テキサス州に住んでいた人として、私はテキサス人が十分に得ることができない二つのタイプの食べ物があることを知っています。バーベキューとメキシコ料理。 私は胸肉のプレートに掘るように多くを愛するものがあれば,私のチーズエンチラーダが来るのを待っている間、それはチップとケソに自分自身を充填してい

しかし、ラティーナと総食通として、私は私が町の周りに得る人気のあるTex-Mex料理と私が自宅で楽しむより伝統的なメキシコ料理についていくつかの あなたが住んでいるか、テキサス州に行ったことがあるなら、チャンスはあなたが両方のあなたの公正な取り分を持っていたです。 そうでない場合は、Tex-Mexとメキシコ料理を区別するものが理解できないかもしれません。

彼らの起源

Tex-Mexは、主にメキシコ料理とアメリカ料理の融合でテハノ文化（メキシコの遺産のテキサンズ）。 入植者が現在のテキサス州に移動し始め、メキシコの文化に遭遇したときに最初に存在に入ってきました。 より多くのアメリカ人がこの地域に定住するにつれて、メキシコ料理はますます人気を博し、彼らは（牛挽肉を使用するような）独自のひねりを加え始め

“Tex-Mex”という用語はしばらくの間投げられていましたが、料理本の著者であるダイアナ-ケネディが1972年の著書”The Cuisine of Mexico”で違いを説明するまで、本物のメキシコ料理とは明確に区別されませんでした。

メキシコ料理は、一方で、一緒に彼らの調理方法をもたらす先住民族のコミュニティ（マヤや他のメソアメリカのグルー 植民地化のためにメキシコ料理にはスペイン語、アフリカ語、さらにはアジアの影響もあります。

一般的に使用される成分

Tex-mexとメキシコ料理は、使用される成分の違いです。 Tex-Mexの明確なマークの一つは、黄色のチーズの使用です。 メキシコでは、白いチーズだけが使用されているので、あなたのプレートにいくつかのチェダーを見れば、あなたはそれがTex-Mexだ知っています！

Tex-Mexとメキシコ料理の別の違いは、食べ物を味わうために使用されるスパイスにあります。 CuminはTex-Mexで常に使用されています。 しかし、メキシコ料理では、それは一般的ではありません;チリピーマン,カカオ,オレガノ,epazote,そしてコリアンダーは、より一般的に代わりに使用されています.

人気のある料理

メキシコ料理は、地域によって異なる料理、モル、およ しかし、これらの料理のすべては、メキシコの文化と伝統の一部です。 北部地域は肉料理でよく知られていますが、オアハカとベラクルスはシーフードで知られています。 それぞれの地域には、彼らが使用するユニークな味と料理があります。 いくつかの人気のある料理は、チリとカカオから作られた伝統的なソースであるモル、cochinita pibil、または遅いローストポーク、および内部の肉とトウモロコシの殻で蒸しマサ/生地であるtamales、です。

Tex-Mexはその料理に多くのバリエーションを持っていませんが、それは文化のおいしいブレンドです。 その食品の多くは、quesoのようなレストランでステープルです。 他のよく知られている料理には、挽肉、豆、トマトで作られたスパイシーなシチューであるチリコンカルネ、肉や野菜のグリルであるファヒタス、揚げたブリトーであるチミチャンガが含まれる。

最後に、Tex-Mexとメキシコ料理の両方にいくつかの同様の料理がありますが、通常、成分にはいくつかの明確な変化があります。 例えば、Tex-Mexエンチラーダは、通常、牛挽肉で満たされ、チリコンカルネで覆われ、黄色のチーズをトッピングされています。 伝統的なメキシコのエンチラーダは、赤または緑のチリで作られ、クレマとケソのフレスコ画をトッピングされています。

さらに、Tex-Mexタコスは、通常、小麦粉のトルティーヤまたはハードコーンシェルで作られ、牛挽肉、トマト、レタス、細断されたチーズ（タコベルと思う）で満たされています。 メキシコのタコスは常にコーントルティーヤの上にあり、cochinita pibilやcarne asadaのような肉で満たされ、コリアンダー、ライム、タマネギがトッピングされています。

それはTex-Mex対メキシコ料理になると、両方の違いがあるかもしれませんが、両方が超おいしいであり、テキサンとテハノの文化の重要な部分であることを否定することはありません。 あなたはチポトレブリトーで自分自身を埋めるしたい場合は、それは完全に大丈夫ですが、いつか本物のメキシコ料理を試して怖がってはいけません。 あなたは間違いなくそれを後悔しません！