Milk Jam(Middle Eastern Style)
デザートに加えて素晴らしいものを探しているなら、milk jamはあなたが後にしているものです。
南アメリカに由来していると言われ、それは世界のさまざまな部分で異なる名前を持っています。
コンデンスミルクの種類は、ミルクジャムは、それ自体でデザートとして食べることができ、多くの場合、ラテン諸国であります。
凝縮したミルクの缶を水の鍋で数時間沸騰させることによっても作ることができます。
もちろん危険は、鍋が沸騰した場合、缶が爆発する可能性があるということです。
もちろん危険です。
あなた自身を最初から作る方が良い、それは十分に簡単です。.
どこでもお楽しみください、そしてあなたが少し甘さを追加したいものは何でも！
ミルクジャムとは何ですか？h2>
ミルクジャムは、牛乳と砂糖から作られた素晴らしく甘いソースであり、非常に
それは通常、デザートに加えて、あるいはいくつかの国ではチーズに加えて提供され、食品中のより多くの風味を引き出します。
通常、美しい暗い豊かなキャラメル色、ジャムの一貫性にすることができます、または厚い注ぐことができる液体に。
簡単な化学反応によって、ミルクは加熱されると茶色のカラメル色に変わり、余分な水が蒸発します。それは変換し、甘さの甘美な形になる非常に基本的な成分で作るのは簡単で簡単です。
それは非常に簡単です。
それは簡単です。
南アメリカでは、それはミルクやキャラメルで作られた甘い意味dulce de lecheと呼ばれています。
Dulce de lecheは非常に人気のある味と考えられており、他の菓子の風味付けに使用されています。
両者の違いは、ミルクジャムはミルクで作られ、dulce de lecheはコンデンスミルクで作られていることです。それは何ですか？
このミルクの混合物を作るには、完全な脂肪ミルク、バニラビーンズ、砂糖、重曹のビットが必
重曹は必要ありませんが、追加された場合、乳タンパク質が一緒に集中しないようにし、滑らかにします。
ミルクジャムはすぐに明るい茶色になり、調理される時間が長くなるほど暗くなります。
30分から1時間まで調理すると、徐々に暗くなり、時間とともに濃くなります。P>
ミルクジャムを作る方法
砂糖と重曹と香味料のいくつかの種類、非常に頻繁にバニラと完全な脂肪私はそれがそれにやや独特の風味を与えると思うので、私は私のミルクジャムの香料としてカルダモンポッドを使用しています。
材料を重い底の鍋に置き、中程度の強火で調理する。砂糖を溶解させるために絶えずかき混ぜる。
牛乳の混合物を沸騰させたら、すぐにそれを下げてください。
たまにかき混ぜる非常に低い煮るのそれを保てば余分な液体が沸騰すると同時により暗く、より厚くなっていることに気づく。それはあなたの所望の一貫性に達したら、熱から削除し、冷却するためにボウルに注ぎます。
それはあなたの目的の一貫性に達したら、熱から取
私はミルクジャムを何で食べますか？h2>
たくさんのこと！
アイスクリームが頭に浮かぶ！ あなたはホットファッジサンデーと同じようにアイスクリームをトッピングすることは確かにミルクジャムのための良い使用です。
チーズケーキ、ライスプディング、ケーキ、ピーカンパイのようなすべての種類のデザート、ちょうどいくつかの名前に。
おいしい食べ物もうまくいきます。
だから、チーズ、トースト、あるいは塩漬けポップコーンのトッピングとしてのようなもの。
乳製品を無料にすることはできますか？
はい、ココナッツミルクを使用して、することができます。
何の乳固形分がないので、重曹を含める必要はありません。調味料はあなた次第ですが、ココナッツミルクは非常にココナッツの味がすることを知っています。
香料はあなた次第ですが、ココナッツミルクは非常にココナッツの味がすることを知っています。
このフォームでは、ビーガン、ビーガンのレシピに適しています。
異なる味を追加するのはどうですか？h2>
はい、私は間違いなくあなたの別のデザートのための異なる味を試してみて
私はカルダモンポッドを使ってミルクジャムを味わうのが好きです。しかし、あなたが使うことができる味は無限大です。
しかし、あなたが使用できる味は無限大です。
あなたはシナモンスティック、またはクローブ、そして多分珍しい何かのためのナツメグを試すことができます。または、レモンやアーモンドエキスのような別の何かを試してみるか、いくつかのバラの水、またはオレンジブロッサムの水を使用することができます。
作るためのヒント
- このレシピを作るための最大のヒントは、混合物が沸騰しないように十分な深い鍋を使用することを確
- 重曹は、それが鍋から出てくるのは簡単ですので、それが沸騰するときにミルクの泡を作ります。
- 高熱で燃えないように、沸騰させるときに常にかき混ぜるようにしてください。
- ゆっくりと弱火で調理し、段階を経る必要がある時間を与えます。
- 長くて遅いほど、より風味豊かでジャミーになります。
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Milk Jam Recipe
Ingredients
- 2 cups Whole Milk
- ½ cup Sugar + 2 tbsp
- ½ tsp Baking Soda
- 4 Cardamom pods
Instructions
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Pour the milk into a deep cooking pot with a heavy bottom. Add the sugar, and baking powder. Stir to dissolve.
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Add cardamom pods.
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中程度の強火で鍋を置きます。 絶えずかき混ぜながら沸騰させる。
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沸騰したらすぐに煮る。
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それはそう、所望の一貫性に応じて時間に30分間煮ることができます。
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カルダモンポッドを魚と破棄します。/div>冷蔵庫に最大2週間保管してください。