サロ（ウクライナ語：š、ロシア語：š、ハンガリー語：szalonna、ポーランド語：słonina、ルーマニア語：slěniný、チェコ語、スロバキア語：slanina、carpatho-rusyn: ベラルーシ語:ž/solonyna、リトアニア語:Lačiniai、ブルガリア語:ž）は、皮膚の有無にかかわらず、脂肪バック（まれに豚の腹）の硬化したスラブからなる伝統的な、主にスラヴ語の食品である（特にウクライナで有名）。 食べ物は一般的に食べられ、地域全体の国で異なる名前で知られています。 それは通常硬化した乾燥塩または塩水である。 東スラブの品種はパプリカや他の調味料で処理されることがありますが、南スラブのバージョンはしばしばsmoked.In ウクライナや他の多くの国サロは、伝統的な国の料理の一部です。/p>

Aスラニナのスラブ、東ヨーロッパで人気のあるパプリカで熟成

スラヴ語”salo”または”slanina”このタイプの食べ物に適用されるように（それは他の意味も ラードとは異なり、サロはレンダリングされません。 ベーコンとは異なり、サロは赤身の肉をほとんど、あるいはまったく持っていません。 それはイタリアのラルドに似ています,カットの厚さである主な違い(ラルドは、多くの場合、非常に薄くスライスされています)そして調味料. ラルドは一般的にローズマリーや他のハーブで味付けされている間、東スラヴ語サロは、硬化プロセスで塩、ニンニク、黒コショウ、時にはコリアンダーを使用しています。