gbh007 / Getty Images

• Umettet fett er sunnere enn mettet fett fordi de bidrar til å senke kolesterolet og forbedre hjertehelsen, mens mettet fett kan øke kolesterolet. både mettet og umettet fett kan være en del av et sunt kosthold, selv om det er viktig å konsumere dem i moderasjon. for et sunnere kosthold, bør du prøve å bytte ut mettet fett som smør og rødt kjøtt for umettede alternativer som olivenolje og laks. Denne artikkelen ble medisinsk gjennomgått Av Samantha Cassetty, MS, RD, nutrition and wellness expert med en privat praksis basert I New York City.
• Besøk Insider Helse Referanse bibliotek for flere råd.

Fett Er en viktig del av et sunt kosthold. Det hjelper kroppene våre til å absorbere vitaminer og mineraler, opprettholder metabolisme og lagrer energi. Men ikke alle diettfett er skapt like. her er hva du trenger å vite om forskjellene mellom mettet og umettet fett, deres effekter på helsen din, og hvor mye av hver du bør spise.

hva er mettet fett?

Mettet fett Er fettmolekyler med bare en enkeltbinding mellom karbonmolekyler. De finnes i animalske produkter og tropiske oljer som kokos og palmeoljer, sier Alana Kessler, en registrert diettist og ernæringskonsulent basert I New York City. Mettet fett er vanligvis fast ved romtemperatur og inkluderer: Fete biter av rødt kjøtt som lam eller biff

Å Spise for mange mettede fettstoffer Kan øke ldl-nivåene — den «dårlige» typen kolesterol som øker risikoen for hjertesykdom.

hva er umettet fett?

Umettet fett er fett med en eller flere umettede karbonbindinger, Sier Kessler. I motsetning til mettet fett, som er fast ved romtemperatur, er umettede fettstoffer flytende ved romtemperatur og herdes når de avkjøles.

det finnes to typer umettet fett. De er:

• Enumettet fett: disse bidrar til å senke LDL-kolesterolnivået, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom. Enumettet fett gir også kroppen vår vitamin E, et essensielt vitamin.
• Flerumettede fettstoffer: Disse senker OGSÅ LDL-kolesterolnivået og gir deg vitamin E. Flerumettede fettstoffer gir essensielle fettstoffer kroppen din ikke kan produsere seg som omega-3, som er knyttet til helsemessige fordeler, for eksempel å redusere betennelse i kroppen. Umettet fett finnes hovedsakelig i matvarer fra planter og sjømat, inkludert:
  • Oliven og olivenolje
  • Vegetabilske oljer, som raps og solsikke
  • Fet fisk som laks og makrell
  • Nøtter Og frø som mandler og linfrø
  • Avokado

  er mettet eller umettet fett sunnere?

  i moderasjon kan begge fettene ha fordeler, og i overkant kan begge fettene være kontraproduktive for din generelle helse, Sier Kessler. Generelt er umettede fettstoffer sunnere og kan bidra til å redusere betennelse og positivt påvirke kolesterolet.

  på den annen side øker mettet fett nivåene av blodlipider. Disse fettstoffene som finnes i blodet, som kolesterol og triglyserider, kan være forbundet med dårlig kardiovaskulær helse. Men vitenskapen er mindre klar på hvorvidt det er en direkte sammenheng mellom høyt blod lipid nivåer og hjertesykdom . For eksempel fant en 2014-gjennomgang som involverte mer enn 650 000 deltakere ingen sammenheng mellom mettet fettinntak og hjertesykdom. Men andre studier viser en link. En 2020-analyse med mer enn 56.000 deltakere konkluderte med at kutte ned på mettet fett resulterte i en 17% reduksjon i risikoen for kardiovaskulær sykdom. mens forskning på mettet fett fortsatt oppstår, er det sterke bevis på at umettede fettstoffer har en positiv effekt på hjertes helse.En meget stor 2009-studie fant at deltakere som erstattet 5% av deres diettinntak av mettet fett med flerumettede fettstoffer, var betydelig mindre sannsynlig å oppleve koronar hjertesykdom enn de som ikke over en fire til ti års oppfølgingsperiode. Studien fant også at bytte 5% mettet fett med enumettet fett eller karbohydrater ikke reduserte risikoen for koronar hjertesykdom. En annen mindre studie på overvektige og overvektige mennesker fant at enumettet fett reduserte risikoen for kardiovaskulær sykdom ved å senke LDL-kolesterolnivået. Umettet fett ser ut til å gi flere helsemessige fordeler enn mettet fett, men det er viktig å huske at diettfett er en del av ditt generelle kosthold og livsstil. Opprettholde sunne vaner som å trene regelmessig, ikke røyke og konsumere en rekke sunne matvarer, inkludert grønnsaker, frukt og fullkorn, kan alle redusere risikoen for hjertesykdom.

  Anbefalinger for fettinntak

  Fett Er en viktig del av kostholdet vårt.»Fett Er en av de tre viktigste makronæringsstoffene som vi trenger for vår helse,» sier Eshani Ewing, en registrert diettist Med Orlando Health, En ikke-for-profit helseorganisasjon. Samlet Sett anbefaler American Academy Of Nutrition and Dietetics at umettede fettstoffer utgjør 20% til 35% av dine totale daglige kalorier, og mettet fett utgjør mindre enn 10%. American Heart Association anbefaler å begrense mettet fett enda mer til mindre enn 6% av dine daglige kalorier.

  det kan være spesielt nyttig å erstatte mettet fett med umettede fettstoffer i kostholdet ditt. Noen enkle måter å bytte ut mettet fett for sine umettede kolleger inkluderer: Mens både mettet og umettet fett kan være en del av et næringsrikt kosthold, bør transfett — en tredje type fett — unngås. Transfett gir ingen næringsverdi og kan øke risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.

  Transfett finnes i stekte og bearbeidede matvarer som:

  • Frossen pizza
  • pommes frites
  • Donuts

  det er viktig å merke seg at fra og med 2018 har de fleste matprosessorer sluttet å bruke transfett på GRUNN AV FDA-forskrifter.

  bunnlinjen

  Fett Er en viktig del av et sunt kosthold, Men ikke alle fett er like gunstige. For et næringsrikt kosthold, unngå transfett så mye som mulig, spis mettet fett i moderasjon, og prøv å øke forbruket av matvarer med høyt umettet fett, som avokado og laks.

  Relaterte artikler Fra Helse Referanse:

  • gresk yoghurt er fullpakket med mer enn bare protein — her er alle de essensielle vitaminer og mineraler som gjør gresk yoghurt sunnere enn vanlig yoghurt
  • 5 fordeler med grønn te og hvordan det kan hjelpe din hukommelse, hud og bein
  • 4 science-støttet helsemessige fordeler av kanel og hvordan du kan legge mer til din diett
  • hvordan gjenkjenne symptomer på magnesiummangel og effektivt behandle den
  • Dietitians sier det er ingen vitenskapelige bevis FOR AT MSG er dårlig for deg og er faktisk funnet i alt fra tomater til instant nudler