Hjemmelaget Chili Pulver
dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vennligst les min avsløring politikk.
visste du at chili pulver er ikke bare en chili bakken opp? Det er vanligvis en kombinasjon av chiles med oregano og krydder malt til et pulver. Min Hjemmelagde Chilipulver er lett å lage, og frisk er alltid bedre enn butikk kjøpt!
i mange år har jeg gjort dette i små satser for å holde smaken frisk. Nylig Don, en leser her, fortalte meg Om Chimayo chili pepper I New Mexico, og etter å ha lest om det, bestemte seg for å bestille noen av de berømte chili pulver online.
det kom og den lyse røde fargen minnet meg om nykvernet cayenne. Nå cayenne registrerer på 30.000 – 50.000 Scoville enheter (hvordan varmen måles for chiles. Du kan lese mer her når jeg skrev Om Å Velge Riktig Chile). Chimayo måler på 4000-6000 Scoville-enheter, så det er ikke så varmt og overveldende. Masse smak skjønt.
så naturlig jeg spilte rundt og lagt den Til Min Hjemmelaget Chili Pulver oppskrift og det er et flott tillegg, men helt valgfritt.
jeg ristet tørket ancho chili pods i noen sekunder på hver side over høy varme til litt duftende og de begynner å puste opp litt. La dem avkjøle og fjerne stammen og riste ut noen frø. Jo flere frø jo varmere blir det.
Bruk en food prosessor, krydder jeksel eller som jeg gjør, Min Vitamix og pulverisere de avkjølte chiles til et pulver.
Tilsett Meksikansk oregano (vanlig oregano fungerer fint også) og hvitløk og spisskummen pulver. Puls og det er alt som skal til.
Dette er min gå Til Hjemmelaget Chili Pulver og er flott brukt i noen oppskrift som krever chili pulver som Min Chili Con Carne, BBQ Kylling Chili, Chili Mac Og Ost Gryte eller min favoritt, Grillet Monterey Kylling Og for andre hjemmelagde krydderblandinger, sjekk ut min hele kolleksjonen her. Nyt!
Print Pin
Ingredienser
instruksjoner
-
i en skillet rist de tørkede ancho chili pods i noen Sekunder på hver Side over høy varme til litt duftende og de begynner å puste opp litt. La dem avkjøle og fjerne stammen og riste ut noen frø. Jo flere frø jo varmere blir det.
-
bruk en food prosessor, krydder jeksel eller som jeg gjør, Min Vitamix og pulverisere avkjølt chiles til et pulver. Arbeid i små satser hvis du bruker en krydderkvern.
-
Legg Til Meksikansk oregano (vanlig oregano fungerer fint også) og hvitløk, spisskummen pulver Og chimayo chili pulver (valgfritt). Puls flere ganger for å kombinere og blande. Oppbevares i en lufttett beholder. Gjør 1/2 kopp totalt.
Notater
- Meksikansk oregano er en slektning Av Sitron Verbena og er innfødt Til Mexico. Ligner på At Det er skarp Som Middelhavet oregano, Meksikansk oregano har notater av mild lakris og sitrus. Middelhavet oregano er medlem av mint familien og oftest brukes i greske og italienske oppskrifter. Middelhavet oregano er den mest funnet i krydder rack og supermarkeder.
informasjonen som vises er et estimat gitt av en online ernæringskalkulator. Det bør ikke betraktes som en erstatning for en profesjonell ernæringsfysiologs råd.