレシピに追加する特別なタッチのために、料理人の親友になることができます。 約5つの中型のきのこの1つのサービングは20カロリーだけであり、それは脂肪、コレステロール、またはナトリウムとない。 それらはまたそれと結合されたとき肉またはおいしいアクセントの大きい代理を作る。

料理のためにキノコを選択することは、キノコ自体の開発段階に関するものです。 例えば、堅い帽子が付いている小さいボタンのきのこは微妙な味のためにサラダのために大きい。 中型のキノコは、その風味がもう少し堅牢であるため、調理に適しています。 最も風味豊かな味は、完全に開いている成熟したキノコに見られます。あなたが食料品店から家にキノコを持って来るとき、彼らはおそらくセロハンで覆われるでしょう。

それは本当にそれらを維持するための最良の方法ではありません。 それらを取り出して紙袋に入れ、冷蔵庫に保管する方が良いです。 これはそれらが呼吸することを可能にし、よりしっかりしたより長くとどまる。 これはプラスチックでまた覆われる前スライスされたきのこのために行く。このパスタ料理は、私が柔軟な食事と呼んでいるものです。

完全な夕食のためにそれを鶏肉とサラダを組み合わせるか、急いでいる場合は、それ自体で食事です。Orzoは私がこのレシピで使用したパスタです。

ご飯のように見え、調理するとクリーミーな食感があり、リゾットのような料理を作り出します。