På tide å dele Den mest hjertelige, mest tilfredsstillende Pakistanske kabab, en OG eneste SHAMI KABAB. Disse kebab er deilig stekt smålig som tillater en last av rom for variasjoner og kreativitet.

Oppdatert: 1 Nov 2020 (Oppskriften ble oppdatert med nye bilder og mindre endringer i metoden.)

de er utrolig populære og enkle å lage kabab. Som disse kabab har kokt kjøtt slik at du kan lagre dem i lengre periode. Nesten Hver Pakistansk mor gjør Det I Ramadan Og Bakra Eid og få familier holde endeløse forsyninger av frossen Shami kabab å tjene uventet gjest, og for teatime snack.

Shami Kabab

Shami kabab er hovedsakelig laget av biff, delt kikert, egg, urter og masse krydder. Alle ingrediensene er jordet sammen for å danne en deiglignende blanding hvorfra små kababs rulles ut. Kababene dyppes deretter i eggvask og grunne stekt. Vi elsker disse kabab fordi disse er

• Deilig
• Sunn, romtemperatur kabab kan bakt også ved 350 F i 15 minutter til grundig oppvarmet og gylden. Vend kabab halvveis.
• Fryser-vennlig
• Budsjett-vennlig
• Piknik og Reise-vennlig, lagre kokt kabab i en matpose med isbitpakker(Isbiter holdt i glidelåsposer). Bytt isbiter når de er helt smeltet.

hva å spise med shami kebab?

Dette Pakistanske Shami kababs er hendig i morgen for rask lunsj preps. Du kan bruke kebab i

• De Kan brukes til å lage Som Tikki for En Shami bun kabab.
• Bruk dem som en patty i smørbrød.
• Par den med alle slags flatbreads som roti og naan.
• bare par det med noen form for krydret chutney, dips og saus, og de er killer deilig.
• smaker godt med en frisk salat som løk, agurk og tomatskiver.

Tips for å lage best Mulig Shami Kebab

Shami Kabab Masala: Da jeg først postet denne oppskriften, brukte jeg hele krydder, som er raske å bruke, men sliping av kokte krydder med biff og linseblanding er vanskelig, og noen krydder vil fortsatt ligge i kabab. Biting i en helhet er virkelig en plage for barn og hubby. Så jeg prøvde jording krydder på forhånd og bruke shami kabab masala. Fungerer perfekt! Du kan alltid og triple masala oppskrift og lagre ekstra for neste gang i kjøleskapet.Kjøtt Til Shami kabab: Kjøtt er avgjørende for å lage» reshay walay » shami kabab. Bruk tøff stewing biff som biff chunk, biff roast eller biff shank. annet kjøttalternativ er utbenet fårekjøtt eller kyllingbryst.

Kjøttdeig eller og beinfri biff: Shami kan gjøres enten med kjøttdeig eller beinfri biff. Jeg bruker boneless biff som er mer tradisjonelt brukt og gir den perfekte gjengede tekstur. Men du må malt kjøtt i en helikopter etter matlaging som er et ekstra trinn, men helt verdt tekstur.

du kan også bruke kjøttdeig (keema), men du vil gå glipp av tråden (resha). Hvis du bruker kjøttbiff, kan du bare blande blandingen med en potetmasker til den er jevn. Tørking av overflødig vann er avgjørende med kjøttbiff for å danne kabab.Stor Batch: Vanligvis er Shami laget i store satser, jeg anbefaler dobling og tredobling oppskrift da disse tar litt tid å lage og fryse ekstra kabab.

Feilsøking og VANLIGE SPØRSMÅL

hvordan fikse shami kabab?

hvis kabab-blandingen er for våt og myk til å rulle. Spred varm kababblanding i et stort brett og legg det under viften og la det tørke naturlig. Mye vann vil fordampe naturlig. Incase kabab blandingen er fortsatt våt deretter legge 1-2 ss brødsmuler.

Hvis Shami kabab blandingen er hard og tørr, tilsett ekstra potetmos eller / og 1 egg for mykere kabab. For veldig myk Og smelte i munnen Shami kabab deretter redusere biff til 300 gram og øke ½ kopp delt kikert i oppskriften. Dette vil gjøre mindre kjøttfull, men like velsmakende og budsjettvennlig kabab.

hvordan fryse shami kabab?

Frys kabab i et enkelt lag en skuff. Eller du kan plassere en klamring eller smørpapir og legg et andre lag over det. Når kabab er bunnsolid plass i en glidelås bag og fryse i opptil 2 måneder.

hvordan steke frossen kabab?

ideelt sett tine kabab i 15 minutter på disken slik at de ikke bunnsolid når de treffer oljen. Siden Shami kababs er tilberedt, trenger du bare gylden ute og oppvarmet inne. Frityr shami kabab på lav varme til gull og grundig oppvarmet. Hvis du steke på høy varme kabab vil være gyllen fra utsiden og chill kaldt inne, så unngå det. Et visuelt tegn for å vite at kabab er oppvarmet grundig, er at det midterste belegget av kabab skal være gyldent som ytre og ikke vises rå.

Frityrsteking anbefales for frossen kabab, da grunne stekinger kan føre til at kababen går i stykker. Hvis incase kabab fortsatt er kaldt etter steking, kan du mikrobølgeovn i 30 sekunder for å varme midtkjernen.

Hvordan Lage Pakistansk Shami Kabab Oppskrift

1. Stek hele krydder på middels varme i 1-2 minutter til duftende. (Jeg bruker 10 krydder for Å lage Shami kabab masala, men de fleste er vanlige. Hvis du ikke finner 1-2 krydder som fenegreek og svart spidskommen. Bare hopp over det.)
2. slip deretter stekt krydder fint i en kaffekvern. Shami Kabab masala eller krydderblanding er klar. Du kan gjøre dette trinnet noen dager fremover også. Eller bestill din krydderblanding her.Ta kjøttbiter, gjennomvåt kikerter, ingefær, hvitløk, grønn chili, Shami kabab krydderblanding, gurkemeie, potet, mynteblader, olje og en kopp vann i potten. Vann skal være nok til å dekke kjøttet helt. Ta kjøttet til å koke og reduser varmen og kok i 45 minutter på middels lav varme. Dekk potten tett. (Du kan også trykke på kok i 20 minutter.)
3. Kok kjøttet grundig, det er bite boti etter matlaging for å sikre at det er fullt tilberedt og ømt. Tørk ut vannet helt. Du kan brenne vann eller høy flamme med konstant omrøring om nødvendig. Lentil bør være super myk og grøtaktig.
4. La blandingen avkjøles og deretter male i en helikopter.
5. Legg til mynte, fersk koriander, kokte egg, et slått egg og hakket løk. Bland godt.
6. Tilsett masala og salt etter smak. Gjør en smakstest og juster etter behov.
7. Shami-blandingen er klar. Chilling kabab blanding i kjøleskapet i 30 minutter hjelper i lett rullende.

Roll Shami Kabab

1. Rull ut en liten ball av kabab. Smør hendene med litt matolje om nødvendig.
2. Form kababen til en liten patty. Du kan også lage avlang form.
3. på dette stadiet kan du fryse kabab. Du leser frysing og steking av frossen kabab instruksjon i FAQ-delen.
4. Metode 1: Smør tre egg med salt og rødt chilipulver. Dypp hver Kabab i egg vask deretter grunne yngel. Vend kabab og stek jevnt til det er grundig oppvarmet og gyldent fra alle sider.

1. Metode 2: for frossen Og ekstra sprø Shami kabab, anbefaler jeg å dyppe disse i eggvask og belegge med brødsmuler.
2. Gjenta de samme trinnene med alle kababs. Din Shami kabab er klar til å fryse eller steke.
3. hvis kabab er ved romtemperatur grunne yngel, hvis frossen frityr anbefales. Serveres med grønn chutney og frisk salat.

Hungry for more kebab? Check these!

• Seekh kabab
• Chapli Kabab
• Aloo Keema Patties

My Recipe Collections!

• 70+ Pakistani Food Recipes
• 30 + Mutton Recipes
• Iftar Recipes

Shami Kabab Recipe

Delicious and traditionally Pakistani shami kabab with perfect texture and taste.

Click stars to rate this recipe!

4.75 from 8 votes

Print Pin

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 45 minutes

Rolling and Frying: 20 minutes

Total Time: 1 hour 25 minutes

Servings : 25 kabab

Calories: 169kcal

Forfatter: Mariam Sodawater

Ingredients

1x2x3x

Shami kabab Spice Mix Recipe

• ▢ 6 round red chili , or 1 teaspoon red chilli powder
• ▢ 5 clove laung
• ▢ 2 inch cinnamon, broken
• ▢ 1 big black cardamom
• ▢ 1 teaspoon black pepper
• ▢ 1 bay leaf
• ▢ 1 tablespoon corriander seeds
• ▢ 1 teskje spisskummen
• ▢ 1 teskje svart spisskummen, valgfritt
• ▢ ½ ts bukkehornkløver frø, valgfritt
• ▢ 1 ts salt

Matlaging Kjøtt

• ▢ 500 g benfritt storfekjøtt, kuttet i små terninger, fortrinnsvis biff chuck eller steke biff eller lam skaft
• ▢ 250 gram eller 1 kopp delt kikert, dyppet i 2 timer i varmt vann
• ▢ 4 spiseskje Shami kabab Krydder Bland, mindre eller mer å smake (oppskrift gitt ovenfor eller kjøp herfra.
• ▢ 2 ss olje
• ▢ ½ kopp mynteblader
• ▢ 3 grønn chili eller 1 ss grønn chili, lime
• ▢ 2 tommer ingefær , eller 1 ½ teskje ingefær lime
• ▢ 4 fett fedd hvitløk , eller 1 ss hvitløk lim inn
• ▢ ½ ts gurkemeie
• ▢ 1 kopp vann, eller mer hvis det er nødvendig

Forming kabab

• ▢ 3 tablespoon chopped fresh coriander
• ▢ 2 tablespoon chopped mint
• ▢ 1 teaspoon chat masala, or more to taste
• ▢ 1 onion, chopped
• ▢ 1 egg, beaten
• ▢ 2 hard-boiled egg, chopped

Frying Kabab

• ▢ 3 eggs, for egg wash
• ▢ ¼ teaspoon salt
• ▢ ¼ teaspoon red chili powder
• ▢ Brødsmuler, hvis du bruker etter behov
• ▢ Olje, til steking

Instruksjoner

Matlaging kjøtt

shami kabab oppskrift, Shami kebeb

Del det! Og hjelp oss med å bringe flere fantastiske oppskrifter.