1871年にHerman W.Hellman（Isaias W.Hellmanの兄弟）、Jacob Haas、Bernard Cohnによって設立され、Hellmanとして、Haas&Co. エイブラハム-ハース（ロサンゼルスのダウンタウンにあるハース-ビルの元の所有者）とジェイコブ-バルーチによって購入され、1889年にHaas,Baruch&Coと改名された。 1895年までに、最初のプライベートレーベルストアブランドの一つ、アイリスの導入に続いて、食料品店の売上高はreached2百万に達しました。 ビジネスは南カリフォルニアの人口の増加とともに拡大し続けました。

1912年に設立されたサンタアナ食料品会社は、主に地元の農家に飼料と穀物を供給しました。 1914年、ミシガン州サギノー出身の銀行家J.S.”Jim”SmartとH.D.”Hildane”Finalが会社を買収し、名前をSmart&Final Wholesale Grocersに変更しました。 1876年から1913年まで、ジム-スマートはリー、ケイディ&&Symons兄弟の義理の兄弟、J.W.Symonsと一緒に、グレーター-サギノー地域のいくつかの卸売食料品店に関わっていた。 1919年までに、Smart&Finalの年間売上は10万ドルに達していた。 1920年代に拡大する食料品店の間で激しい競争の中で、同社は商品を取得するために店員に依存する代わりにセルフサービスの概念を導入しました。 これは”現金とキャリー”と呼ばれていました。1953年、Smart&FinalはHaas、Baruch&Co.1984年、Thriftimartに買収された。

1991年には、企業のスピンオフと新規株式公開によって再編されました。

1992年、Calimaxとの合弁会社を発表し、メキシコに店舗をオープンしました。

1994年、メキシコに最初の店舗をオープンしました。

1998年、オレゴン州ポートランドに拠点を置くUnited Grocers Cash&Carryを買収し、Cash&Carryと改名した。 これらの店舗は太平洋岸北西部に集中しています。

2007年、Smart&Finalは、カリフォルニア州の35のHenry’s Farmers Marketsとテキサス州のSun Harvest Marketsを約166万ドルで買収しました。

2007年、同社はApollo Global Managementに買収されました。

2010年、Smart&Finalは、Smartco Foodsブランドの下でコロラド市場に進出すると発表しました。 SmartCoの店舗は、典型的なSmart&最終的な場所とは異なり、農産物、肉、ベーカリー部門、天然および有機食品の大規模な選択が含まれていました。 2010年、デンバーのパーカー-ロードに最初のSmartCo食品店がオープンし、コロラド市場に合わせて調整されたと言われていた。 2010年11月、グランドオープンからわずか5ヶ月後、SmartCo Foodsはデンバー市場から撤退し、5店舗すべてを閉鎖することを発表した。 SmartCo Foodsは、デンバーからの性急な出口は、改善のための希望なしにチェーン全体のパフォーマンスの低下に起因しています。 しかし、撤退はまた、2011年にコロラド州に9つの場所を持っていたSprouts Farmers Marketを買収した交渉によるものであった可能性がある。

2012年、ApolloはSmart&の株式をAres Managementに975百万ドルで売却した。 スマート&ファイナルは2014年に公開されました。

2015年、Smart&Finalは、以前にHaggenが運営していた32の場所のリースを購入しました。

2019年、Apolloは再び11億ドルでチェーンを買収しました。 ドイツ銀行は、前のバイアウトに資金を供給し、損失を取っていました。